Ihmisen ruoansulatuskanavan rakenne ja toiminta

Ihmiskehon kaikkien elinten asianmukainen toiminta on terveyden tae.

Ruoansulatusjärjestelmä on tässä tapauksessa yksi tärkeimmistä, koska siihen liittyy sen toimintojen päivittäinen suorittaminen..

Ihmisen ruoansulatuskanavan rakenne ja toiminta

Ruoansulatuskanavan komponentit ovat maha-suolikanava (GIT) ja apurakenteet. Koko järjestelmä on perinteisesti jaettu kolmeen osaan, joista ensimmäinen on vastuussa mekaanisesta käsittelystä ja prosessoinnista, toisessa osassa ruoka on kemiallisesti käsiteltyä ja kolmannen tarkoituksena on poistaa sulamaton ruoka ja ylijäämä kehon ulkopuolella.

Tämän jaon perusteella seuraavat ruoansulatuskanavan toiminnot seuraavat:

  1. Moottori. Tämä toiminto mahdollistaa ruoan mekaanisen käsittelyn ja sen liikkumisen ruoansulatuskanavaa pitkin (ihminen murskata, sekoittaa ja nielee ruoan).
  2. Sihteeristö. Osana tätä toimintoa tuotetaan erityisiä entsyymejä, jotka myötävaikuttavat olosuhteiden muodostumiseen tulevan ruoan kemialliselle prosessoinnille..
  3. Imu. Tämän tehtävän suorittamiseksi suoliston villit imevät ravinteita, minkä jälkeen ne pääsevät vereen.
  4. Erittymä. Osana tätä tehtävää ihmiskehosta erittyy aineita, joita ei ole pilkottu tai jotka ovat aineenvaihdunnan seurauksia..

Ihmisen maha-suolikanava

On suositeltavaa aloittaa tämän ryhmän kuvaus siitä, että ruoansulatuskanavassa on 6 erillisen elementin (vatsa, ruokatorvi jne.) Koostumus.

Ruoansulatuskanavan toimintana tutkitaan erikseen moottoria, eritystä, imua, hormonitoimintaa (koostuu hormonien tuotannosta) ja ekstretoria (koostuu aineenvaihduntatuotteiden, veden ja muiden alkuaineiden vapautumisesta kehoon)..

Suuontelon

Suuontelo toimii ruoansulatuskanavan alkuosana. Siitä tulee elintarvikkeiden jalostusprosessin alku. Tuotettuja mekaanisia prosesseja ei voida kuvitella ilman kielen ja hampaiden osallistumista..

Tällaiset prosessit eivät mene ilman apurakenteiden työtä..

Nielu

Nielu on välilinkki suuontelon ja ruokatorven välillä. Ihmisen nielu on suppilon muotoinen kanava, joka kapenee lähestyessään ruokatorvea (leveä osa on yläosassa).

Nielun toimintaperiaate on, että ruoka pääsee ruokatorveen nielemällä annoksina, eikä kaikki kerralla.

Ruokatorvi

Tämä osa yhdistää nielun ja vatsan. Sen sijainti alkaa rintaontelosta ja päättyy vatsaonteloon. Ruoka kulkee ruokatorven läpi muutamassa sekunnissa.

Sen päätarkoitus on estää ruoan käänteinen liike ravintokanavaa pitkin..

Kaavio ihmisen mahalaukun rakenteesta

Fysiologia edellyttää sellaista mahalaukun laitetta, jonka toiminta on mahdotonta ilman kolmen kalvon läsnäoloa: lihaksen, seroosin ja limakalvon. Limakalvossa syntyy hyödyllisiä aineita. Kaksi muuta kuorta on suunniteltu suojaamaan.

Vatsassa tapahtuu prosesseja, kuten saapuvan ruoan käsittely ja varastointi, ravinteiden hajoaminen ja imeytyminen.

Kaavio ihmisen suoliston rakenteesta

Kun jalostettu ruoka pysyy mahassa ja suorittaa useita toimintoja vastaavissa osissa, se tulee suolistoon. Se on suunniteltu siten, että siihen sisältyy jako paksusuoleen ja paksusuoleen..

Ruoan kulkujärjestys on seuraava: ensin se menee ohutsuoleen ja sitten paksuun.

Ohutsuoli

Ohutsuoli koostuu pohjukaissuolesta (jossa tapahtuu ruoansulatuksen päävaihe), jejunumista ja ileumista. Jos kuvataan lyhyesti pohjukaissuolen työtä, happo neutraloidaan siinä ja aineet ja entsyymit hajoavat. Sekä jejunum että ileum ovat aktiivisesti mukana tärkeiden alkuaineiden imeytymisessä kehossa..

Kaksoispiste

Viimeinen osa ruoanjalostuksesta tapahtuu paksusuolessa. Paksusuolen ensimmäinen osa on umpisuoli. Sitten ruokasekoitus pääsee paksusuoleen, minkä jälkeen periaate nousevasta, poikittaisesta, laskevasta ja sigmoidisesta paksusuolesta kulkee..

Sitten ruokaseos menee peräsuoleen. Paksusuolessa aineet imeytyvät lopulta, tapahtuu vitamiinien muodostumisprosessi ja muodostuu ulosteita. Paksusuoli on oikeutetusti ruoansulatuskanavan suurin osa..

Apuelimet

Apuelimet koostuvat kahdesta rauhasesta, maksasta ja sappirakosta. Haima ja maksa katsotaan suuriksi ruoansulatuskanaviksi. Apuaineiden päätehtävä on edistää ruoansulatusta.

Sylkirauhaset

Sylkirauhasen työn sijainti - suuontelo.

Syljen avulla ruokahiukkaset kastuvat ja ovat helpommin kulkeutuvia ruoansulatuskanavan kautta. Samassa vaiheessa alkaa hiilihydraattien jakaminen.

Haima

Rauta viittaa hormoneja tuottavien elinten tyyppiin (kuten insuliini ja glukagon, somatostatiini ja greliini).

Lisäksi haima erittää tärkeän salaisuuden, se on välttämätöntä ruoansulatusjärjestelmän normaalille toiminnalle..

Maksa

Yksi ruoansulatuskanavan tärkeimmistä elimistä. Se puhdistaa kehon myrkkyistä ja tarpeettomista aineista.

Maksa tuottaa myös sappea, mikä on välttämätöntä ruoansulatusprosessille..

Sappirakko

Se auttaa maksaa ja toimii eräänlaisena astiana sapen käsittelyyn. Samanaikaisesti se poistaa ylimääräisen veden sapesta muodostaen siten pitoisuuden, joka soveltuu pilkkomiseen.

Ihmisen anatomian tutkiminen on tärkeää tietää ja ymmärtää, että ruoansulatuskanavan jokaisen elimen ja osan menestyvä toiminta on mahdollista kaikkien muiden toisiinsa liittyvien osien positiivisella työllä.

Ruoansulatus

Ruoka on energian ja rakennusmateriaalin lähde

Elämänsä ylläpitämiseksi ihmisen on syötävä ruokaa. Elintarvikkeet sisältävät kaikki elämään tarvittavat aineet: vesi, mineraalisuolat ja orgaaniset yhdisteet. Kasvit syntetisoivat proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja epäorgaanisista aineista aurinkoenergian avulla. Eläimet rakentavat ruumiinsa kasvien tai eläinten ravinteista.

Ravinteet, jotka pääsevät elimistöön ruoan kanssa, ovat rakennusmateriaali ja samalla energialähde. Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien hajoamisen ja hapettumisen aikana vapautuu kullekin aineelle erilainen, mutta vakio määrä energiaa, mikä luonnehtii niiden energia-arvoa.

Ruoansulatus

Elintarvikkeisiin joutuessaan elimistössä tapahtuu mekaanisia muutoksia - ne murskataan, kostutetaan, hajotetaan yksinkertaisemmiksi yhdisteiksi, liuotetaan veteen ja imeytyvät. Prosessisarjaa, jolla ravinteet ympäristöstä siirtyvät vereen, kutsutaan ruoansulatukseksi..

Entsyymeillä, biologisesti aktiivisilla proteiiniaineilla, jotka katalysoivat (nopeuttavat) kemiallisia reaktioita, on valtava rooli ruoansulatusprosessissa. Ruuansulatuksessa ne katalysoivat ravinteiden hydrolyyttisen hajoamisen reaktioita, mutta itse eivät muutu..

Entsyymien pääominaisuudet:

  • toiminnan spesifisyys - kukin entsyymi hajottaa vain tietyn ryhmän ravintoaineet (proteiinit, rasvat tai hiilihydraatit) eikä hajota muita;
  • toimia vain tietyssä kemiallisessa ympäristössä - jotkut emäksisissä, toiset happamissa;
  • entsyymit vaikuttavat aktiivisimmin kehon lämpötilassa, ja 70–100 ° C: ssa ne tuhoutuvat;
  • pieni määrä entsyymiä voi hajottaa suuren massan orgaanista ainetta.

Ruoansulatuselimet

Ruokakanava on koko kehon läpi kulkeva putki. Kanavan seinä koostuu kolmesta kerroksesta: ulommasta, keskimmäisestä ja sisäisestä.

Ulkokerros (seroosikalvo) muodostuu sidekudoksesta, joka erottaa ruoansulatuskanavan ympäröivistä kudoksista ja elimistä.

Ruoansulatuskanavan yläosien (suuontelon, nielun, ruokatorven yläosan) keskikerros (lihaskerros) on juovutettu ja alaosassa - sileä lihaskudos. Useimmiten lihakset sijaitsevat kahdessa kerroksessa - pyöreässä ja pituussuunnassa. Lihaksen supistumisen vuoksi ruoka liikkuu ruokakanavaa pitkin.

Sisempi kerros (limakalvo) on vuorattu epiteelillä. Se sisältää lukuisia rauhasia, jotka erittävät limaa ja ruoansulatuskanavan mehuja. Pienten rauhasten lisäksi on suuria rauhasia (sylki, maksa, haima), jotka sijaitsevat ruoansulatuskanavan ulkopuolella ja kommunikoivat niiden kanssa kanavillaan. Ruuansulatuskanavassa erotetaan seuraavat kohdat: suuontelo, nielu, ruokatorvi, vatsa, suolet, pieni ja paksu.

Ruoansulatus suussa

Suuontelo on ruoansulatuskanavan ensimmäinen osa. Ylhäältä sitä rajoittaa kova ja pehmeä kitala, alapuolella suun kalvo ja edestä ja sivuilta - hampaat ja ikenet..

Suunonteloon avautuvat kolmen sylkirauhasparin kanavat: korvasylkirauhaset, kielenalaiset ja submandibulaariset. Näiden lisäksi on suuonteloon hajaantuneita pieniä limakalvojen sylkirauhasia. Sylkirauhasten salaisuus - sylki - kostuttaa ruokaa ja osallistuu sen kemialliseen muutokseen. Sylki sisältää vain kahta entsyymiä - amylaasia (ptyaliini) ja maltaasia, jotka sulavat hiilihydraatteja. Mutta koska ruoka ei ole suuontelossa pitkään, hiilihydraattien hajoamisella ei ole aikaa lopettaa. Sylki sisältää myös muciinia (limakalvoaine) ja lysotsyymiä, jolla on bakteereja tappavia ominaisuuksia. Syljen koostumus ja määrä voivat vaihdella ruoan fysikaalisten ominaisuuksien mukaan. Päivän aikana henkilö erittää 600-150 ml sylkeä.

Aikuisen suuontelossa on 32 hampaata, 16 kummassakin leukassa. He sieppaavat ruokaa, purevat ja pureskelevat.

Hampaat on valmistettu erityisestä aineesta, jota kutsutaan dentiiniksi, joka on luukudoksen muunnos ja jolla on suurempi lujuus. Ulkopuolella hampaat on peitetty emalilla. Hampaan sisällä on ontelo, joka on täynnä löysää sidekudosta, joka sisältää hermoja ja verisuonia..

Suurin osa suusta on kielellä, joka on limakalvoilla peitetty lihaselin. Se erottaa yläosan, juuren, rungon ja selän, johon makuhermot sijaitsevat. Kieli on makun ja puheen elin. Sen avulla ruoka sekoitetaan pureskelun aikana ja työnnetään nieltynä.

Suuontelossa valmistettu ruoka niellään. Nieleminen on monimutkainen liike, johon liittyy kielen ja kurkun lihaksia. Nielemisen aikana pehmeä kitala nousee ja estää ruoan pääsyn nenäonteloon. Epiglottis sulkee tällä hetkellä kurkunpään sisäänkäynnin. Ruokakerttu tulee nieluun - ruokakanavan yläosaan. Se on putki, jonka sisäpinta on vuorattu limakalvolla. Nielun kautta ruoka pääsee ruokatorveen.

Ruokatorvi on noin 25 cm pitkä putki, joka on suora jatko nielulle. Ruokatorvessa ei tapahdu ruokamuutoksia, koska siihen ei eritty ruoansulatuskanavan mehuja. Se palvelee ruoan kuljettamista vatsaan. Ruokapalan liike nielua ja ruokatorvea pitkin tapahtuu näiden osien lihasten supistumisen seurauksena..

Ruoansulatus mahassa

Vatsa on ruoansulatuskanavan laajin osa, jonka tilavuus on enintään kolme litraa. Vatsan koko ja muoto muuttuu riippuen otetun ruoan määrästä ja sen seinämien supistumisasteesta. Paikoissa, joissa ruokatorvi virtaa mahaan ja mahalaukun siirtyminen ohutsuoleen, on sulkijaa (kompressoria), jotka säätelevät ruoan liikkumista.

Mahalaukun limakalvo muodostaa pituussuuntaiset taitokset ja sisältää suuren määrän rauhasia (jopa 30 miljoonaa). Rauhaset koostuvat kolmesta solutyypistä: pää (tuottavat mahalaukun mehua entsyymejä), parietaaliset (erittävä suolahappo) ja lisävarusteet (erittävät limaa).

Vatsan seinämien supistumisella ruoka sekoitetaan mehuun, mikä edistää sen parempaa ruoansulatusta. Useat entsyymit osallistuvat ruoansulatukseen mahassa. Tärkein niistä on pepsiini. Se hajottaa monimutkaiset proteiinit yksinkertaisemmiksi, joita prosessoidaan edelleen suolistossa. Pepsiini toimii vain happamassa ympäristössä, joka syntyy mahahapon suolahaposta. Suolahapolla on tärkeä rooli mahalaukun desinfioinnissa. Muut mahamehun entsyymit (kymosiini ja lipaasi) pystyvät sulattamaan maitoproteiinia ja rasvoja. Kymosiini juoksuttaa maitoa, minkä vuoksi se pysyy vatsassa pidempään ja hajoaa. Vatsassa pieni määrä lipaasia hajottaa vain maidon emulgoituneen rasvan. Tämän entsyymin vaikutus aikuisen mahassa on heikko. Mahalaukun mehussa ei ole entsyymejä, jotka vaikuttavat hiilihydraatteihin. merkittävä osa ruokatärkkelyksestä hajotetaan kuitenkin edelleen syljen amylaasilla. Vatsan rauhasten erittämällä limalla on tärkeä rooli limakalvon suojaamisessa mekaanisilta ja kemiallisilta vaurioilta, pepsiinin ruoansulatuskanavalta. Vatsan rauhaset erittävät mehua vain ruoansulatuksen aikana. Samanaikaisesti mehun erityksen luonne riippuu kulutetun ruoan kemiallisesta koostumuksesta. 3-4 tunnin käsittelyn jälkeen vatsassa ruokajäätelö tulee ohutsuoleen pieninä annoksina.

Ohutsuoli

Ohutsuoli on ruoansulatuskanavan pisin osa, joka saavuttaa aikuisella 6–7 metriä. Se koostuu pohjukaissuolesta, jejunumista ja ileumista..

Ohutsuolen alkuosassa - pohjukaissuolessa - kahden suuren ruoansulatuskanavan - haiman ja maksan - poistokanavat avautuvat. Täällä tapahtuu ruoan voimakkain ruoansulatus, joka altistuu kolmen ruoansulatuskanavan mehun vaikutukselle: haima, sappi ja suolisto.

Haima sijaitsee vatsan takana. Se erottaa yläosan, rungon ja hännän. Rauhasen yläosaa ympäröi hevosenkengän muotoinen pohjukaissuoli, ja häntä on pernan vieressä.

Rauhasen solut tuottavat haiman mehua (haima). Se sisältää entsyymejä, jotka vaikuttavat proteiineihin, rasvoihin ja hiilihydraatteihin. Trypsiini-entsyymi hajottaa proteiinit aminohapoiksi, mutta on aktiivinen vain suoliston entsyymin - enterokinaasin - läsnä ollessa. Lipaasi hajottaa rasvat glyseroliksi ja rasvahapoiksi. Sen aktiivisuus lisääntyy voimakkaasti maksassa tuotetun sappen vaikutuksesta pohjukaissuoleen. Haiman mehussa olevan amylaasin ja maltoosin vaikutuksesta suurin osa elintarvikkeissa olevista hiilihydraateista hajotetaan glukoosiksi. Kaikki haiman mehun entsyymit ovat aktiivisia vain emäksisessä ympäristössä.

Ohutsuolessa ruokajauho läpikäy paitsi kemiallisen myös mekaanisen käsittelyn. Suolen heiluriliikkeiden (pidentyminen ja lyhentäminen vuorotellen) ansiosta se sekoittuu ruoansulatuskanavan mehuihin ja nesteytyy. Peristaltinen suolen liike aiheuttaa sisällön siirtymisen paksusuoleen.

Maksa on kehomme suurin ruoansulatuskanava (enintään 1,5 kg). Se sijaitsee kalvon alla ja miehittää oikean hypokondriumin. Sappirakko sijaitsee maksan alapinnalla. Maksa koostuu rauhas soluista, jotka muodostavat lobules. Lohkojen välissä on sidekudoksen kerroksia, joissa hermot, imusuonten ja verisuonet sekä pienet sappitiehyet kulkevat.

Maksan tuottamalla sapella on tärkeä rooli ruoansulatuksessa. Se ei hajota ravinteita, mutta valmistaa rasvoja ruoansulatukseen ja imeytymiseen. Sen vaikutuksesta rasvat hajoavat pieniksi pisaroiksi, jotka ovat suspendoituneet nesteeseen, ts. muuttua emulsioksi. Tässä muodossa ne ovat helpommin sulavia. Lisäksi sappi vaikuttaa aktiivisesti ohutsuolen imeytymisprosesseihin, parantaa suoliston liikkuvuutta ja haiman mehun erottumista. Huolimatta siitä, että sappi muodostuu maksassa jatkuvasti, se tulee suolistoon vain syödessään. Ruoansulatusjaksojen välillä sappi kerääntyy sappirakon. Portaalilaskimon kautta laskimoveri virtaa maksaan koko ruokakanavasta, haimasta ja pernasta. Ruoansulatuskanavasta verenkiertoon menevät myrkylliset aineet neutraloidaan täällä ja erittyvät sitten virtsaan. Täten maksa suorittaa suojaavan (esto) tehtävänsä. Maksa osallistuu useiden keholle tärkeiden aineiden, kuten glykogeenin, A-vitamiinin, synteesiin, vaikuttaa hematopoieesiprosessiin, proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien aineenvaihduntaan.

Ravinteiden imeytyminen

Jotta hajoamisesta muodostuneet aminohapot, yksinkertaiset sokerit, rasvahapot ja glyseroli voidaan käyttää elimistössä, niiden on imeydyttävä. Suuontelossa ja ruokatorvessa nämä aineet eivät käytännössä imeydy. Vatsassa vesi, glukoosi ja suola imeytyvät pieninä määrinä; paksusuolessa - vesi ja jotkut suolat. Tärkeimmät ravintoaineiden imeytymisprosessit tapahtuvat ohutsuolessa, joka on riittävästi sopeutunut tähän toimintoon. Imeytymisprosessissa ohutsuolen limakalvolla on aktiivinen rooli. Siinä on suuri määrä villiä ja mikrovilliä, jotka lisäävät suolen imeytymispintaa. Villien seinämissä on sileitä lihaskuituja, ja niiden sisällä on verta ja imusoluja.

Villit osallistuvat ravinteiden imeytymiseen. Sopimuksella ne edistävät ravintorikkaan veren ja imusolmukkeiden ulosvirtausta. Kun villi rentoutuu, neste suolistoontelosta pääsee takaisin niiden aluksiin. Proteiinien ja hiilihydraattien hajoamistuotteet imeytyvät suoraan verenkiertoon, ja suurin osa pilkottuista rasvoista imeytyy imusolmukkeisiin..

Kaksoispiste

Paksusuoli on jopa 1,5 metriä pitkä. Sen halkaisija on 2-3 kertaa ohut. Se sisältää sulamattomia elintarvikejäämiä, lähinnä kasviruokaa, jonka kuitua ei tuhota ruoansulatuskanavan entsyymit. Paksusuolessa on paljon erilaisia ​​bakteereja, joista joillakin on tärkeä rooli kehossa. Sellulakobakteerit hajottavat kuidut ja parantavat siten kasviperäisten elintarvikkeiden imeytymistä. On bakteereja, jotka syntetisoivat K-vitamiinia, mikä on välttämätöntä veren hyytymisjärjestelmän normaalille toiminnalle. Tämän ansiosta henkilön ei tarvitse ottaa K-vitamiinia ulkoisesta ympäristöstä. Paksusuolessa olevan selluloosan bakteerihajoamisen lisäksi imeytyy suuri määrä vettä, joka pääsee sinne nestemäisen ruoan ja ruoansulatuskanavan mehujen kanssa, päättyy ravinteiden imeytymiseen ja ulosteiden muodostumiseen. Jälkimmäiset kulkevat peräsuoleen ja sieltä ne otetaan ulos peräaukon kautta. Peräaukon sulkijalihaksen avautuminen ja sulkeminen tapahtuu refleksiivisesti. Tämä refleksi on aivokuoren hallinnassa ja sitä voidaan viivästyttää mielivaltaisesti jonkin aikaa..

Eläimillä ja sekaruokalla tapahtuva ruoansulatuksen prosessi ihmisillä kestää noin 1-2 päivää, josta yli puolet ajasta käytetään ruoan liikkumiseen paksusuolen läpi. Ulosteet kertyvät peräsuoleen, sen limakalvon aistihermojen ärsytyksen seurauksena tapahtuu ulostamista (paksusuolen tyhjentyminen).

Ruoansulatusprosessi on sarja vaiheita, joista jokainen tapahtuu tietyssä ruoansulatuskanavan osassa tiettyjen ruoansulatuskanavan erittämien ruoansulatuskanavan mehujen vaikutuksesta ja jotka vaikuttavat tiettyihin ravinteisiin.

Suuontelo - hiilihydraattien hajoamisen alku syljen tuottamien syljen entsyymien vaikutuksesta..

Vatsa - proteiinien ja rasvojen hajoaminen mahalaukun mehun vaikutuksesta, hiilihydraattien hajoamisen jatkuminen ruokapalassa syljen vaikutuksesta.

Ohutsuoli - proteiinien, polypeptidien, rasvojen ja hiilihydraattien hajoamisen loppuun saattaminen haiman ja suoliston mehujen ja sapen entsyymien vaikutuksesta. Biokemiallisten prosessien tuloksena syntyvät monimutkaiset orgaaniset aineet muuttuvat matalamolekyylisiksi aineiksi, jotka imeytyvät vereen ja imusolmukkeisiin ja tulevat kehon energia- ja muovimateriaaleiksi.

Oppitunti 1. Elimet ja ruoansulatuskanava

Syöminen on prosessi, jossa jokainen ihminen jättää kaikki asiat ja huolet useita kertoja päivässä, koska ravitsemus tuottaa keholle energiaa, voimaa ja kaikkia normaaliin elämään tarvittavia aineita. On myös tärkeää, että ruoka tarjoaa sille materiaalia muoviprosesseja varten, jotta kehon kudokset voivat kasvaa ja korjautua, ja tuhoutuneet solut korvataan uusilla. Kun kaikki mitä tarvittiin ruoasta, keho on saanut, se muuttuu jätteeksi, joka poistuu kehosta luonnollisesti.

Tällaisen monimutkaisen mekanismin hyvin koordinoitu työ on mahdollista ruoansulatuskanavan kautta, joka suorittaa ruoansulatuksen (fysikaalinen ja kemiallinen käsittely), pilkkoutumistuotteiden imeytymisen (ne imeytyvät imusolmukkeisiin ja vereen limakalvon läpi) ja sulattamattomien jäämien poistamisen.

Ruoansulatusjärjestelmällä on siis useita olennaisia ​​toimintoja:

  • Moottorimekaaninen (ruoka murskataan, siirretään ja erittyy)
  • Erittyvä (tuotetaan entsyymejä, ruoansulatusmehuja, sylkeä ja sappea)
  • Imeytyminen (imeytyvät proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit, mineraalit ja vesi)
  • Erittymät (poistamattomat ruoanjäämät, ylimääräinen määrä ioneja, raskasmetallien suolat poistetaan)

Seuraavaksi puhumme yksityiskohtaisesti siitä, miten ruoansulatusprosessi tapahtuu, ja puhumme myös yksityiskohtaisesti jokaisesta ruoansulatuskanavan elimestä. Mutta johdantona, koskettakaamme lyhyesti niiden kehitystä..

Hieman ruoansulatuskanavan kehityksestä

Ruoansulatusjärjestelmä alkaa muodostua jopa ihmisalkion kehityksen alkuvaiheessa. 7-8 päivän kuluttua hedelmöityneen munasolun kehittymisestä primäärinen suolisto muodostuu endodermista (sisäinen itukerros). 12. päivänä se on jaettu kahteen osaan: keltuaisen pussi (alkion ulkopuolinen osa) ja tuleva ruoansulatuskanava - maha-suolikanava (alkion sisäinen osa).

Alun perin primaarinen suolisto ei ole yhteydessä orofaryngeaaliseen ja kloakaalikalvoon. Ensimmäinen sulaa 3 viikon kohdunsisäisen kehityksen jälkeen ja toinen 3 kuukauden kuluttua. Jos mistä tahansa syystä membraanin sulamisprosessi häiriintyy, kehityksessä ilmenee poikkeavuuksia.

Neljän viikon alkionkehityksen jälkeen ruoansulatuskanavan osat alkavat muodostua:

  • Nielu, ruokatorvi, vatsa, pohjukaissuolen segmentti (maksa ja haima alkavat muodostua) - etusuolen johdannaiset
  • Distaalinen osa, jejunum ja ileum ovat johdannaisia ​​keskisuolesta
  • Paksusuolen jakaumat - takasuolen johdannaiset

Haiman perusta on etusuolen kasvut. Samanaikaisesti rauhasen parenkyymin kanssa muodostuu haiman saarekkeita, jotka koostuvat epiteelisäikeistä. 8 viikkoa myöhemmin glukagonihormoni määritetään alfasoluissa immunokemiallisella menetelmällä, ja hormoni-insuliini määritetään beetasoluissa 12. viikolla. Alle- ja beetasolujen aktiivisuus lisääntyy 18. ja 20. raskausviikon välillä (raskaus, jonka kesto määräytyy viimeisten kuukautisten 1. päivästä vastasyntyneen napanuoran leikkausajankohtaan kuluneiden täydellisten raskausviikkojen lukumäärän mukaan)..

Vauvan syntymän jälkeen ruoansulatuskanava kasvaa ja kehittyy edelleen. Ruoansulatuskanavan muodostuminen päättyy noin kolmen vuoden iässä.

Ruoansulatuselimet ja niiden toiminnot

Samanaikaisesti ruoansulatuselinten ja niiden toimintojen tutkimuksen kanssa analysoimme ruoan kulkemaa polkua siitä hetkestä, kun se tulee suuonteloon.

Ruuansulatuskanavan tehtävänä on muuntaa ruoka ruoaksi ihmiskeholle välttämättömiksi aineiksi, kuten on jo käynyt selväksi. Sitä ei kutsuta vain traktaatiksi turhaan. on luonteeltaan mietitty ruokapolku, jonka pituus on noin 8 metriä! Ruoansulatuskanava on täynnä kaikenlaisia ​​"säätölaitteita", joiden avulla ruoka, joka pysähtyy, kulkee vähitellen.

Suuontelon

Ruoansulatuskanavan alku on suuontelo, jossa kiinteä ruoka kostutetaan syljellä ja jauhetaan hampailla. Sylkeä erittää siihen kolme paria suuria ja monia pieniä rauhasia. Syömisen aikana syljen tuotanto kasvaa moninkertaisesti. Yleensä 24 tunnissa rauhaset erittävät noin 1 litra sylkeä..

Sylkeä vaaditaan kostuttamaan ruokapaloja, jotta ne voivat liikkua entistä helpommin, ja toimittaa myös tärkeän entsyymin - amylaasin tai ptyaliinin, jonka avulla hiilihydraatit alkavat hajota jo suuontelossa. Lisäksi sylki poistaa ontelosta kaikki aineet, jotka ärsyttävät limakalvoa (ne joutuvat onteloon vahingossa eivätkä ole ruokaa).

Hampaiden pureskellut ja syljellä kostutetut ruokapalat, kun henkilö tekee nielemisliikkeitä, kulkee suun kautta nieluun, ohittaa sen ja menee sitten ruokatorveen.

Ruokatorvi

Ruokatorvi voidaan kuvata kapeaksi (halkaisijaltaan noin 2-2,5 cm ja noin 25 cm pitkä) pystysuoraksi putkeksi, joka yhdistää nielun vatsaan. Huolimatta siitä, että ruokatorvi ei ole aktiivisesti mukana elintarvikkeiden jalostuksessa, sen rakenne on samanlainen kuin ruoansulatuskanavan alaosien - mahalaukun ja suoliston - rakenne: jokaisella näistä elimistä on kolmesta kerroksesta koostuvat seinät.

Mitä nämä kerrokset ovat:

  • Sisäisen kerroksen muodostaa limakalvo. Se sisältää erilaisia ​​rauhasia, jotka eroavat ominaisuuksiltaan ruoansulatuskanavan kaikissa osissa. Ruoansulatusmehut erittyvät rauhasista, minkä ansiosta elintarvikkeet voidaan hajottaa. Niistä erittyy myös limaa, joka on välttämätöntä suojaamaan ruokakanavan sisäpintaa mausteisen, karkean ja muun ärsyttävän ruoan vaikutuksilta..
  • Keskikerros on limakalvon alla. Se on lihaksen kalvo, joka koostuu pitkittäisistä ja pyöreistä lihaksista. Näiden lihasten supistukset antavat sinun tarttua tiukasti ruokapaloihin ja työntää niitä sitten aaltomaisia ​​liikkeitä (näitä liikkeitä kutsutaan peristaltikoksi). Huomaa, että ruokakanavan lihakset ovat sileälihasryhmän lihaksia, ja niiden supistuminen tapahtuu tahattomasti, toisin kuin raajojen, vartalon ja kasvojen lihakset. Tästä syystä henkilö ei voi rentoutua tai sopia heidän mielestään. Vain peräsuoli, jossa on juovikkaita eikä sileitä lihaksia, voidaan tarkoituksella supistaa.
  • Ulkokerrosta kutsutaan seroosseksi kalvoksi. Sillä on kiiltävä ja sileä pinta, ja se koostuu pääasiassa tiheästä sidekudoksesta. Laaja sidekudoslevy, jota kutsutaan mesenteriaksi, on peräisin vatsan ja suoliston ulkokerroksesta koko pituudeltaan. Ruoansulatuselimet on sen avulla kytketty vatsaontelon takaseinään. Mesentery sisältää imusuonten ja verisuonia - ne toimittavat imusoluja ja verta ruoansulatuselimiin ja hermoihin, jotka ovat vastuussa niiden liikkumisesta ja erityksestä.

Nämä ovat ruoansulatuskanavan seinämien kolmen kerroksen pääominaisuudet. Jokaisella osastolla on tietysti omat erot, mutta yleinen periaate on sama kaikille, ruokatorvesta peräsuoleen..

Ruokatorven ohittamisen jälkeen, joka kestää noin 6 sekuntia, ruoka tulee vatsaan.

Vatsa

Vatsa on ns. Pussi, jolla on pitkänomainen muoto ja joka sijaitsee vinosti ylävatsan alueella. Vatsan pääosa on tavaratilan keskiosan vasemmalla puolella. Se alkaa kalvon vasemmasta kupolista (vatsan ja rinnan ontelot erottava lihaksellinen väliseinä). Mahalaukun sisäänkäynti on paikka, jossa se liittyy ruokatorveen. Aivan kuten uloskäynti (portinvartija), se erottuu pyöreistä obturator-lihaksista - massasta. Supistusten ansiosta massa erottaa mahalaukun pohjukaissuolesta, joka sijaitsee sen takana, sekä ruokatorvesta.

Kuvaannollisesti sanottuna vatsa "tietää", että ruoka tulee pian siihen. Ja hän alkaa valmistautua hänen uuteen vastaanottoonsa jo ennen hetkeä, jolloin ruoka pääsee hänen suuhunsa. Muista itse hetki, kun näet herkullista ruokaa, ja suuvesi alkaa virrata. Yhdessä näiden suussa esiintyvän "syljen" kanssa ruoansulatuskanavan mehua alkaa erittyä vatsaan (näin tapahtuu ennen kuin henkilö alkaa syödä suoraan). Akateemikko I.P.Pavlov nimitti tämän mehun muuten "kuumaksi" tai ruokahalua tuottavaksi mehuksi, ja tutkija antoi sille suuren roolin myöhemmän pilkkomisen prosessissa. Ruokahalua tarjoava mehu toimii katalysaattorina monimutkaisemmille kemiallisille prosesseille, jotka osallistuvat pääasiassa mahaan tulleen ruoan pilkkomiseen.

Huomaa, että jos ruoan ulkonäkö ei aiheuta ruokahalua, jos syöjä on ehdottoman välinpitämätön hänen edessään olevalle ruoalle, tämä voi luoda tiettyjä esteitä onnistuneelle ruoansulatukselle, mikä tarkoittaa, että ruoka pääsee mahaan, joka ei ole riittävästi valmis ruoansulatukseen. Siksi on tapana pitää erityisen tärkeänä kaunista kattausta ja ruokien ruokahalua. Huomaa, että henkilön keskushermostossa (CNS) muodostuu ehdollisia refleksiyhteyksiä hajun ja ruoan tyypin ja mahalaukun työn välillä. Nämä yhteydet auttavat määrittämään henkilön suhtautumisen ruokaan etäisyydellä, ts. joissakin tapauksissa hän tuntee mielihyvän ja toisissa - ei tunteita tai edes inhoa.

Ei ole turhaa huomata vielä yksi näkökohta tästä ehdollistetusta refleksiprosessista: siinä tapauksessa, että sytytysmehua on jo jostain syystä kutsuttu, so. jos "kuolaaminen" on jo "vuotanut", ei ole suositeltavaa lykätä ruoan saantia. Muuten maha-suolikanavan alueiden välinen yhteys häiriintyy ja vatsa alkaa toimia "tyhjäkäynnillä". Jos nämä häiriöt ovat yleisiä, tiettyjen sairauksien, kuten mahahaavan tai kaihen, todennäköisyys.

Kun ruoka on suussa, mahalaukun limakalvon rauhasten erityksen intensiteetti kasvaa; synnynnäiset refleksit yllä olevien rauhasten työssä tulevat voimaan. Refleksi välittyy nielun ja kielen makuhermojen herkillä pääteillä pitkänomaan, ja menee sitten vatsan seinämien kerroksiin upotettuihin hermoplexuksiin. Mielenkiintoista on, että ruoansulatuskanavan mehut vapautuvat vain, kun suuonteloon pääsee vain syötäviä tuotteita..

On käynyt ilmi, että siihen aikaan, kun syljellä hienonnettu ja kostutettu ruoka on vatsassa, se on jo ehdottomasti valmis työhön, mikä edustaa kuin kone ruoan sulattamiseksi. Ruokapalat, jotka pääsevät vatsaan ja ärsyttävät sen seinämiä automaattisesti niissä olevilla kemiallisilla alkuaineilla, edistävät ruoansulatuskanavan mehujen entistä aktiivisempaa vapautumista, jotka vaikuttavat yksittäisiin ruoka-aineisiin.

Mahalaukun ruoansulatuskanavan mehu sisältää suolahappoa ja pepsiiniä, erityistä entsyymiä. Yhdessä ne hajottavat proteiinit albumoseiksi ja peptoneiksi. Mehu sisältää myös kymosiinia, juoksutetta, joka juoksuttaa maitotuotteita, ja lipaasia, entsyymiä, joka on välttämätön rasvojen alkuvaiheessa. Joistakin rauhasista erittyy muun muassa limaa, joka suojaa mahalaukun sisäseiniä liian ärsyttävältä ruoalta. Samanlainen suojaava toiminto on suolahappo, joka auttaa sulattamaan proteiineja - se neutraloi myrkylliset aineet, jotka pääsevät vatsaan ruoan kanssa..

Lähes yhtään ruoan hajoamistuotetta ei pääse verisuoniin vatsasta. Suurimmaksi osaksi alkoholi ja alkoholia sisältävät aineet imeytyvät mahaan, esimerkiksi liuotettuina alkoholiin.

Ruoan "muodonmuutokset" vatsassa ovat niin suuria, että ruoansulatuskanavan kaikki osat kärsivät tapauksissa, joissa ruoansulatus on jostain syystä häiriintynyt. Tämän perusteella sinun on aina noudatettava oikeaa ruokavaliota. Tätä voidaan kutsua tärkeimmäksi edellytykseksi vatsan suojaamiseksi kaikilta häiriöiltä..

Pohjukaissuoli

Ruoka on vatsassa noin 4-5 tuntia, minkä jälkeen se ohjataan toiseen ruoansulatuskanavan osaan - pohjukaissuoleen. Hän kulkee siihen pieninä osina ja vähitellen.

Heti kun uusi annos ruokaa on tullut suolistoon, pyloruksen supistumisen lihasmassa tapahtuu ja seuraava annos ei lähde mahasta, kunnes pohjukaissuoleen jäänyt suolahappo yhdessä jo saadun ruoan kanssa neutraloidaan suolimehujen sisältämillä emäksillä.

Muinaiset tutkijat kutsuivat pohjukaissuolta, jonka syy oli sen pituus - jonnekin 26-30 cm, jota voidaan verrata vierekkäisten 12 sormen leveyteen. Tämä suolisto muistuttaa muodoltaan hevosenkengää, ja haima sijaitsee sen mutkassa..

Haima

Ruoansulatusmehu erittyy haimasta, joka virtaa pohjukaissuolen onteloon erillisen kanavan kautta. Myös sappi pääsee tänne, jonka maksa tuottaa. Yhdessä entsyymi lipaasin (löytyy haiman mehusta), sappi hajottaa rasvat.

Haiman mehussa on myös trypsiini-entsyymiä - se auttaa kehoa sulattamaan proteiineja sekä amylaasientsyymiä - se edistää hiilihydraattien hajoamista disakkaridien välivaiheeseen. Tämän seurauksena pohjukaissuoli toimii paikkaana, jossa erilaiset entsyymit vaikuttavat aktiivisesti kaikkiin ruoan orgaanisiin komponentteihin (proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit)..

Muunnettu pohjukaissuolessa ruokajauhoksi (nimeltään chyme), ruoka jatkaa tietään ja menee ohutsuoleen. Ruoansulatuskanavan esitetty segmentti on pisin - noin 6 metriä pitkä ja halkaisijaltaan 2-3 cm. Entsyymit hajottavat tällä polulla olevat monimutkaiset aineet yksinkertaisemmiksi orgaanisiksi alkuaineiksi. Ja jo näistä elementeistä tulee uuden prosessin alku - ne imeytyvät mesenterian vereen ja imusuoniin.

Ohutsuoli

Ohutsuolessa ihmisen ottama ruoka muuttuu lopulta aineiksi, jotka imeytyvät imusolmukkeisiin ja vereen ja joita sitten kehon solut käyttävät omiin tarkoituksiinsa. Ohutsuolessa on silmukoita jatkuvassa liikkeessä. Tällainen peristaltiikka tarjoaa täydellisen sekoituksen ja ruokamassojen siirtymisen paksusuoleen. Tämä prosessi on melko pitkä: esimerkiksi ihmisten ruokavalioon sisällytetty tavallinen sekaruoka kulkee ohutsuolen läpi 6-7 tunnissa.

Vaikka katsot tarkkaan ohutsuolen limakalvoa ilman mikroskooppia, voit havaita pieniä karvoja koko sen pinnalla - noin 1 mm korkeat villit. Yksi neliömillimetri limakalvoa on läsnä 20-40 villi.

Kun ruoka kulkee ohutsuolen läpi, villit supistuvat jatkuvasti (ja jokaisella villillä on oma rytminsä) noin puolella koostaan ​​ja venyvät sitten uudelleen. Näiden liikkeiden yhdistelmän ansiosta ilmestyy imuvaikutus - juuri tämä antaa halkaistujen elintarvikkeiden kulkeutua suolesta vereen.

Suuri määrä villiä lisää ohutsuolen imeytymispinnan lisääntymistä. Sen pinta-ala on 4-4,5 neliömetriä. m (mikä on lähes 2,5 kertaa kehon ulkopinta!).

Mutta kaikki aineet eivät imeydy ohutsuolessa. Jäännökset lähetetään paksusuoleen, jonka pituus on noin 1 m ja halkaisija noin 5-6 cm. Paksusuoli erotetaan ohutsuolesta venttiilillä - Bauginium-venttiilillä, joka siirtää ajoittain kimeean osia paksusuolen alkusegmenttiin. Paksusuolta kutsutaan cecumiksi. Sen alapinnalla on matoa muistuttava prosessi - tämä on tunnettu liite.

Kaksoispiste

Paksusuolelle on tunnusomaista U-muotoinen muoto ja kohotetut yläkulmat. Se koostuu useista segmenteistä, mukaan lukien sokea, nouseva, poikittainen paksusuoli, laskeva ja sigmoidinen paksusuoli (jälkimmäinen on kaareva kuin kreikkalainen kirjain sigma).

Paksusuolessa asuu monia bakteereja, jotka tuottavat käymisprosesseja. Nämä prosessit auttavat hajottamaan kuitua, jota on runsaasti kasvisruokissa. Ja sen imeytymisen lisäksi imeytyy myös vettä, joka pääsee paksusuoleen kimeenillä. Ulosteet alkavat muodostua välittömästi.

Paksusuolet eivät ole yhtä aktiivisia kuin pienet. Tästä syystä chyme pysyy niissä paljon kauemmin - jopa 12 tuntia. Tänä aikana ruoka käy läpi sulamisen ja kuivumisen viimeiset vaiheet..

Elimistöön menevän ruoan (samoin kuin veden) koko määrä kokee paljon kaikenlaisia ​​muutoksia. Seurauksena on, että se vähenee merkittävästi paksusuolessa, ja useista kiloista ruokaa jää 150 - 350 grammaan. Nämä jäänteet ovat alttiita ulostamiselle, joka tapahtuu supistamalla peräsuolen, vatsalihasten ja perineumin juovia lihaksia. Ulostamisprosessi täydentää ruoansulatuskanavan läpi kulkevan polun.

Terve elin viettää 21-23 tuntia ruoan sulattamiseen kokonaan. Jos havaitaan poikkeamia, niitä ei missään tapauksessa saa jättää huomiotta, koska ne osoittavat, että ruoansulatuskanavan joissakin osissa tai jopa tietyissä elimissä on ongelmia. Rikkomusten sattuessa on välttämätöntä ottaa yhteyttä asiantuntijaan - tämä ei salli taudin puhkeamisen krooniseksi ja johtaa komplikaatioihin.

Ruoansulatuselimistä puhuen, on sanottava paitsi pää-, myös apuelimistä. Olemme jo puhuneet yhdestä heistä (tämä on haima), joten on vielä mainittava maksa ja sappirakko.

Maksa

Maksa kuuluu elintärkeisiin parittamattomiin elimiin. Se sijaitsee vatsaontelossa kalvon oikean kupolin alla ja suorittaa valtavan määrän erilaisia ​​fysiologisia toimintoja..

Maksan solut muodostavat maksan traktaatit, jotka saavat verta valtimosta ja porttilaskimosta. Säteistä veri virtaa alempaan vena cavaan, josta alkavat polut, joita pitkin sappi ohjautuu sappirakon ja pohjukaissuolen alueelle. Ja sappi, kuten jo tiedämme, osallistuu aktiivisesti ruoansulatukseen, kuten haimaentsyymit..

Sappirakko

Sappirakko on pussimainen säiliö, joka sijaitsee maksan alapinnalla, johon kehon tuottama sappi kerääntyy. Säiliölle on ominaista pitkänomainen muoto kahdesta päästä - leveä ja kapea. Kuplan pituus on 8-14 cm ja leveys 3-5 cm, ja sen tilavuus on noin 40-70 kuutiometriä. cm.

Virtsarakossa on sappitie, joka yhdistyy maksakanavaan maksan hilumissa. Kahden kanavan fuusio muodostaa yhteisen sappitiehyen, joka sulautuu haiman kanavaan ja avautuu pohjukaissuoleen Oddin sulkijalihaksen kautta..

Sappirakon ja sappitoiminnan merkitystä ei pidä aliarvioida, koska he suorittavat useita tärkeitä toimintoja. He osallistuvat rasvojen sulattamiseen, luovat emäksisen ympäristön, aktivoivat ruuansulatusentsyymit, stimuloivat suoliston liikkuvuutta ja poistavat toksiineja kehosta.

Ruoansulatuskanava on yleensä todellinen kuljettaja ruoan jatkuvalle liikkumiselle. Hänen työnsä on tiukassa järjestyksessä. Jokainen vaihe vaikuttaa ruokaan tietyllä tavalla niin, että se toimittaa keholle tarvittavan energian toimiakseen oikein. Ja toinen tärkeä ruoansulatuskanavan ominaisuus on, että se sopeutuu helposti erityyppisiin ruokiin..

Ruoansulatuskanavaa "tarvitaan" paitsi elintarvikkeiden käsittelyyn ja käyttökelvottomien ruokajäämien poistamiseen. Itse asiassa sen toiminnot ovat paljon laajemmat, koska aineenvaihdunnan (aineenvaihdunnan) seurauksena kehon kaikkiin soluihin ilmestyy tarpeettomia tuotteita, jotka on poistettava, muuten niiden myrkyt voivat myrkyttää ihmisen.

Suuri osa myrkyllisistä aineenvaihduntatuotteista pääsee suolistoon verisuonten kautta. Siellä nämä aineet hajoavat ja erittyvät ulosteiden mukana suoliston aikana. Tästä seuraa, että ruoansulatuskanava auttaa kehoa eroon monista myrkyllisistä aineista, jotka näkyvät siinä elämän aikana..

Ruokakanavan kaikkien järjestelmien selkeä ja harmoninen työ on seurausta säätelystä, josta pääasiassa hermosto on vastuussa. Joitakin prosesseja, esimerkiksi ruoan nielemistä, sen pureskelua tai ulostamista, hallitsee ihmisen tietoisuus. Mutta muut, kuten entsyymien eritys, aineiden jakaminen ja imeytyminen, suoliston ja vatsan supistukset jne., Suoritetaan itse, ilman tietoista ponnistelua. Autonominen hermosto on vastuussa tästä. Lisäksi nämä prosessit liittyvät keskushermostoon ja erityisesti aivokuoreen. Joten kaikki muutokset henkilön henkisessä tilassa (ilo, pelko, stressi, jännitys jne.) Vaikuttavat välittömästi ruoansulatuskanavan toimintaan. Mutta tämä on jo keskustelu hieman eri aiheesta. Yhteenveto ensimmäisestä oppitunnista.

Toisessa oppitunnissa puhumme yksityiskohtaisesti siitä, mistä ruoka koostuu, kerromme, miksi ihmiskeho tarvitsee tiettyjä aineita, ja annamme myös taulukon hyödyllisten elementtien sisällöstä elintarvikkeissa.

Testaa tietosi

Jos haluat testata tietosi tämän oppitunnin aiheesta, voit suorittaa lyhyen testin, joka koostuu useista kysymyksistä. Jokaisessa kysymyksessä vain yksi vaihtoehto voi olla oikea. Kun olet valinnut jonkin vaihtoehdoista, järjestelmä siirtyy automaattisesti seuraavaan kysymykseen. Saatuihin pisteisiin vaikuttavat vastausten oikeellisuus ja välittämiseen käytetty aika. Huomaa, että kysymykset ovat aina erilaisia, ja vaihtoehdot ovat erilaisia.

Ihmisen ruoansulatuskanava

Henkilökohtaisen kouluttajan tiedon arsenalissa oleva ihmisen ruoansulatuskanava on yksi kunniapaikoista vain siitä syystä, että urheilussa yleensä ja erityisesti kuntoilussa melkein kaikki tulokset riippuvat ruokavaliosta. Lihasmassan lisääminen, laihdutus tai sen pitäminen pois riippuu paljon siitä, mitä polttoainetta syötät ruoansulatuskanavaan. Mitä parempi polttoaine, sitä parempi tulos on, mutta nyt on tarkoitus selvittää tarkalleen, miten tämä järjestelmä toimii ja mitkä ovat sen toiminnot.

Johdanto

Ruoansulatusjärjestelmä on suunniteltu tarjoamaan keholle ravinteita ja komponentteja ja poistamaan ruoansulatuskanavan jäännökset siitä. Elimistöön tuleva ruoka murskataan ensin suuontelon hampailla, sitten ruokatorven kautta se menee vatsaan, jossa se pilkotaan, sitten ohutsuolessa, entsyymien vaikutuksesta, hajotustuotteet hajoavat erillisiksi komponenteiksi ja paksusuolessa muodostuu ulosteita (jäljelle jääneet ruoansulatustuotteet)., joka lopulta evakuoidaan kehosta.

Ruoansulatuskanavan rakenne

Ihmisen ruoansulatuskanavaan kuuluvat maha-suolikanavan elimet sekä apuelimet, kuten sylkirauhaset, haima, sappirakko, maksa ja paljon muuta. Ruoansulatuskanavassa kolme osaa erotetaan tavanomaisesti. Etuosa, joka sisältää suuontelon, nielun ja ruokatorven elimet. Tämä osasto suorittaa elintarvikkeiden jauhamisen, toisin sanoen mekaanisen käsittelyn. Keskiosa sisältää vatsan, ohutsuolen ja paksusuolen, haiman ja maksan. Täällä tapahtuu ruoan kemiallinen käsittely, ravinteiden imeytyminen ja ruoansulatuskanavan jäämien muodostuminen. Takaosa sisältää peräsuolen kaudaalisen osan ja poistaa ulosteet kehosta.

Ihmisen ruoansulatuskanavan rakenne: 1- Suuontelo; 2- Maku; 3- kieli; 4- Kieli; 5- Hampaat; 6- Sylkirauhaset; 7- kielenalainen rauhas; 8- Submandibulaarinen rauhanen; 9- korvasylkirauhanen; 10- nielu; 11- ruokatorvi; 12- Maksa; 13- sappirakko; 14- yhteinen sappitie; 15- Vatsa; 16- Haima; 17- Haiman kanava; 18- ohutsuoli; 19- pohjukaissuoli; 20- Tyhjäseinä; 21- Ileum; 22- Liite; 23- paksusuoli; 24- Poikittainen paksusuoli; 25- nouseva paksusuoli; 26- cecum; 27- laskeva paksusuoli; 28- Sigmoidipaksusuoli; 29- peräsuoli; 30- Anaalireikä.

Ruoansulatuskanava

Ruokakanavan keskimääräinen pituus aikuisilla on noin 9-10 metriä. Siinä erotetaan seuraavat kohdat: suuontelo (hampaat, kieli, sylkirauhaset), nielu, ruokatorvi, vatsa, ohutsuoli ja paksusuoli.

  • Suu on aukko, jonka kautta ruoka pääsee elimistöön. Ulkopuolella sitä ympäröivät huulet, ja sen sisällä ovat hampaat, kieli ja sylkirauhaset. Suuontelon sisällä ruoka pilkotaan hampailla, kostutetaan sylkistä rauhasista ja työnnetään kielen avulla kurkkuun.
  • Nielu on ruoansulatuskanava, joka yhdistää suun ja ruokatorven. Sen pituus on noin 10–12 cm. Nielun sisällä hengityselimet ja ruoansulatuskanava ylitetään, joten epiglottis estää kurkun sisääntulon, jotta ruoka ei pääse keuhkoihin nielemisen aikana..
  • Ruokatorvi on osa ruoansulatuskanavaa, lihaksikas putki, jonka kautta nielusta tuleva ruoka tulee vatsaan. Sen pituus on noin 25-30 cm, ja sen tehtävänä on työntää hienonnettu ruoka aktiivisesti vatsaan ilman ylimääräisiä sekoituksia tai tärinää..
  • Vatsa on lihaksikas elin, joka sijaitsee vasemmassa hypochondriumissa. Se toimii nieltyjen ruokien säiliönä, tuottaa biologisesti aktiivisia komponentteja, pilkkoo ja imee ruokaa. Vatsan tilavuus vaihtelee 500 ml: sta 1 litraan ja joissakin tapauksissa jopa 4 litraan.
  • Ohutsuoli on ruoansulatuskanavan osa, joka sijaitsee mahalaukun ja paksusuolen välissä. Täällä tuotetaan entsyymejä, jotka yhdessä haiman ja sappirakon entsyymien kanssa hajottavat ruoansulatuskanavan tuotteet yksittäisiksi komponenteiksi..
  • Paksusuoli on ruoansulatuskanavan sulkeva elementti, jossa vesi imeytyy ja muodostuu ulosteita. Suolen seinät on vuorattu limakalvolla ruoansulatuskanavan jäännöstuotteiden liikkumisen helpottamiseksi kehosta poistumiseen.

Mahalaukun rakenne: 1- ruokatorvi; 2- sydämen sulkijalihakset; 3- mahalaukun pohja; 4- mahalaukun runko; 5- Suuri kaarevuus; 6- limakalvon taittumat; 7- portinvartijan sulkijalihakset; 8- pohjukaissuoli.

Apuelimet

Ruoan pilkkominen tapahtuu useiden entsyymien osallistumisella, jotka sisältyvät joidenkin suurten rauhasten mehuun. Suuontelossa on sylkirauhasen kanavia, jotka erittävät sylkeä ja kostuttavat siinä sekä suuonteloa että ruokaa helpottaakseen sen kulkemista ruokatorven läpi. Myös suuontelossa alkaa sylkientsyymien mukana hiilihydraattien pilkkominen. Pohjukaissuolessa haiman mehu ja sappi erittyvät. Haiman mehu sisältää bikarbonaatteja ja useita entsyymejä, kuten trypsiini, kymotrypsiini, lipaasi, haiman amylaasi ja paljon muuta. Ennen kuin suolistoon pääsee, sappi kerääntyy sappirakoon, ja sappientsyymit mahdollistavat rasvan erottamisen pieniksi jakeiksi, mikä nopeuttaa niiden hajoamista lipaasientsyymin avulla.

  • Sylkirauhaset on jaettu pieniin ja suuriin. Pienet sijaitsevat suuontelon limakalvossa ja luokitellaan sijainnin (bukkaalinen, labiaalinen, kielellinen, molaarinen ja palataalinen) tai erittymistuotteiden luonteen (seroosi, limakalvo, sekoitettu) mukaan. Rauhasten koko vaihtelee 1-5 mm. Niistä lukuisimpia ovat labiaaliset ja palatiinirauhaset. Suuria sylkirauhasia on kolme paria: parotid, submandibular ja sublingual.
  • Haima on ruoansulatuskanavan elin, joka erittää haiman mehua, joka sisältää proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien sulattamiseen tarvittavia ruoansulatusentsyymejä. Kanavasolujen päähaima-aine sisältää bikarbonaattianioneja, jotka voivat neutraloida ruoansulatuskanavan jäämien happamuuden. Haiman saareke tuottaa myös hormoneja insuliinia, glukagonia, somatostatiinia.
  • Sappirakko toimii maksan tuottaman sapen säiliönä. Se sijaitsee maksan alapinnalla ja on anatomisesti osa sitä. Kertynyt sappi vapautuu ohutsuoleen normaalin ruoansulatuksen tukemiseksi. Koska itse ruoansulatusprosessissa sappea ei tarvita koko ajan, vaan vain ajoittain, sappirakko annostaa saannin sappikanavien ja venttiilien avulla.
  • Maksa on yksi harvoista ihmiskehon parittomista elimistä, joka suorittaa monia elintoimintoja. Hänen mukaan lukien hän osallistuu ruoansulatuskanavaan. Tarjoaa kehon tarpeet glukoosille, muuntaa erilaiset energialähteet (vapaat rasvahapot, aminohapot, glyseriini, maitohappo) glukoosiksi. Maksalla on myös tärkeä rooli myrkkyjen detoksifikaatiossa, jotka tulevat kehoon ruoan kanssa..

Maksan rakenne: 1- Oikea maksan lohko; 2- maksan laskimo; 3- aukko; 4- maksan vasen lohko; 5- Maksan valtimo; 6- Portaalin laskimo; 7- yhteinen sappitie; 8- Sappirakko. Minä- veren polku sydämeen; II - veren polku sydämestä; III- veren polku suolistosta; IV - sapen polku suolistoon.

Ruoansulatuskanavan toiminnot

Kaikki ihmisen ruoansulatuskanavan toiminnot on jaettu neljään luokkaan:

  • Mekaaninen. Sisältää ruoan pilkkomisen ja työntämisen;
  • Sihteeristö. Entsyymien, ruoansulatusmehujen, syljen ja sapen tuotanto;
  • Imu. Proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, vitamiinien, kivennäisaineiden ja veden assimilaatio;
  • Korostus. Ruoansulatusjäämien poistaminen kehosta.

Suuontelossa tapahtuu hampaiden, kielen ja sylkirauhasen eritystuotteen avulla pureskelun aikana ruoan ensisijainen käsittely, joka koostuu sen jauhamisesta, sekoittamisesta ja kostuttamisesta syljellä. Lisäksi nielemisprosessin aikana kertamuodon muotoinen ruoka laskeutuu ruokatorvea pitkin vatsaan, jossa sitä prosessoidaan edelleen kemiallisesti ja mekaanisesti. Vatsassa ruoka kertyy, sekoittuu mahalaukun mehuun, joka sisältää happoa, entsyymejä ja sulavia proteiineja. Lisäksi ruoka, joka on jo chyme-muodossa (mahalaukun nestemäinen sisältö) pieninä annoksina, menee ohutsuoleen, jossa sen kemiallinen käsittely jatkuu sappen ja haiman ja suoliston rauhasten erittymistuotteiden avulla. Täällä ohutsuolessa ravinteet imeytyvät vereen. Elintarvikekomponentit, joita ei ole imeytynyt, siirtyvät edelleen paksusuoleen, jossa ne hajoavat bakteerien vaikutuksesta. Paksusuolessa myös vesi imeytyy, ja sitten muodostuu jäljelle jääviä ruoansulatuskanavan tuotteita, joita ei pilkottu tai ulosteet absorboineet. Jälkimmäiset erittyvät kehosta peräaukon kautta ulostamisen aikana..

Haiman rakenne: 1 - Lisävarusteena haiman kanava; 2- Haiman pääkanava; 3- Haiman häntä; 4- Haiman runko; 5- haiman kaula; 6- Koukun muotoinen prosessi; 7- Vater-papilla; 8- Pieni papilla; 9- Yhteinen sappitie.

Johtopäätös

Ihmisen ruoansulatuskanavalla on poikkeuksellinen merkitys kuntoilulle ja kehonrakennukselle, mutta luonnollisesti se ei rajoitu niihin. Ravinteiden, kuten proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, vitamiinien, mineraalien ja muiden, saanti kehoon tapahtuu juuri ruoansulatuskanavan kautta. Mahdollisten lihasten lisääntyminen tai laihtuminen riippuu myös ruoansulatuskanavasta. Sen rakenne antaa meille mahdollisuuden ymmärtää, mihin suuntaan ruoka menee, mitä toimintoja ruoansulatuselimet suorittavat, mikä imeytyy ja mikä erittyy kehosta ja niin edelleen. Ei vain urheilullinen suorituskykysi riippuu ruoansulatuskanavan terveydestä, vaan kaiken kaikkiaan terveydestä yleensä.


Ruoansulatuskanavan osa ruoansulatuskanavaa:
  1. Sylkirauhaset
  2. Korvasylkirauhanen
  3. Submandibulaarinen rauhanen
  4. Sublingvaalinen rauhanen
  5. Suuontelon
  6. Nielu
  7. Kieli
  8. Ruokatorvi
  9. Haima
  10. Vatsa
  11. Haiman kanava
  12. Maksa
  13. Sappirakko
  14. Pohjukaissuoli
  15. Yhteinen sappitiehye
  16. Kaksoispiste
  17. Poikittainen paksusuoli
  18. Nouseva paksusuoli
  19. Laskeva kaksoispiste
  20. Ileum (ohutsuoli)
  21. Cecum
  22. Liite
  23. Peräsuoli
  24. Anaalireikä