Vatsassa ja suolistossa toimivat peptidaasit syntetisoidaan erityssoluissa inaktiivisessa muodossa entsyymien muodossa

Proentsyymit vapautuvat vatsan tai suoliston ontelossa olevaan toimintakohtaan, jossa ne aktivoituvat osittainen proteolyysi.

Tämä proteolyyttisten entsyymien aktivaatiomekanismi suojaa mahalaukun ja haiman erityssoluja itsensä pilkkomiselta..

Osittainen proteolyysi:

Proteiinien sulaminen mahassa:

Tapahtuu entsyymin mukana pepsiini:

Proentsyymi pepsinogeeni mahan rauhaset syntetisoivat ja kun ruokaa nautitaan, se erittyy mahalaukkuun.

Mahalaukun mehussa pepsinogeeni muuttuu aktiiviseksi entsyymiksi pepsiini mennessä osittainen proteolyysi.

Ruokaproteiineissa pepsiini hydrolysoi aromaattisten aminohappojen Phen ja Tyr sekä Glu- ja Asp-aminoryhmän muodostamat sidokset minkä tahansa muun aminohapon kanssa.

Polypeptidit, jotka muodostuvat pepsiinin vaikutuksesta mahassa, tulevat ohutsuoleen.

Proteiinien sulaminen suolistossa:

! Suurin osa proteiinien pilkkomisesta tapahtuu ohutsuolessa..

Vatsan sisältö (chyme) tulee pohjukaissuolen onteloon.

Joukko haiman peptidaaseja vaikuttaa pohjukaissuolen ontelon polypeptideihin.

Entsyymit - haiman peptidaasit: trypsiini, kymotrypsiini, elastaasi, karboksipeptidaasit A ​​ja B syntetisoidaan haimasoluissa inaktiivisten entsyymien muodossa.

Entsyymiaktivaatio - haiman peptidaaseja esiintyy pohjukaissuolen ontelossa osittainen proteolyysi.

Tärkein haiman peptidaasi - trypsiini.

Aktiivisten haiman peptidaasien joukon yhteisen toiminnan seurauksena muodostuu di- ja tripeptidejä, aminohappoja ja pieni määrä lyhyitä peptidejä (oligopeptidejä)..

Ruuansulatuksen viimeinen vaihe - pienten peptidien hydrolyysi vapaiksi aminohapoiksi esiintyy parietaalikerroksessa tai jo suolistosoluissa niiden imeytymisen jälkeen.

! Viimeisen vaiheen entsyymit: aminopeptidaasi, dipeptidaasi, tripeptidaasi syntetisoidaan ohutsuolen soluissa välittömästi aktiivisessa muodossa.

Tämä johtuu siitä, että nämä entsyymit vaikuttavat vain lyhyisiin peptideihin, joilla ei ole vaikutusta proteiineihin eivätkä ole vaarallisia suoliston proteiineille.

Aminopeptidaasi katkaisee N-terminaaliset aminohappotähteet oligopeptideistä.

Di- ja tripeptidaasit, pilkkovat di- ja tripeptidit vapaiksi aminohapoiksi.

Muodostuneet vapaat aminohapot tulevat porttilaskimon verenkiertoon, sitten maksasoluihin ja sitten muihin kudoksiin.

Kudoksissa aminohappoja käytetään proteiinien ja erilaisten biologisesti aktiivisten aineiden synteesiin tai ne joutuvat katabolisiin reaktioihin.

Kohta 61. Proteiinien pilkkominen

Tekstin kirjoittaja - Anisimova Elena Sergeevna.
Kaikki oikeudet pidätetään. Et voi myydä tekstiä.
Kursiivi ei täynnä.

Kommentit voidaan lähettää postitse: [email protected]
https://vk.com/bch_5

Kappale nro 61.
"Proteiinien pilkkominen"

Proteiinien pilkkominen on ruokaproteiinien hajoaminen aminohapoiksi ja sen jälkeen AA: n imeytyminen. (Proteiinien pilkkomisen merkitys).
On välttämätöntä 1) toimittaa keholle AA proteiinien ja välittäjäaineiden synteesiä varten kehossa ja 2) estää ruokaproteiinien pääsy paksusuoleen.
Proteiinin sulaminen on heikentynyt, jos henkilö syö liikaa proteiinia tai jos ruoansulatuskanavassa on patologiaa. Ensin sanotaan imeytymisestä ja sitten jakautumisesta.

S u n g e A K
tapahtuu ohutsuolessa. Siksi ohutsuolen atrofian tai muun ohutsuolen patologian (enteriitti) yhteydessä erityisesti AA: n imeytyminen ja proteiinien sulaminen yleensä heikentyvät; yhdessä vitamiinien ja muiden elintarvikkeiden imeytymisen vähenemisen kanssa kehon on entistä vaikeampaa palauttaa suolisto, koska Ilman ravintoaineiden imeytymistä kehosta puuttuu melkein rakennusmateriaali uusien solujen muodostumista ja kasvua varten.
Aluksi AA imeytyy suolen ontelosta enterosyytteihin (ohutsuolen limakalvon solut). Sitten AK enterosyytteistä tulee verikapillaareihin (kuten kaikki suolenontelosta tulevat hydrofiiliset aineet). Verenkierron myötä AK portaalilaskimon kautta tulee maksaan. Osa maksan AA: sta käytetään maksassa: esimerkiksi 1) maksaentsyymien synteesissä - lukuisten kemiallisten reaktioiden katalysoimiseksi, 2) veriplasman proteiinien (paitsi vasta-aineet) synteesissä. Osa AA: sta tulee maksasta vereen ja veri kuljettaa kudoksiin: lihaksiin, aivoihin jne. AA: n pääsy soluihin tapahtuu erityisten kuljettajaproteiinien mukana.
AA: n imeytyminen enterosyytteihin (AA: n kulkeutuminen enterosyyttikalvojen läpi enterosyytteihin). Tämä tapahtuu osallistumalla erityisiin kuljettajaproteiineihin, jotka sijaitsevat enterosyyttien kalvoissa. (Näitä proteiineja koodaavien geenien mutaatiot johtavat tiettyihin perinnöllisiin).
AA: n kulku (enterosyyttien kalvojen läpi) etenee yhdessä natriumionien (Na +) kanssa; siksi sanotaan, että AA: n kuljetusmuoto enterosyytteihin (AA: n imeytymistapa) on oire Na +: lla. "Yhdessä" tarkoittaa, että AA ja Na + kulkeutuvat samalla kuljettajaproteiinilla ja samaan suuntaan. Tässä tapauksessa AA: n kuljetus etenee AA: n kaltevuutta vastaan ​​(ja siksi vaatii energiankulutusta), kun taas Na +: n kuljetus etenee Na + -gradienttia pitkin (ja siksi siihen liittyy energian vapautumista). Na + -kuljetus tarjoaa energiaa AK: n kuljettamiseen AK-kaltevuutta vastaan. Energian muotoa, joka kuluu tässä tapauksessa AK: n kuljetukseen, kutsutaan (EHP) ;; Na+.
Enterosyyttiin pääsyn jälkeen yhdessä AK: n kanssa Na + kulkeutuu takaisin - enterosyytistä suolistoonteloon. Na +: n kulkeutuminen enterosyytteistä tapahtuu samalla tavalla kuin muista soluista, ja se tapahtuu proteiini Na + / K + -ATPaasilla. Kuten proteiinin nimestä käy ilmi, proteiinin toimiessa ATP kuluu, joten ohutsuoli on aerobinen kudos (happea käytetään pääasiallisen ATP-määrän tuotantoon - OP: n kautta DC-energian vuoksi). AA: n kuljettamista enterosyytteihin kutsutaan toissijaiseksi aktiiviseksi kuljetukseksi..
(Koska se johtuu natriumionien kulkeutumisesta enterosyytteihin, ja ionien kulkeutuminen natriumenterosyytteistä on tavallinen aktiivinen kuljetus (primaarinen). Natriumionit pääsevät suolen onteloon (ensin) suun kautta ruoan kanssa pöytäsuolan muodossa. koska se on hieman syötävää (suolamaton liha, perunat, pasta jne.), että ilman natriumia ruoan hajoamistuotteet (AA ja glukoosi) eivät voi imeytyä. AA-imeytymisen vähenemisen seuraukset ovat taulukossa. AA-imeytyminen vähenee hiilihydraattien ja rasvojen läsnä ollessa.)

S u c tio n
kutsutaan "proteiinin hajoamiseksi" - proteolyysiksi. Proteolyysin aikana tapahtuu (hydrolyyttinen) peptidisidosten katkaisu AA-tähteiden (aminoasyylien) välillä. Ruokaproteiinien on läpäistävä täydellinen proteolyysi, toisin sanoen kaikki proteiinien peptidisidokset on katkaistava. Täydellisen proteolyysin tulos on joukko AA: ita, joista proteiini koostui (tähteet). Ruokaproteiinien hajoaminen tapahtuu mahassa ja ohutsuolessa entsyymien vaikutuksesta, jotka kuuluvat peptidaasien luokkaan (koska ne hajottavat proteiinien peptidisidokset). Ruoansulatuspeptidaasit (emäksiset): pepsiini, trypsiini, kymotrypsiini, elastaasi, dipeptidaasi, karboksi / peptidaasi, amino / peptidaasi, tri / peptidaasi.
(Peptidaasien lokalisointi). Pepsiini sijaitsee ja toimii vatsassa, muut peptidaasit toimivat ohutsuolessa, kun taas amino / peptidaasi ja dipeptidaasi ovat paikallisia enterosyyttien pinnalla (parietaalinen pilkkominen). Ohutsuolen patologiassa amino / peptidaasin ja dipeptidaasin aktiivisuus voi olla riittämätön...
Ruokaproteiinimolekyylit voivat olla pallomaisen tilassa, ts. "Kokkareena" (erityisesti raaka-aineen proteiinit, koska proteiinit denaturoituvat lämpökäsittelyn aikana) - tällöin monet proteiinien peptidisidokset ovat pallokkeen sisällä, joten peptidaasien toimintaan ne eivät ole käytettävissä. Ruoansulatuksen nopeuttamiseksi ruokaproteiinimolekyylit on siirrettävä pallojen tilasta polypeptidiketjun tilaan, ts. Denaturoitumaan. Proteiinien denaturaatio tapahtuu mahalaukun happamassa ympäristössä (suolahapon vaikutuksesta). Jos [HCl] on riittämätön (ts. Matalalla vatsan happamuudella, korkeassa pH: ssa), se hidastaa proteiinien ruuansulatusta (myös siksi, että pepsiinin muodostumiseen tarvitaan happamaa väliainetta; seuraukset on jo mainittu: epätäydellinen pilkkominen, peptidit jne.) ). Alhainen happamuus voi johtua [HCl]: tä tuottavien solujen (mahalaukun solut) heikentyneestä toiminnasta. On oltava selvää, että lihanpalan proteiinimolekyylit, jotka niellään kokonaisuudessaan ja joita ei ole pureskeltu perusteellisesti, eivät myöskään ole peptidaasien pilkkomista varten, joten perusteellinen pureskelu on ensimmäinen edellytys normaalille ruoansulatukselle, ja pureskelemattoman ruoan nieleminen voi aiheuttaa hidasta ruoansulatusta, "raskautta syömisen jälkeen"., epätäydellinen pilkkominen, jota seuraa ihottuma, myrkytys jne..

Ruoansulatuskanavan peptidaasien ja niiden tuotteiden substraatti.

Pepsiini ja kymotrypsiini pilkkovat sidoksia, jotka muodostuvat aromaattisen AA: n (Phen, Tri, Tyr) osallistumisella; pepsiini ja kymotrypsiinituotteet ovat peptidejä. Pepsiini pystyy pilkkomaan sidokset dikarboksyylihappo AA: lla (Asp, Glu).
Trypsiini katkaisee sidokset, jotka ovat muodostuneet positiivisesti varautuneiden AA: n (Lys, Arg) osallistumisella; trypsiinin tuotteet ovat peptidejä (joiden päissä on Lys tai Arg). Pepsiini, trypsiini ja kymotrypsiini pilkkovat sidoksia, jotka voivat sijaita kaukana proteiinin tai peptidien päistä ("sisällä"), joten niitä kutsutaan endo / peptidaaseiksi ("endo" - sisäinen).
Karboksi / peptidaasit (A ja B) pilkkovat sidoksen viimeisen AA: n kanssa C-päässä (eli siinä päässä, jossa karboksyyliryhmä sijaitsee, joka ei ole muodostanut peptidisidosta - peptidaasin nimessä on siis etuliite "karboksi"); karboksi / peptidaasituotteet ovat AA ja peptidi lyhennetty yhdellä AA: lla. Amino / peptidaasit pilkkovat sidoksen viimeisen AA: n kanssa N-päässä (eli siinä päässä, jossa aminoryhmä sijaitsee, joka ei muodosta peptidisidosta - siis "amino" peptidaasin nimessä), siksi amino / peptidaasituotteet ovat AA ja peptidi lyhennetään yhdellä AA: lla. Karboksi / peptidaasit ja amino / peptidaasit pilkkovat sidoksia, jotka ovat peptidien "päissä" ("ulkopuolella"), joten niitä kutsutaan ekso / peptidaaseiksi ("exo" - ulkoinen). Dipeptidaasi katkaisee sidoksen dipeptideissä (kuten nimestä voi päätellä), mikä johtaa 2 AA: n muodostumiseen. Voidaan katsoa ekso- / peptidaaseista. Koko peptidaasiryhmän työn tuloksena kaikki proteiinien peptidisidokset pilkkoutuvat ja muodostuu joukko AA: ita (eli tapahtuu täydellinen proteolyysi). Lisäksi AK: n tulisi imeytyä.
Laaja tai kapea spesifisyys peptidaaseille? Yksittäinen peptidaasi katkaisee sidokset useiden, mutta tiettyjen AA: iden kanssa, joten sen spesifisyys on suhteellinen. Mutta koko peptidaasiryhmä voi pilkkoa tuhansia erilaisia ​​proteiineja (koska kaikki proteiinit koostuvat 20 tyyppisestä AA: sta) - siksi sanomalla, että peptidaasijoukolla on hyvin laaja spesifisyys. Ja tämä on peptidaasien etu, koska tämän ansiosta voidaan syödä melkein mitä tahansa proteiinia.

A - t, v ja c ja I pe p t ja d a z.
Endopeptidaaseja (pepsiini, trypsiini ja kymotrypsiini) ja karboksi / peptidaasia tuotetaan (syntetisoidaan soluissa) inaktiivisessa muodossa.
Peptidaasien tuotannon merkitys inaktiivisessa muodossa on, että muuten ne hajottavat solujen proteiinit, joissa inaktiivisia muotoja syntyy, mikä johtaisi solunekroosiin (katso noin haimatulehdus) - tämä olisi tuskallista ja johtaisi kuolemaan. Passiivisen muodon muuttumista aktiiviseksi kutsutaan aktivaatioksi ja se tapahtuu sen jälkeen, kun inaktiivinen muoto tulee paikkaan, jossa peptidaasin pitäisi toimia (eli maha-suolikanavassa)..
Passiivisten muotojen nimet muodostetaan lisäämällä etuliite pre- tai suffix -gen: prepepsiini, pretrypsiini, esihymotrypsiini, prekarboksi / peptidaasi.
Missä esipeptidaaseja tuotetaan ja missä ne aktivoituvat? Prepepsiiniä tuottavat mahalaukun pääsolut ja se aktivoituu (muuttuu pepsiiniksi) mahalaukussa. (On selvää, että mahalaukun sairauksien yhteydessä sen solut voivat toimia vähemmän ja prepepsiinin tuotanto voi heikentyä - tämä hidastaa ruoan proteiinien pilkkomista).
Pretrypsiiniä, prekymotrypsiiniä ja prekarboksi / peptidaasia tuotetaan haimassa, ne tulevat pohjukaissuoleen siitä kanavan kautta ja vasta sitten aktivoidaan ruoan proteiinien hajottamiseksi. (On selvää, että potilailla, joilla on haimasairaus, sen solut voivat toimia vähemmän ja pre / peptidaasien tuotantoa voidaan vähentää - tämä hidastaa ruoan proteiinien ruuansulatusta, jonka seuraukset ovat taulukossa nro 60; haiman pääasiallinen syy on alkoholin käyttö sekä akuutti ja öljyinen ruoka, erityisesti hiilihapollisten juomien kanssa: sama samppanja).
Menetelmä peptidaasien aktivoimiseksi. Peptidaasien aktivoituminen johtuu tiettyjen alueiden (peptidien) "leikkaamisesta" (pilkkominen) prepeptidaasien polypeptidiketjuista - tätä tapaa aktivoida entsyymejä kutsutaan rajoitetuksi proteolyysiksi (OP). Miksi peptidaasit ovat passiivisia ennen OP: ta ja ovat aktiivisia OP: n jälkeen? Koska peptidaasin pilkkomisen jälkeen OP: n aikana peptidaasipolypeptidiketju voi taittua tällä tavalla (ottaa tällaisen kolmiulotteisen konformaation) muodostaakseen aktiivisen keskuksen. Ja ennen peptidin pilkkomista PCP ei voi hyytyä niin, että muodostuu AC.
Rajoitetun proteolyysin katalyytit ovat useimmiten peptidaaseja (koska rajoitetulla proteolyysillä tapahtuu peptidisidosten pilkkominen; älä sekoita proteolyysin läpikäyvää peptidaasia ja proteolyysin suorittavaa peptidaasia - nämä ovat erilaisia ​​molekyylejä, vaikka sama entsyymi). Prepepsiiniä varten yksi aktivaattoreista on H+.

A c t i v a c i i pre p e ps i n a.
Ensimmäisten prepepsiinimolekyylien muuttuminen pepsiiniksi tapahtuu protonien vaikutuksesta (H + muodostuu mahalaukkuun suolahapon dissosiaation aikana; osallistuminen prepepsiinin aktivaatioon ja siten proteiinien pilkkomisen edistäminen on yksi HCl: n tehtävistä; mahahapon laskiessa ruoan proteiinien sulaminen voi hidastua). Aktivoidut pepsiinimolekyylit pystyvät pilkkomaan paitsi elintarvikeproteiinien peptidisidokset myös jotkut prepepsiinin peptidisidokset, eli suorittamaan vielä aktivoimattomien prepepsiinimolekyylien OP: n. (Pepsin on toinen prepepsiiniaktivaattori; ensimmäinen on protoneja). Prepepsiinin aktivaatiota pepsiinillä kutsutaan autokatalyysiksi (autoaktivaatio). Mitä autokatalyysi tarkoittaa? - Autokatalyysi nopeuttaa prepepsiinin aktivaatiota ja proteiinien pilkkoutumista.
A c t ja v ja c ja I pr e t r ja ps ja (ohutsuolessa).
Ensimmäisten pretrypsiinimolekyylien transformaatio trypsiiniksi tapahtuu erityisen peptidaasin vaikutuksesta, joka sijaitsee enterosyyttien pinnalla ja jota kutsutaan entero / peptidaasiksi. ("Enter" - suolet). Aktivoidut trypsiinimolekyylit pystyvät suorittamaan vielä aktivoimattomien pretrypsiinimolekyylien OP: n. (Trypsiini on toinen prepepsiiniaktivaattori; ensimmäinen on enteropeptidaasi). Pretrypsiinin aktivaatiota trypsiinillä kutsutaan autokatalyysiksi (autoaktivaatio). Trypsiini on prekymotrypsiinin ja prekarboksi / peptidaasin (myös) aktivaattori. Jos pretrypsiini ei aktivoidu ohutsuolessa vaan haimassa, trypsiini hajottaa sen proteiinit, mikä johtaa haimatulehdukseen - katso nro 62.

A c t ja ruuansulatuskanavan p p t ja d a z: n c c: ssä ja I: ssä.
...
(pöytä)

Peptidaasien luokitus.
1) endo- ja ekso-, 2) (sen elimen toimesta, jonka solut syntetisoidaan, mukaan lukien inaktiivisessa muodossa) mahalaukku, haima ja suolisto, 3) työskentelevät mahassa ja suolistossa, 4) tuotetaan passiivisessa muodossa ja aktiivisena. Mahalaukun mehun peptidaaseihin kuuluvat pepsiini, haiman mehun peptidaasit - trypsiini, kymotrypsiini ja karboksipeptidaasi (mutta niiden pitäisi olla ei-aktiivisessa muodossa tämän mehun koostumuksessa ja aktivoituvat vain suolistossa, tullessa osaksi suolimehua), suolimehun peptidaasit sisältävät aminopeptidaasin ja dipeptidaasin (mutta ne ovat samalla tuotettujen enterosyyttien pinnalla). Haiman peptidaasit eivät kuulu suolen mehupeptidaaseihin, vaikka ne aktivoituvat ja toimivat suolistossa.

ARVO P e p t ja d a z.
Jos niitä on vähän tai ne ovat passiivisia, tapahtuu epätäydellinen proteiinien hajoaminen, jonka seuraukset on mainittu edellä (allergiat, dysbioosi jne.). Syyt peptidaasien puutteeseen (tai niiden vähentyneeseen aktiivisuuteen): 1) vähentynyt synteesi johtuen: a) niitä tuottavien solujen (vatsa, haima, ohutsuoli) patologiasta, b) koodaavien geenien mutaatioista, c) tuotannon (tai erityksen) stimulaation puutteesta ), d) elintarvikeproteiinien puute, 2) proteiinien peptidisidosten pääsy peptidaasien toimintaan (ruoan huonolla pureskelulla, suolahapon puutteella), 3) aktivaattoreiden puute (suolahappo, entero / peptidaasi).

Taulukko "Ruoansulatuskanavan p e p t ja daz s".
(Pöytä)

Taulukko "Proteiinien transformaation vaiheet maha-suolikanavassa"
...

Suola (HCl) mahassa.

Kloorivetyhappo on hydrokloridin (HCl) vesiliuos. Liuoksessa suolahappo on dissosiaatiossa eli H + (protonit) ja Cl - (kloridi-ionit, kloridi) "seoksen" muodossa: protoni erotetaan kloridista. Protonit luovat mahaan happaman ympäristön: pH on noin 1,5-2. Alemmalla [H +], puhuen matalasta happamuudesta (pH yli 2), korkeammalla - noin korkea happamuus (pH alle 1,5).
HCl: n lokalisointi:
HCl: n tulisi olla vatsassa (varsinkin kun proteiiniruoka tulee vatsaan) eikä sitä saa olla pohjukaissuolessa (muuten se voi johtaa pohjukaissuolihaavan kehittymiseen) ja ruokatorvessa. HCl tulee pohjukaissuoleen, kun chyme tulee mahasta, mutta se on neutraloitava nopeasti bikarbonaattimehulla, joka tulee pohjukaissuoleen haimasta hormoni-sekretiinin vaikutuksesta (suoliston solujen tuottama hapon tullessa). Ei ole toivottavaa, että HCl pääsee mahasta ruokatorveen - tämä voi johtaa ruokatorven haavaan; HCl tulee ruokatorveen sulkijalihaksen toimintahäiriön vuoksi (esimerkiksi syömisen syömisen, syömisen jälkeen makaamisen, syömisen jälkeen kallistumisen vuoksi), ja tämä ilmenee monien ihmisten tuntemana närästyksenä.
Toiminnot ja HCl.
On jo sanottu, että HCl edistää proteiinien pilkkoutumista denaturoimalla ruokaproteiineja (1) ja osallistumalla prepepsiiniaktivaatioon (2). Lisäksi HCl luo pepsiinille optimaalisen pH: n (noin 2). Siksi, kun HCl on puutteellinen, proteiinien pilkkoutuminen mahassa hidastuu. Jos mahassa ei ole pilkkomista niistä peptidisidoksista, joiden pepsiinin tulisi pilkkoutua, niin niiden pilkkominen tapahtuu suolistossa kymotrypsiinin vaikutuksesta. Mutta HCl-puutteen vuoksi ruokaproteiinit voivat olla riittämättömästi denaturoituja, ja sitten suoliston peptidaasit eivät välttämättä selviydy kaikkien proteiinien peptidisidosten pilkkomisesta. Syy HCl-puutteeseen voi olla parietaalisolujen toiminnan heikkeneminen mahahaavassa (mukaan lukien jäähdytysnesteen atrofia).

HCl-denaturaatit sekä ruokaproteiinit, ruoan kanssa nautittavien mikrobien proteiinit - tämä johtaa mikrobien kuolemaan, toisin sanoen HCl: llä on bakterisidinen vaikutus. Tämä vähentää riskiä, ​​että ruoan mikro-organismit saastuttavat maha-suolikanavan (mikä on erityisen tärkeää, jos ruoka kypsennetään epäterveellisissä olosuhteissa ja syödään pesemättömillä käsillä; riski pienenee, mutta säilyy, joten käsien peseminen on edelleen toivottavaa) Alhaisella happamuudella infektioriski kasvaa.

HCl: n patologinen rooli.
HCl: n ylimäärä edistää mahahaavojen (peptisten) kehittymistä, joten lisääntynyt happamuus on merkki haavan esiintymisestä tai sen kehittymisen riskistä. Normaali happamuus ei kuitenkaan takaa haavojen puuttumista - normaalilla happamuudella esiintyy myös haavaumia (katso mediagastric haavauma). Haavan kehittyminen on seurausta mahasolujen proteiinien denaturoitumisesta ja solukuolemasta, kun soluja ei suojaa lima. Haava on (ei aina) erittäin tuskallinen ja hengenvaarallinen (etenkin perforaation yhteydessä); muista hoitaa. Haavan hoidossa toteutetaan toimenpiteitä [HCl: n] vähentämiseksi (mitkä - alla).
F U N K C I I (rooli) suolahappo (pääasiassa protoni: H +)
...
(Pöytä)

S e c tio n HCl.

Suolahappoa tuottaa mahalaukun parietaalisolut, joten jos parietaalisolut vaurioituvat (esimerkiksi jäähdytysnesteen surkastumisella) [HCl] pienenee - katso seuraukset yllä olevasta taulukosta. H + ja Cl - kulkeutuvat mahalaukkuun parietaalisolujen kalvojen läpi erilaisilla kuljettajaproteiineilla.

H +: n kuljetus parietaalisoluista. Se suoritetaan samanaikaisesti kaliumionien kanssa, mutta eri suuntiin (H + - mahalaukkuun soluista ja K + - soluihin) - tätä tapaa kuljettaa protoneja soluista kutsutaan antiportiksi kaliumionien kanssa. K +: sta peräisin olevien protonien antiportin vuoksi protonien "siirtäminen" ei johda muutokseen membraanivarastossa. Proteiinia, joka suorittaa H +: n ja K +: n eston, kutsutaan H + / K + -ATP-aseiksi (protoni-kalium-ATP-ase). Sitä kutsutaan ATP-aseiksi, koska se hajottaa ATP: n: n jakamalla ATP: n saadaan energiaa H +: n ja K +: n kuljettamiseen (molemmat ionit kulkeutuvat kaltevuuksiaan vastaan). Protonikalium-ATP-aseen aktiivisuuden väheneminen johtaa [HCl]: n vähenemiseen mahalaukussa (eli alhaiseen happamuuteen) ja; hidastaa proteiinien pilkkoutumista ja vähentää HCl: n bakterisidista toimintaa. Protonikalium-ATPaasin estoa käytetään yhtenä tapana vähentää [HCl] peptisen haavan hoidossa.
Miksi parietaalisoluissa on niin paljon protoneja ja klorideja eritykseen mahalaukkuun? 1) CO2 (hiilidioksidi, hiilihappoanhydridi, karbaanihybridi) tulee verestä parietaalisoluihin, 2) soluissa CO2 reagoi veden kanssa (hiilihappoanhydridin hydraatio): CO2 + H20; H2C03; reaktiota katalysoi hiilihappo / anhydri / atsa (= bikarbonaattidehydraatti; toimii sinkin kanssa), 3) N2СО3 dissosioi: N2СО3; H + + HCO3-. Siten protonien lähde on hiilihapon dissosiaatio. Tuloksena saatu bikarbonaatti erittyy solusta vereen vastineeksi verestä parietaalisoluun tulevasta kloridista ("kloridin vasta-aineessa") (veressä on paljon natrium- ja kloridi-ioneja eli natriumkloridia). Veribikarbonaatti 1) puskuri, 2) keuhkoihin se pääsee punasoluihin, muuttuu hiilidioksidiksi, joka hengitetään ulos, 3) erittyy virtsaan (vähentää sen happamuutta). S1 - (kloridi-ionien) kuljettaminen parietaalisoluista tapahtuu kloridikanavalla.

HCl: n tuotantoa koskevat säännöt; [HCI]. Hormonit, jotka lisäävät HCl: n eritystä, lisäävät [HCl] ja edistävät siten haavaumien kehittymistä. Hormonit, jotka vähentävät HCl: n eritystä, vähentävät [HCl] vatsassa ja estävät siten haavaumien kehittymisen. Eritystä vähentävät prostaglandiinit PG E2 ja PG I2; nämä samat hormonit lisäävät liman tuotantoa (pikarisolut), joka suojaa mahalaukun seinämiä HCl: ltä ja pepsiiniltä. Aspiriini vähentää [PG E2 ja PG I2]: n synteesiä, joten aspiriinin usein käyttäminen voi edistää haavaumien kehittymistä. Lisää [HCl] gastriinin, kortisolin, asetyylikoliinin ja histamiinin eritystä. [kortisoli] lisääntyy stressin myötä, ja stressiä pidetään tärkeänä tekijänä haavaumien kehittymisessä, eikä hermostuneisuus suojaa haavaumia vastaan. Asetyylikoliini lisää eritystä M1-reseptorien kautta, histamiini H2-reseptorien kautta. Tätä tietoa käytetään haavaumien hoidossa: näiden reseptorien salpaajien läsnäolo ja käyttö voi vähentää asetyylikoliinin ja histamiinin aiheuttamaa HCl: n erityksen stimulointia ja saavuttaa [HCl: n] vähenemisen mahassa. [HCl]: n pelkistyksen lisäksi on tarpeen stimuloida liman tuotantoa ja leikkausnesteen uudistumista.

Suolahapon jakso:
...
(Pöytä)

Peptidaasin erityksen säätelyt.
Prepepsiinin, kuten HCl: n, eritystä stimuloivat histamiini ja gastriinit, joita erittyy vastauksena mahalaukkuun tuleviin proteiineihin..
Prepepsiinin eritystä vähentää sekretiini ja somatostatiini.
Haiman mehu, joka sisältää peptidaaseja ja muita ruoansulatusentsyymejä, erittyy, kun sitä stimuloi kolekystokiniinihormoni (se stimuloi myös sapen eritystä), joka erittyy, kun peptidit pääsevät pohjukaissuoleen

Vatsan peptidaasit

tai ihmisen pneumopsykosomatologia

Venäjä-englanti-venäjä tietosanakirja, 18. painos, 2015

(Kreikan: πέπτω - ruoan valmistamiseen, ruoan sulattamiseen; πέψις - ruoansulatus + ιδ - loppuliite "-id").
(1880, kreikka: ύδωρ - vesi + λύσις - hajoaminen, hajoaminen + -aasi - entsyymin nimeämiseen käytetty loppuliite "-aasi" lisätään substraatin nimeen, johon entsyymi vaikuttaa).
Ruoansulatuskanavan peptidihydrolaasit ovat entsyymejä, jotka katalysoivat ruoansulatuskanavan ruokaproteiinien hydrolyysiä.
Elintarvike-aineet sisältävät suurimolekyylisiä proteiineja, hiilihydraatteja ja lipidejä, jotka eivät kykene imeytymään vereen ja imusolmukkeisiin molekyylien suuren koon vuoksi. Ruoan kemiallinen käsittely ruoansulatuskanavassa on suurmolekyylisten proteiinien, hiilihydraattien ja lipidien peräkkäinen vaiheittainen entsymaattinen hydrolyyttinen hajoaminen yksinkertaisiksi aineiksi, jotka kykenevät imeytymään.
Kaikki ruoansulatuskanavan entsyymit ovat hydrolaaseja. Ruoansulatuskanavan hydrolaasien joukossa ovat peptidihydrolaasit (EC 3.4 = EC 3.4 peptidihydrolaasit, peptidaasit), glykosidaasit (EC = EC 3.2.1 glykosidaasit), esteraasit, lipaasit (EC = EC 3.1 esterihydrolaasit).
Ruoansulatuskanavan peptidihydrolaasit (EC 3.4 = EC 3.4 Peptidihydrolaasit, peptidaasit) - entsyymit, jotka katalysoivat ruoansulatuskanavan ruoan proteiinien hydrolyysiä.
Ruoansulatuskanavan glykosidaasit (EC = EC 3.2.1 Glykosidaasit) - entsyymit, jotka katalysoivat ruoansulatuskanavan ruoan hiilihydraattien hydrolyysiä.
Ruoansulatuskanavan lipaasit (EC = EC 3.1 -esterihydrolaasit) ovat entsyymejä, jotka katalysoivat eetterisidosten hajoamista elintarvikelipideissä ja niiden komponenteissa. Kansainvälistä entsyymien nimikkeistöä vastaavat numeeriset koodit ja entsyymien nimet näkyvät punaisella fontilla. Entsyyminimikkeistö, katso Kirjallisuus. Näiden yleiskoodien avulla on helppo löytää yksityiskohtainen kuvaus entsyymeistä kansainvälisestä nimikkeistöstä ja monista tietokannoista. CF - entsyymien luokitus, EC - Entsyymien luokitus.
Ruuansulatuskanavan proteiinien pilkkominen on osa proteiinien metaboliaa, joukko kontrolloituja prosesseja ruoansulatuskanavassa. Nämä prosessit ovat proteiinien kemiallinen käsittely, joka tulee kehoon ruoan kanssa. Tällaisen käsittelyn tarkoituksena on varmistaa pilkkoutumistuotteiden imeytyminen myöhemmin vereen ja imusolmukkeisiin.
Ruokaproteiinien pilkkominen on tarkoitettu niiden denaturoitumiseen, lajien ja kudosspesifisyyden riistämiseen ja hajoamiseen yksinkertaisiksi komponenteiksi, jotka voivat imeytyä ohutsuolessa vereen. Lähes kaikki elintarvikeproteiinit (

Imeytyy vapaina aminohappoina. Ruokaproteiinien hajoaminen on hydrolyysi, johon osallistuvat katalyytit - proteolyyttiset entsyymit (synonyymit: peptidihydrolaasi, proteaasi, proteinaasi, peptidaasi). Jokainen proteinaasien entsyymi katkaisee melko spesifiset proteiinien peptidisidokset. Vaikutuksen spesifisyys riippuu polypeptidin koosta, sen rakenteesta, peptidisidosten muodostumiseen osallistuvien aminohappojen tyypistä. Ruokaproteiinien ja peptidien hydrolyysiä katalysoivat pääproteinaasit on esitetty taulukossa. Kaikki peptidihydrolaasit varastoidaan erityssoluihin ja erittyvät niistä entsyymien muodossa. Taulukossa esitetään joidenkin peptidihydrolaasien entsyymit.

Taulukko 1. Ruoansulatuskanavan peptidihydrolaasit
(proteolyyttiset entsyymit, proteinaasit, proteaasit, peptidaasit,
entsyymit, jotka nopeuttavat proteiinien ja polypeptidien peptidisidosten tuhoutumista,
CF 3,4 = EC 3,4).
Katso: Entsyyminimikkeistö. Entsyyminimikkeistö. Kirjallisuus.

SalaisuusEntsyymitToiminnan ominaisuudetSylkiPeptidihydrolaaseja ei havaittu-Mahalaukun mehuPepsiini (pepsiini), CF = EC 3.4.23,1 pepsiini AProteinaasi. Proentsyymi - pepsinogeeniRennin, CF = EC 3.4.23.15 reniiniKatalysoi maidon juustoa. Proentsyymi renninogeeni.Gastriisiini (gastricsiini), pepsiini C, CF = EC 3.4.23,3 gastricsiiniSamanlainen kuin pepsiini. Progastrisiini, pepsinogeeni C (progastrisiini, pepsinogeeni C)Haiman mehuTrypsiini, CF = EC 3.4.21,4 trypsiiniProteinaasiKymotrypsiini, CF = EC 3.4.21.1 kymotrypsiiniProteinaasi. Kymotrypsinogeenientsyymi.Kollagenaasi, CF = EC 3.4.24.7 interstitiaalinen kollagenaasiProteinaasi. Prokollagenaasientsyymi.Karboksipeptidaasi, EC = EC 3.4.17.1 karboksipeptidaasi A, haiman karboksipeptidaasi A; EC 3.4.17.2 karboksipeptidaasi B, haiman karboksipeptidaasi BPeptidaasitElastaasit, EC = EC 3.4.21.36 haiman elastaasi, EC 3.4.21.71 haiman elastaasi IIPeptidaasiSappiEi havaittu-Suoliston mehuAminopeptidaasit, EC = EC 3.4.11 AminopeptidaasitPeptidaasitLeusyyliaminopeptidaasi, EC = EC 3.4.11.1 leusyyliaminopeptidaasiPeptidaasiAlaniiniaminopeptidaasi, EC = EC 3.4.11.14 sytosolialanyyliaminopeptidaasi, alaniiniaminopeptidaasiPeptidaasiEnteropeptidaasi, CF = EC 3.4.21.9 enteropeptidaasiPeptidaasiTripeptidaasi, CF = EC 3.4.11.4 tripeptidiaminopeptidaasi, tripeptidaasiPeptidaasit. Katalysoi tripeptidien hydrolyysiDipeptidaasit, CF = EC 3.4.13 DipeptidaasitRyhmä peptidaasejaProlyylidipeptidaasi, EC = EC 3.4.13.8 prolyylidipeptidaasiPeptidaasiProliinidipeptidaasi, EC = EC 3.4.13.9 proliinidipeptidaasi, Xaa-Pro dipeptidaasiPeptidaasi

Kansainvälistä entsyymien nimikkeistöä vastaavat numeeriset koodit ja entsyymien nimet näkyvät punaisella fontilla. Entsyyminimikkeistö. Kirjallisuus. Näiden yleiskoodien avulla on helppo löytää yksityiskohtainen kuvaus entsyymeistä kansainvälisestä nimikkeistöstä ja monista tietokannoista. CF - entsyymien luokitus, EC - Entsyymien luokitus.

Toimenpiteen ominaisuuksista riippuen peptidaasit jaetaan kahteen ryhmään eksopeptidaasia ja endopeptidaasia. Eksopeptidaasit katalysoivat terminaalisen peptidisidoksen katkaisun. Tässä tapauksessa vapautuu hyvin määritelty terminaalinen aminohappo. Endopeptidaasit hydrolysoivat pääasiassa peptidisidoksia polypeptidiketjussa. Eri endopeptidaaseilla on vaikutusspesifisyys hydrolyysisubstraattiin, riippuen pilkotun peptidisidoksen aminohappotyypistä. Tässä suhteessa erilaisten endopeptidaasien vaikutuksesta proteiinimolekyyli pilkotaan tiettyyn määrään peptidejä.
Ruokaproteiinien sulaminen alkaa mahassa. Vatsa on säiliö, johon kulutettu ruoka varastoidaan

6-8 tuntia. Aikuisen mahalaukun kapasiteetti on keskimäärin

3 l (1,5 ÷ 4,0 l). Ruoka tulee vatsaan, joka on läpikäynyt huomattavan fysikaalisen ja vähäisen kemiallisen käsittelyn suuontelossa. Elintarvikkeiden kemiallinen käsittely jatkuu intensiivisemmin mahassa. Täällä se sekoitetaan vähitellen mahalaukun mehun ja kimeen muodostumisen kanssa. Mahalaukun mehu sisältää suolahappoa ja entsyymejä, jotka katalysoivat elintarvikkeiden, pääasiassa proteiinien, hydrolyysiä. Vatsan seinämän vieressä olevat kimeerikerrokset, jotka on valmistettu vieläkin voimakkaampaan ruoansulatukseen, siirretään jaksoittain annoksina vatsaan pohjukaissuoleen.
Mahahapon suolahapolla on keskeinen rooli proteiinien pilkkomisessa. Se edistää proteiinien turvotusta, niiden denaturoitumista, luo ympäristön optimaalisen happamuuden entsyymien parhaan toiminnan kannalta, aktivoi entsyymejä, stimuloi ruoansulatuskanavan toimintojen hallintaan osallistuvien hormonien eritystä.
Mahalaukun mehu sisältää kolme pääproteaasia: pepsiini, renniini ja gastrixiini. Pepsiini katalysoi melkein kaikkien luonnollisten proteiinien peptidisidosten hydrolyysiä (lukuun ottamatta joitain keratiineja, protamiineja, histoneja ja mukoproteiineja). Proteiinihydrolyysin seurauksena muodostuu erikokoisia polypeptidejä, oligopeptidejä ja pieni määrä vapaita aminohappoja.
Imeväisten mahalaukun mehu sisältää entsyymiä renniiniä. Se katalysoi maidon hyytymistä (liukoisen kaseogeenin muuttuminen liukenemattomaksi kaseiiniksi). Tämä maidon hyytyminen hidastaa liukenemattoman kaseiinin liikkumista maha-suolikanavassa. Tämä pidentää proteinaasien vaikutusaikaa ja varmistaa proteiinien assimilaation tehokkuuden. Aikuisilla maidon hyytymistä suorittaa enemmän pepsiini..
Proteiinien sulaminen on paljon intensiivisempää kuin ohutsuolen mahassa. Sen alkuperäinen osa on pohjukaissuoli. Pohjukaissuolessa on noin kymmenen kertaa vähemmän kapasiteettia kuin mahassa. Samaan aikaan koko mahassa oleva chyme-massa kulkee pohjukaissuolen läpi. Haima, Brunnerin rauhaset ja maksa erittävät eritteensä pohjukaissuolen onteloon. Eritteiden määrä pohjukaissuolen pinta-alayksikköä kohti, entsyymien määrä on paljon suurempi kuin mahalaukun pinta-alayksikköä kohti. Kaikki tämä selittää tosiasian, että elintarvikkeiden, mukaan lukien pohjukaissuolen proteiinit, ruoansulatuksen intensiteetti on noin neljä kertaa suurempi kuin mahassa..
Haimamehu sisältää viisi pääentsyymiä: trypsiini, kymotrypsiini, kollagenaasi, karboksipeptidaasi, elastaasi. Trypsiini ja kymotrypsiini vaikuttavat proteiineihin samalla tavalla kuin pepsiini. Ne ovat aktiivisimpia heikosti emäksisessä ympäristössä (pH = 7,2-7,8) ja tuhoavat sisäisiä peptidisidoksia. Siten monimutkaisten proteiinien sisäiset peptidisidokset hajottavat peräkkäin kolme proteaasia: mahamehun pepsiini, trypsiini ja haiman mehun kymotrypsiini. Tämän seurauksena muodostuu eripituisia polypeptidejä ja pieni määrä vapaita aminohappoja..
Polypeptidien lisä hydrolyysi vapaiksi aminohapoiksi suoritetaan spesifisempien entsyymien - peptidaasien - vaikutuksesta. Niitä löytyy haiman mehusta, pohjukaissuolen mehusta (Brunnerin rauhaset, Brunner, Johann, 1653-1727, sveitsiläinen anatomisti) ja ohutsuolen alaosien rauhasista (Lieberkühnin rauhaset, Johann Nathanael Lieberkühn saksalainen, 1711-1756).... Nämä ovat karboksipeptidaaseja (karboksipoly-, karboksitri-, karboksipipida- daaseja) ja aminopeptidaaseja (aminopoly-, aminotri-, aminodipeptidaaseja). Nämä entsyymit hajottavat terminaaliset peptidisidokset muodostaen oligopeptidejä tai vapaita aminohappoja (kuten nimestä voi päätellä). Näiden entsyymien lisäksi haiman mehu sisältää entsyymejä elastaasi ja kollagenaasi. Ne katalysoivat elastiinin ja kollageenin hydrolyysiä.
Ruokahydrolyysin viimeiset vaiheet suoritetaan pääsääntöisesti glykokalyxissä ja enterosyyttikalvossa (kalvon pilkkominen). Tuloksena olevat yksinkertaiset aineet, erityisesti vapaat aminohapot, myös imeytyvät (aktiivinen kuljetus) enterosyyttikalvon läpi sen sytosoliin, sitten mikrovillien välitilaan ja sitten niiden mikroverisuoniston vereen. Proteiinit kulkeutuvat veressä maksaan.

“Minä CH E N Y I L I....... E E D O U CH K A? "
T E S T V A W E G O I N T E L L E K T A

Lähtökohta:
Minkä tahansa osaamisen kehityksen tehokkuus määräytyy kognitiomenetelmän - tunnistettavan kokonaisuuden - noudattamisen asteen mukaan.
Todellisuus:
Elävät rakenteet biokemialliselta ja solun tasolta koko organismiin ovat todennäköisyysrakenteita. Todennäköisyysrakenteiden toiminnot ovat todennäköisyysfunktioita.
Edellytys:
Tehokkaan todennäköisyysrakenteiden ja toimintojen tutkimuksen tulisi perustua todennäköisyysmenetelmään (Trifonov E.V., 1978. 2015,...).
Kriteeri: Morfologian, fysiologian, ihmispsykologian ja lääketieteen kehitysaste, yksilöllisen ja sosiaalisen tiedon määrä näillä alueilla määräytyy todennäköisyysmenetelmän käyttöasteen mukaan.
Todellinen tieto: Lähtökohdan, todellisuuden, ennakkoedellytyksen ja kriteerin mukaan..
arvio:
- vaihe vaiheelta kehitys ajan myötä,
- tietämyksesi määrästä ja
- OMAHINTELEKT !


Kaikki fyysiset ja henkiset realiteetit ovat luonnostaan ​​todennäköisyyksiä. Tämän perustavanlaatuisen kannan muotoilu on yksi tieteen tärkeimmistä saavutuksista 1900-luvulla. Todennäköisten kokonaisuuksien ja ilmiöiden tehokkaan tuntemisen työkalu on todennäköisyysmenetelmä (Trifonov E.V., 1978. 2014,...). Todennäköisyysmetodologian käyttö mahdollisti psykofysiologian tärkeimmän periaatteen löytämisen ja muotoilun: ennustaminen on yleinen strategia kaikkien psykofysikaalisten rakenteiden ja toimintojen hallitsemiseksi (Trifonov E.V., 1978. 2012,...). Näiden tosiseikkojen tunnistamatta jättäminen tietämättömyyden kautta on harhaa ja merkki tieteellisestä epäpätevyydestä. Näiden tosiseikkojen tahallinen hylkääminen tai tukahduttaminen on merkki vilpillisestä mielestä ja suorasta valheesta..

Pietari, Venäjä, 1996-2015

Tekijänoikeus © 1996-, E.V.Trifonov.

Ei-kaupallinen viittaus tämän tietosanakirjan materiaaleihin on sallittua edellyttäen
täydellinen maininta lainan lähteestä: tämän tietosanakirjan tekijän nimi, otsikko ja WEB-osoite

Vatsan peptidaasit

Proteiinien pilkkominen eli niiden hajoaminen yksittäisiksi aminohapoiksi alkaa mahassa ja päättyy ohutsuolessa. Ruoansulatus tapahtuu mahalaukun, haiman ja suoliston mehujen vaikutuksesta, jotka sisältävät proteolyyttisiä entsyymejä (proteaaseja tai peptidaaseja). Proteolyyttiset entsyymit kuuluvat hydrolaasien luokkaan. Ne katalysoivat proteiinimolekyylin peptidisidosten CO - NH: n hydrolyysiä.

Kaikki proteolyyttiset entsyymit voidaan jakaa kahteen ryhmään:

1. eksopeptidaasit - katalysoivat terminaalisen peptidisidoksen katkaisun N- tai C-terminaalisen aminohapon vapautumisella;

2.endopeptidaasit - hydrolysoivat peptidisidoksia polypeptidiketjussa, reaktiotuotteet ovat peptidejä, joilla on pienempi molekyylipaino.

10.1.3 Suurin osa proteiinien ja peptidien pilkkoutumiseen osallistuvista proteolyyttisistä entsyymeistä syntetisoidaan ja erittyy ruoansulatuskanavan onteloiden esiasteiden - tsymogeenien (tsymogeenien) muodossa. Siksi entsyymejä tuottavia soluproteiineja ei pilkota. Tsymogeenientsyymien aktivaatio suoritetaan maha-suolikanavan ontelossa osittaisella proteolyysillä - jakamalla osa tsymogeenin peptidiketjusta. Tsymogeenit aktivoitiin pohjukaissuolessa alkaen trypsinogeenistä. Trypsinogeeni on aktiivinen selektiivisellä proteolyysillä. Enteropetidaasi hydrolysoi spesifisen peptidisidoksen trypsinogeenissä. Trypsiini aktivoi muita haiman zymogeeneja (selektiivinen proteolyysi), mukaan lukien trypsinogeeni. Trypsiini katalysoi arginiinin ja lysiinin karboksyyliryhmän muodostamien peptidisidosten hydrolyysiä.

kymotrypsiiniä on läsnä useissa muodoissa ja se vaikuttaa peptidisidoksiin, jotka muodostuvat aromaattisten aminohappojen (fenyylialaniini, tyrosiini, tryptofaani) karboksyyliryhmistä.

Kardoksipeptidaasit ovat sinkkiä sisältäviä entsyymejä, jotka pilkkovat lyhyiden peptidien peptidisidokset C-päästä. Karboksipeptidaasi A poistaa pääasiassa hydrofobisten ja aromaattisten radikaalien sisältämät aminohapot, karboksipeptidaasi B - arginiini ja lysiinitähteet.

Elastaasilla on laajempi vaikutusspektri, hydrolysoi peptidisidokset, jotka muodostuvat aminohapoista pienten hydrofobisten radikaalien kanssa. Peptidien lopullinen hydrolyysi suoritetaan aminopeptidaaseilla (pilkkovat peptidisidokset lyhyissä peptideissä N-päästä), di- ja tripeptidaaseilla (pilkkovat di- ja tripeptidit). Nämä ohutsuolen epiteelisolujen tuottamat entsyymit sijaitsevat solukalvoissa suolen ontelon puolelta.

Proteiinien proteolyysi soluissa, lysosomien ja proteosomien rooli. Hydrolyysituotteiden käyttötavat. Transaminaatio- ja deaminointireaktiot, niiden rooli aminohappojen ja muiden yhdisteiden vaihdossa. Veren transaminaasien aktiivisuuden määrittämisen diagnostinen arvo.

A) Proteiinien proteolyysi eri kudosten ja elinten soluissa tapahtuu pääasiassa lysosomeissa ja proteasomeissa sekä muissa solutiloissa.

Lysosomit ovat solunsisäisiä organelleja, jotka sisältävät erilaisia ​​hydrolyyttisiä entsyymejä, joiden pH on optimaalinen happamalla alueella (4,5-5). Matalat pH-arvot luodaan ja ylläpidetään kalvossa sijaitsevalla ATP-riippuvaisella protonipumpulla, joka pumpaa protoneja sytosolista lysosomiin vastineeksi Na + -ionille. Lysosomeissa, bakteereissa, soluorganelleissa (mitokondriot), soluproteiineissa, joissa on signaalisekvenssi N-päässä ja jotka tulevat solunulkoisesta tilasta endosytoosin tai pinosytoosin kautta, lipoproteiinit, peptidihormonit hajoavat.

Polymolekyylisten kompleksien koostumuksessa olevat vapaat proteiinit hydrolysoituvat lysosomaalisten proteaasien avulla vapaiksi aminohapoiksi. Happohydrolaasit pilkkovat monimutkaisten proteiinien muut kuin proteiinikomponentit.

Proteasomit ovat tynnyrinmuotoinen RNA-proteiinikompleksi. Proteasomeissa "vanhentuneet" solunsisäiset proteiinit, jotka osallistuvat säätelyprosesseihin, hajoavat ja proteiinit leimataan myös muodostamalla kovalenttinen kompleksi pienimolekyylipainoisen ubikitiiniproteiinin kanssa. Ubikitiini sitoutuu proteiinin N-päässä olevaan lysiinitähteeseen ubikitiiniligaasientsyymin mukana. 19 S-partikkeli tunnistaa ubikitiini-proteiinikompleksin (ATP: n kulutuksella) ja pääsee proteasomiin, jossa proteiini hydrolysoituu entsyymien avulla, jotka muodostavat tynnyrin rungon. Ubikitiiniä ei hydrolysoida ja sitä käytetään uudelleen aktivoinnin jälkeen.

Selektiiviset proteolit ​​suoritetaan myös muissa solutiloissa. Esimerkiksi ribosomilla tapahtuvan proteiinisynteesin aikana muodostetaan ensin primaarinen polypeptidi, joka kantaa N-terminaalissa signaalisekvenssin, joka määrittää sen toimitusosoitteen. Lisäksi signaalisekvenssi poistetaan proteinaasilla tapahtuvan hydrolyysin jälkeen. Selektiivistä proteolyysiä käytetään peptidihormonien muodostuksessa pidemmistä prekursorimolekyyleistä.

Toinen selektiivisen proteolyysin käyttöpaikka on veri. Proteiinin hyytymistekijät ovat proteolyyttisten entsyymien inaktiivisia muotoja. Kun veren hyytymismekanismi laukaistaan, hyytymistekijät aktivoidaan peräkkäin ketjureaktioiden mekanismilla.

B) Proteolyysiä käytetään ohjelmoidun solukuoleman - apoptoosin - toteuttamiseen. Seriiniproteaasikaspaasien kaskadi on mukana tässä ohjelmassa. Nämä entsyymit sijaitsevat useissa soluosastoissa. Ennen apoptoosiohjelman alkua nämä proteiinit ovat inaktiivisten esiasteprospaasien muodossa. Kaspaasit pilkkovat useita soluproteiineja (prokaspaasit, antiapoptoottiset proteiinit, DNaasin estäjä jne.) Aspartaattitähteen jälkeen.

C) Proteinogeenisten aminohappojen (20 aminot-t, jotka osallistuvat proteiinisynteesiin) katabolia alkaa aminoryhmien menetyksellä reaktioissa deaminaatio tai transaminaatio.

TransaminaatioreaktioTransaminaatio on a-aminoryhmän siirtämisen reaktio aminohaposta a-ketohappoon, mikä johtaa uuden ketohapon ja uuden aminohapon muodostumiseen. Transaminaatioreaktioilla on tärkeä rooli aminohappojen vaihdossa. Koska tämä prosessi on palautuva, aminotransferaasientsyymit toimivat sekä katabolisissa että aminohappobiosynteesiprosesseissa..

Deaminointireaktio (suoritetaan 4 muunnoksessa: hapettava, pelkistävä, hydrolyyttinen ja molekyylinsisäinen) Aminohapon deaminaatio on reaktio, jolla α-aminoryhmä poistetaan aminohaposta, jolloin muodostuu vastaava a-ketohappo (typpiton jäännös) ja vapautuu ammoniakkimolekyyli.... Epäsuoran deaminoinnin biologinen rooli. A - katabolian aikana melkein kaikki luonnolliset aminohapot siirtävät ensin aminoryhmän a-ketoglutaraattiin transaminaatioreaktiossa muodostumalla glutamaatti ja vastaava ketohappo. Sitten glutamaatti läpikäy suoran hapettavan deaminaation glutamaattidehydrogenaasin vaikutuksesta, jolloin saadaan a-ketoglutaraatti ja ammoniakki; B - jos aminohappojen synteesi on välttämätöntä ja tarvittavat a-keto-hapot ovat läsnä, epäsuoran deaminaation molemmat vaiheet etenevät vastakkaiseen suuntaan. Α-ketoglutaraatin pelkistävän aminoinnin seurauksena muodostuu glutamaatti, joka siirtyy transaminaatioon vastaavan a-ketohapon kanssa, mikä johtaa uuden aminohapon synteesiin.

Ruoansulatusentsyymit - miten valita ja miten ottaa

Tänään haluan kertoa sinulle, mitä ruoansulatusentsyymit ovat ja miksi niitä tarvitaan ollenkaan. Kuinka valita ruuansulatusentsyymit ja miten ne otetaan?

Muuten, iHerbillä on nyt 10% alennus entsyymeistä.

Mitä ovat entsyymit

ENTSYYMIT - monimutkaisia ​​proteiinimolekyylejä, ribosomeja tai niiden komplekseja, jotka kiihdyttävät kemiallisia reaktioita elävissä järjestelmissä, löytyy kaikista kehon soluista.

Pankeista löytyy merkintä Entsyymi (entsyymi) - tämä on sama asia, vain englanniksi.

Ruoansulatusentsyymit ovat entsyymejä, jotka hajottavat ruoan monimutkaiset komponentit (suuret molekyylit) yksinkertaisemmiksi, pienemmiksi, jotta keho voi helposti omaksua ne - näin tapahtuu normaalia ruoansulatusta..

Ruoansulatusentsyymit toimivat suussa, mahassa ja ohutsuolessa. Ne tuottavat haima ja muut rauhaset..

Ruoansulatusentsyymit auttavat hajottamaan proteiineja, hiilihydraatteja, rasvoja ja lievittävät siten vatsan, haiman, maksan, sappirakon ja ohutsuolen stressiä..

Ruoansulatusentsyymien tyypit

Mitä ovat ruuansulatusentsyymit??

Kehomme tuottaa valtavan määrän erilaisia ​​ruoansulatusentsyymejä.

Miksi niin paljon? Jokaisen entsyymityypin tarkoituksena on hajottaa joitain aineita. Joten yksi entsyymi on vastuussa laktoosista, toiset hajottavat rasvat molekyyleiksi ja toiset - proteiineiksi.

Ja muista, että ruoansulatus alkaa suussa, joten pureskele ruokaa huolellisesti, älä niele paloja kuin olisit nälkäinen merimetso.

  • Alfa-galaktosidaasi - helpottaa palkokasvien ja ristiinnaulittujen ruoansulatusta
  • Amylaasi - hajottaa hiilihydraatit
  • Sellulaasi - hajottaa kuitua
  • Glukoamylaasi - hajottaa pitkäketjuiset hiilihydraatit
  • Invertaasi - hajottaa sakkaroosin ja maltoosin
  • Laktaasi - hajottaa maitosokerin - laktoosi
  • Lipaasi - hajottaa rasvat
  • Proteaasi - hajottaa proteiinit
  • Beeta-glukanaasi - auttaa pilkkomaan jyviä
  • Pektinaasi - hajottaa pektiinejä hedelmistä ja vihanneksista
  • Fytaasi - hajottaa fytiinihapon

Entsyymit voivat olla eläinperäisiä (pankreatiini) ja kasveja (papaija, ananas).

Eläinentsyymien (pankreatiini) käyttöä ei suositella pitkään aikaan, koska ne heikentävät haiman toimintaa ja häiritsevät entsyymien itsenäistä tuotantoa, ja ne aiheuttavat riippuvuutta. Lisäksi ne alkavat toimia vain suolistossa johtuen erityisestä pinnoitteesta, joka suojaa heitä mahamehun tuhoisalta vaikutukselta..

Kasvien entsyymeillä ei ole vaikutusta haiman entsyymien tuotantoon haimassa - ne eivät stimuloi eivätkä estä. Siksi niitä voidaan ottaa pitkään, plus he eivät pelkää mahalaukun mehua..

Lapsille on parasta valita kasvientsyymejä, koska ne voidaan lisätä helposti ja huomaamattomasti ruokaan..

Kuka tarvitsee entsyymejä?

Olet huomannut, että entsyymit ovat erittäin hyödyllisiä ruoansulatukselle ja yleiselle terveydelle, ja mistä tiedät, tarvitsetko entsyymejä??

Uskon, että entsyymit ovat välttämättömiä:

  • jalostettujen elintarvikkeiden huonolla ruokavaliolla
  • ruoansulatuskanavan sairauksiin
  • ärtyvän suolen oireyhtymällä
  • vuotavan suolen oireyhtymällä
  • jos sinulla on närästystä, kaasua, turvotusta, ripulia, ummetusta
  • jos sinulla on alhainen vatsan happamuus
  • jos sinulla on heikko immuniteetti
  • jos haluat laihtua eikä laihtua
  • haimasairauksiin

Suosittelen ruoansulatusentsyymien ottamista kaikille, joilla on AIT (autoimmuunikilpirauhastulehdus), koska ne auttavat sulattamaan ruokaa ja auttavat ruoansulatuskanavaa toimimaan kunnolla, mikä edistää ravinteiden parempaa imeytymistä..

Autoimmuuni- ja tulehdussairauksien entsyymikompleksin on sisällettävä proteaasi.

Kuinka tietää, onko minulla tarpeeksi entsyymejä

Syömme usein jalostettuja elintarvikkeita, joissa ei ole entsyymejä, joten emme saa tarpeeksi ruoansulatusentsyymejä. Ja tietysti meillä on ruoansulatuskanavan ongelmia.

Näiden aineiden puute ilmenee äärimmäisen epämiellyttävinä oireina - raskauden tunne, turvotus ja ilmavaivat, röyhtäily ja närästys, pahoinvointi, löysät ulosteet, epämiellyttävä maku suussa.

Haiman ongelmien yhteydessä voidaan havaita muutoksia ulosteen väreissä - se muuttuu vaaleammaksi ja kelluu pinnalle tai jättää rasvaisen jäljen, jota ei ole pesty vedellä.

Voit tehdä testejä, joita kutsutaan "koprogrammiksi", ne osoittavat tarkemmin, miten pärjäät entsyymien kanssa.

Mistä saada entsyymejä?

He tulevat luoksemme ruoalla, jossa on raakoja vihanneksia ja hedelmiä. Lämpökäsittely tuhoaa nämä entsyymit.

Useimmat entsyymit löytyvät papaijasta, mangosta, avokadosta, ananasta, banaanista, kiivistä, puolukasta ja greipistä.

Papaija sisältää papaiinia, joka on yksi tehokkaimmista entsyymeistä proteiinin, kaseiinin, gluteenin hajottamiseksi.

Suuri määrä entsyymejä löytyy myös siemen- ja viljaversoista, linsseistä, piparjuuresta, perclovkasta sekä vihanneksista, kuten parsakaali, kaali, vehnän ruoho. Plus tietysti hapankaali, kefiiri, kombucha (kombucha).

Kaiken kaikkiaan kaikki "elävät" elintarvikkeet sisältävät entsyymejä ja ovat erittäin hyödyllisiä kehollemme.

Haimamme tuottaa myös entsyymejä..

Ruoansulatusentsyymien ottaminen?

Jos tavoitteena on ratkaista ruoansulatuskanavan ongelmat, ruoansulatusentsyymit tulisi ottaa välittömästi ennen aterioita tai niiden aikana. Aterian jälkeen voit myös ottaa hätätilanteen, mutta se on parempi vielä ennen.

Jos tavoitteena on puhdistaa keho sulamattomista eläinproteiineista, hajottaa taudinaiheuttajia ja alentaa tulehdustasoa kehossa, on parasta ottaa tyhjään vatsaan, 30 minuuttia ennen ateriaa, mieluiten 1 tunti. Proteaasi sopii parhaiten tähän tarkoitukseen..

Pääsymäärän noudattamatta jättäminen sekä bakteerien kasvun ja lamblian oireyhtymä heikentävät entsyymien tehokkuutta.

Ruoansulatusentsyymit ja probiootit

Yleinen kysymys ruoansulatusentsyymeistä on, onko entsyymejä mahdollista ottaa probioottien kanssa?

Kyllä sinä voit. Jotkut kompleksit sisältävät jo probiootteja.

Mutta ihanteellinen vaihtoehto on ensin ottaa entsyymejä - ennen aterioita ja aterioiden jälkeen tai tunnin kuluttua probiootteja.

Mitkä ruoansulatusentsyymit valita?

Jos aiot ottaa entsyymejä säännöllisesti, on parempi valita kasvientsyymejä..

Jos aiot ottaa sen satunnaisesti, voit tehdä mitä tahansa, mutta mielestäni vihannes on silti parempi.

On parasta valita ruoansulatusentsyymikompleksi, joka sisältää kaikki välttämättömät entsyymit.

Sisältää kaikki välttämättömät entsyymit, plus minttu ja trifala ruoansulatuksen helpottamiseksi.

Sisältää kaikki välttämättömät entsyymit, jotka auttavat hajottamaan melkein minkä tahansa ruoan, myös palkokasvit.

Kasvientsyymit papaiini, bromelaiini, amylaasi, lipaasi, proteaasi jne..

Ja tässä ovat erinomaiset - Enzymedica, Digest Basic, Essential Enzyme Formula, 90 kapselia. Ne auttavat myös hajottamaan palkokasveja ja hedelmiä

Jos sappirakon kanssa on ongelmia, on parempi valita entsyymit, jotka sisältävät suuren määrän lipaasia ja sappisuoloja.

Nämä ovat joitain hyviä komplekseja:

Alhainen mahahapon happamuus, sinun on käytettävä betaiinipepsiiniä!! !

Iän myötä vatsan happamuus vähenee, ja lähes kaikilla AIT-potilailla on alhainen happamuus. Tämä tarkoittaa, että mahassa ei ole tarpeeksi mahahappoa ruoan sulattamiseksi. Vatsa tarvitsee happaman ympäristön ruoan täydelliseksi sulattamiseksi sekä bakteerien ja hiivan lisääntymisen ja lisääntymisen estämiseksi..

✔ Jos mahalaukun happamuus on alhainen, ruoka ei ole täysin pilkottu ja hei vuotavan suolen oireyhtymä.

✔ Jos happamuus on matala, bakteerit ja taudinaiheuttajat voivat helposti ja vapaasti lisääntyä ja lisääntyä, ja hei bakteerien lisääntymisen oireyhtymä (SIBO), mikä johtaa epätasapainoon ja moniin ongelmiin.

✔ Lisäksi, jos happamuus on alhainen, vitamiinit ja kivennäisaineet EI imeydy kunnolla ja ilmenee puutteita, jotka voivat myös aiheuttaa valtavan määrän ongelmia koko keholle.

Gluteeni-intoleranssin ruoansulatusentsyymit - Now Foods, Gluteenin pilkkominen, 60 kasviskapselia Kalifornian kultaravintoaine. Sisältää endopeptidaasia gluteenin hajottamiseksi.

Ruoansulatusentsyymit lapsille

Lapsille on parasta valita kasvientsyymejä, esimerkiksi:

Mistä ostaa ruuansulatusentsyymejä

Ostan ravintolisiä iHerbiltä, ​​koska se on sekä helpompaa että halvempaa kuin ostaa paikallisista apteekeista..

Täältä näet kuinka rekisteröidyt iHerbiin ja teet ensimmäisen tilauksesi.