Keitot haimatulehdukselle

Haimatulehduksen keitot ovat suositeltavia ruokia tälle gastroenterologiselle sairaudelle, mutta ruoanlaitto tulisi suorittaa vain ruokavalion taulukossa sallituista tuotteista. Lisäksi sinun on noudatettava tämän taudin yleisiä ruokavalion suosituksia. Gastroenterologit huomauttavat, että taudin kehitysvaiheesta ja muodosta riippumatta ensimmäiset kurssit on välttämättä sisällytettävä potilaan ruokavalioon..

Yleiset suositukset ja keittotyypit

Kaikki ensimmäiset kurssit, jotka voidaan sisällyttää haimatulehduksen valikkoon, voidaan jakaa seuraaviin tyyppeihin:

  • vihannes;
  • keitetyt vähärasvaisessa liemessä;
  • meijeri;
  • kermakeittoa tai sose-keittoa.

Kun valmistelet ensimmäisiä kursseja haimatulehdusta sairastaville potilaille, sinun on noudatettava seuraavia suosituksia:

  • on parempi käyttää vihanneksia liemessä, äärimmäisissä tapauksissa vähärasvaisia ​​liha- tai kalalajikkeita;
  • et voi paistaa sipulia ja porkkanaa;
  • ennen ruoanlaittoa vihannekset on käsiteltävä asianmukaisesti - poista kaikki suonet, nahat ja siemenet;
  • mausteiden lisääminen on ehdottomasti kielletty;
  • rasvojen täydellinen eliminointi;
  • riisillä, tattarilla, kaurajauholla keitetyt keitot ovat hyödyllisiä;
  • ensimmäisessä astiassa ei saa olla suuria paloja - sakeuden tulisi olla nestemäinen, limainen tai sose;
  • ruoan tulisi olla vain lämmintä.

Ruokavalion keitto tulee valmistaa vain tuotteista, jotka ovat sallittuja tälle gastroenterologiselle patologialle.

Kielletyt keitot

Haimatulehduksessa on erittäin suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon tällaiset ensimmäiset kurssit:

  • keitetyt rasvaisessa lihaliemessä;
  • kuitupitoisten vihannesten käyttö;
  • liian korkea kaloreita;
  • tomaatin käyttö, jos tämä on taudin pahenemisjakso tai akuutti muoto;
  • rasvaisen kalan ja lihan kanssa.

Herneen keitto haimatulehduksessa on myös kielletty. Tällaisten ensimmäisten kurssien sisällyttäminen potilaan ruokavalioon voi johtaa seuraaviin negatiivisiin tunneihin:

  • närästys;
  • vatsakipu;
  • ripulin jaksot;
  • pahoinvointi ja oksentelu.

Siksi sinun tulisi valita reseptejä keitoille, jotka eivät vaadi tälle taudille kiellettyjen ainesosien käyttöä..

Kasviskeitot

Kasvikeittoja haimatulehdukseen suositellaan kaikille taudin muodoille ja vaiheille. Tämä johtuu siitä, että heikentynyt maha-suolikanava pilkkoa ne helposti, mutta samalla antaa keholle tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet, mikä tyydyttää nälän hyvin.

Päivittäiseen käyttöön sopivat hyvin haimatulehduksen ruokakeittojen reseptit:

  • peruna - 1,5 litraa vihanneslientä, 4 perunaa, porkkanaa ja sipulia kastikkeeksi. Aluksi hauduta sipulit ja porkkanat voilla ja maidolla. Kaikki vihannekset kaadetaan liemeen, perunat leikataan ja kaikki kypsennetään;
  • riisin kanssa - lisää perunat, haudutetut sipulit, porkkanat ja riisi valmiiseen kasviliemeen. Tuo valmiuteen;
  • vitamiinikeitto - porkkanat, paprikat, perunat, sipulit, yrtit. Porkkanat ja sipulit on ensin haudutettava, sitten lisätään kaikki ainesosat veteen ja keitetään 15 minuuttia.

Lähes kaikkiin nestemäisten kasvisruokien resepteihin sisältyy vähintään suola ja mausteiden täydellinen poissulkeminen..

Sosekeitto

Ensimmäiset sakeusastiat ovat täydellisiä ruokavalion monipuolistamiseksi. Lisäksi astioiden sakeus imeytyy tässä tapauksessa hyvin heikentyneeseen ruoansulatuskanavaan..

Seuraavat keitot voidaan sisällyttää ruokavalioon:

  • vihannes - muhennos sipulit, porkkanat. Lisää perunat ja haudutetut vihannekset veteen, tuo kaikki valmiiksi, jauhaa sekoittimessa. Voit lisätä keksejä, niin keiton kylläisyys kasvaa;
  • kaurapuuro luumuilla - hauduta porkkanoita ja sipulia, keitä kaurapuuro. Sekoita vihannekset ja puuro, keitä vielä 10 minuuttia. Lisää valmiiksi liotetut luumuosat ja kiehauta. Jauhaa tehosekoittimella.

Sose-keiton viimeinen versio on hieman limainen. On hyvä sisällyttää tällaiset keitot potilaiden ruokavalioon taudin pahenemisen aikana tai sen akuutissa muodossa, koska astian sakeus auttaa vähentämään tulehdusprosessia maha-suolikanavassa..

Kalakeittoa voidaan myös katsoa ensimmäisiksi sakeuden sakeuksiksi. Voit valmistaa sen seuraavasti:

  • 0,5 kg vähärasvaista kalaa;
  • 75 ml rasvatonta maitoa;
  • perunat;
  • sipulit, porkkanat;
  • vehreys.

Ensinnäkin sinun tulisi keittää kala. Lisää hienonnettua perunaa valmiiseen liemeen kalafileillä. Hauduta sipulit ja porkkanat erikseen. Keittämisen aikana kaikki ainesosat on sekoitettava, maustettava maidolla, keitettävä muutama minuutti ja hienonnettu tehosekoittimella. Tällainen ruokalaji tulee tarpeeksi kaloripitoiseksi, mutta ei kuormita haimaa..

Meijeri ensimmäiset kurssit

Tämän gastroenterologisen taudin ruokavalio ei estä vähärasvaisten maitotuotteiden käyttöä. Voit valmistaa maitokeittoja seuraavilla elintarvikkeilla:

  • viljan kanssa - riisi, tattari, kaurapuuro, mannasuurimot;
  • kurpitsan kanssa;
  • hedelmien ja vihannesten kanssa sallitusta luettelosta;
  • kuivattujen hedelmien kanssa.

On huomattava, että tällaiset nestemäiset astiat voidaan valmistaa sekä makeiksi että hieman suolaisiksi. Kun lisäät tällaisia ​​mausteita, sinun on kuitenkin muistettava, että niitä tulisi olla vähimmäismäärä..

Onko mahdollista käyttää tiettyjä tuotteita keittoon, vain gastroenterologi sanoo varmasti. Joka tapauksessa ruoanlaittoon tulisi käyttää vain hyväksyttyä ruokaa. Muista myös yleiset ravitsemussuositukset - hoito-ohjelma, aterioiden väli ja annosten koko määrätään määrätyn ruokavaliotaulukon mukaisesti..

Keitto reseptit haimatulehdukseen

Haimatulehdus on tulehduksellinen prosessi, joka kehittyy haimassa. Yksi tämän sairauden onnistuneen hoidon pääkomponenteista on ruokavalio. Usein on suositeltavaa valita ensimmäiset ruokalajit päivittäisen valikon perustaksi. Seuraavaksi se kertoo sinulle, mitkä keitot ovat hyviä haimatulehduksen kanssa, kuinka tehdä niistä mahdollisimman hyödyllisiä ja mitä reseptejä voit käyttää.

Keittojen rooli potilaan ruokavaliossa

Haimatulehduksen hoidon aikana on suositeltavaa luopua kokonaan rasvaisista, mausteisista ja paistetuista elintarvikkeista. Vasta-aiheisia ovat myös astiat, joita on vaikea sulattaa tai jotka aiheuttavat kaasun muodostumista suolistossa..

Näiden rajoitusten avulla ruokavaliokeitot voivat auttaa tekemään päivittäisestä valikosta monipuolisemman ja herkullisemman. Ne imeytyvät helposti, eivät kuormita ruoansulatuskanavaa ja kyllästävät kehoa hyödyllisillä elementeillä..

On myös syytä huomata, että ensimmäiset kurssit aktivoivat mahamehun tuotannon, minkä vuoksi haima kuormitetaan vähemmän..

Ruokavalion kasviskeittoreseptit

Kasviskeitot ovat todellinen pelastus haimatulehduksesta kärsiville. Oikeiden ruokien kanssa kypsennettynä ne voivat auttaa sinua nopeasti tyydyttämään nälkäsi ylikuormittamatta ruoansulatuskanavaa. Lisäetu potilaalle tuo runsaasti vihanneksia sisältävää kuitua. Hän pystyy:

  • parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
  • puhdistaa kehon kolesteroli ja toksiinit;
  • normalisoi uloste;
  • ylläpitää suoliston mikroflooraa hyvässä kunnossa.

Kuitupektiinit minimoivat verenkiertoon tulevien haitallisten aineiden määrän suolen seinämän kautta.

Mutta kaikki vihannekset eivät ole hyviä haimatulehdukselle. Luettelo kielletyistä sisältää:

  • Valkokaali;
  • retiisi;
  • daikon;
  • nauris;
  • kurkut;
  • retiisi;
  • munakoiso;
  • tomaatti.

Älä lisää palkokasveja tai sieniä keittoihin, koska ne aiheuttavat kaasun muodostumista suolistossa ja lisäävät ruoansulatuskanavan kuormitusta..

Ensimmäisten ruokalajien perustana käytetään siis perunoita, porkkanoita, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, parsakaalia ja punajuuria. Tilli ja persilja auttavat rikastuttamaan makua.

Yksinkertainen kasviskeitto

  • 800 millilitraa puhdasta kylmää vettä;
  • 2-3 keskipitkää perunaa;
  • 1 porkkana;
  • suola;
  • tilli ja persilja (tuoreet tai kuivatut);
  • 100 grammaa vihreitä herneitä.
  1. Kaada vesi raskaspohjaiseen kattilaan ja aseta keskilämmölle..
  2. Pese, kuori ja leikkaa perunat haluamallasi tavalla.
  3. Hienonna vihreät tarvittaessa.
  4. Leikkaa kuoritut porkkanat ympyröiksi tai raasta (ensimmäisessä tapauksessa ruoanlaitto vie enemmän aikaa).
  5. Aseta kaikki vihannekset kiehuvaan veteen. Lisää 20 minuutin kuluttua yrttejä ja suolaa.
  6. Kun perunat on helppo lävistää haarukalla tai veitsellä, keitto on valmis..

Kasvikeitto kukkakaalia

  • kukkakaali - noin 1 kg;
  • perunat - 4 kpl;
  • porkkanat - 1 pala;
  • suola;
  • vehreys.
  1. Pese porkkanat ja perunat viileässä vedessä, kuori ja pilko.
  2. Poista kukkakaali ylemmistä lehdistä, jaa kukintoihin. Jos on huonoja, poista ne.
  3. Laita sipulit ja porkkanat kiehuvaan veteen. Lisää pesty kukkakaali 10-15 minuutin kuluttua.
  4. Jätä kattila liedelle, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä. Lisää sitten suolaa, tuoreita yrttejä, peitä ja anna sen hautua puoli tuntia.

Saatat huomata, että yllä olevissa resepteissä porkkanoita ei ole paistettu valmiiksi öljyssä..

Tietenkin ruskistaminen tekee keiton väristä ja mausta rikkaamman, mutta se ei hyödytä kehoa. Siksi haimatulehduksen hoidon aikana tulisi luopua tavallisen paistamisen käytöstä ensimmäisillä kursseilla..

Keittovaihtoehdot lihan ja siipikarjan kanssa

Haimatulehduksen hoidossa lihan ja siipikarjan käyttö on rajoitettua. Niiden rasvaiset lajikkeet ovat ehdottomasti kiellettyjä. Jos haluat todella monipuolistaa ruokavaliota, voit käyttää kanaa, kalkkunaa, vasikanlihaa, naudanlihaa keiton perustana, johon lisätään terveellisiä vihanneksia ja viljoja..

Perusruokavalion kanakeittoresepti

  • 500 grammaa kananrintaa;
  • 300-400 grammaa perunoita;
  • 1 porkkana;
  • 2 litraa vettä;
  • suola.
  1. Liemi tulisi valmistaa ensin. Tätä varten kananrinta puhdistetaan ihosta ja luista. Kaada kylmään veteen ja hauduta keskilämmöllä noin 30 minuuttia. Liemen maun tehostamiseksi voit lisätä siihen puolet porkkanaa..
  2. Kana kypsennettäessä perunat kuoritaan ja kuutioidaan. Hiero porkkanat.
  3. Kun liemi on valmis, lintu otetaan siitä ja suodatetaan läpikuultavan seulan läpi. Jäähdytetty kana leikataan pieniksi paloiksi tai irrotetaan käsin.
  4. Porkkanat ja perunat levitetään liemeen. Anna keittää matalalla lämmöllä. Lisää kana ja suola 10 minuuttia ennen keittämistä.

Peruskeiton resepti täydentää täydellisesti kaikki vihannekset sallituista luettelosta. Tuoreet yrtit tekevät ruoan mausta rikkaan. Jotta keitto olisi tyydyttävämpi, voit käyttää riisiä tai tattaria, ne lisätään veteen perunoiden kanssa.

Ruokavalintakeitto jauhelihan lihapullilla

  • puoli kiloa jauhelihaa;
  • 3 perunaa;
  • 1 porkkana;
  • 100-150 grammaa riisiä tai tattaria;
  • suola.
  1. Lisää vähän suolaa jauhettuun naudanlihaan ja muodosta siitä pieniä lihapullia, kastaa ne kiehuvaan veteen. Lähetä valittu vilja sinne. Anna kypsyä noin neljännes tunti.
  2. Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, porkkanat viipaleiksi.
  3. Lähetä vihannekset 25 minuutin kuluttua kattilaan. Jätä liedelle, kunnes perunat ovat pehmeitä. Lopussa voit maistaa keiton tuoreella tillillä tai persiljalla.

Kalakeitto reseptejä

Ruokavalioon haimatulehduksen hoidossa sopivat vähärasvaisten kalojen ensimmäisten ruokalajien reseptit: turska, pollock, kuha, kampela. Nämä keitot sisältävät suuren määrän proteiinia, joka tarvitaan kehon normaaliin toimintaan..

Ruokavalio kalakeitto

  • 1 ruho vähärasvaisia ​​kaloja;
  • kaksi rkl hirssiä;
  • 2 perunaa;
  • noin 50 grammaa vihreitä herneitä;
  • 1 porkkana;
  • 2-2,5 litraa vettä;
  • suola;
  • vehreys.
  1. Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi.
  2. Hiero porkkanat.
  3. Valmiiksi valmistetut kalat leikataan suuriksi paloiksi.
  4. Hirssi ja vihannekset levitetään kiehuvaan veteen. Keitä noin 10 minuuttia ja lisää sitten kala.
  5. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, lisää vihreitä herneitä, suolaa, hienonnettua tilliä ja persiljaa.
  6. Anna kiehua vielä 5 minuuttia.

Tämä keitto voidaan valmistaa mistä tahansa vähärasvaisesta kalasta. Maun monipuolistaminen mahdollistaa uusien vihannesten tai viljojen tuomisen reseptiin.

Sose-keitot

Soseet keitot ovat erityisen hyödyllisiä haimatulehduksen hoidossa. Rakenteensa ansiosta ne aiheuttavat minimaalista rasitusta ruoansulatuskanavaan. Voit valmistaa niitä vihanneksilla, vähärasvaisella lihalla ja siipikarjalla, viljoilla.

Kukkakaalikeitto kanaa

  • 1 litra vettä;
  • 500 grammaa keitettyä kananrintaa;
  • 2 keskikokoista perunaa;
  • 1 pieni porkkana;
  • noin 5 isoa kukkakaalin kukintoa;
  • suola.
  1. Leikkaa kuoritut porkkanat ja perunat.
  2. Jaa kukkakaali pieniin kukintoihin, poista tarvittaessa tummuneet osat.
  3. Laita perunat ja porkkanat kiehuvaan veteen. 10 minuutin kuluttua lisää niihin kukkakaalia. Keitä kaikki yhdessä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä..
  4. Kun vihannekset ovat valmiit, lisää hieman suolaa ja soseuta tehosekoittimella.
  5. Vie keitetty kanafilee lihamyllyn läpi. Sitten sekoita saatu jauheliha kasvimassan kanssa.

Kurpitsa- ja kesäkurpitsa-sose-keitto

  • 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
  • puolet pienestä kurpitsasta;
  • 350 millilitraa vettä;
  • 4 rkl kermaa (on parempi ottaa pienellä rasvaprosentilla);
  • tuore tilli ja persilja;
  • suola.
  1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja aseta raskaspohjaiseen kattilaan. Toista sama kurpitsa kanssa..
  2. Lisää 350 ml vettä, peitä kattila ja keitä vihannekset keskilämmöllä pehmeäksi. Se kestää noin 30 minuuttia.
  3. Odota vihannesten jäähtymistä ja tee niistä sose tehosekoittimella tai erityisellä murskaimella.
  4. Kaada kerma, lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä ja suolaa maun mukaan. Lämmitä matalalla lämmöllä 5 minuuttia.
  5. Kun astia on jäähtynyt hieman, voit koristella sen kekseillä ja tarjoilla.

Maitokeitto haimatulehdukseen

Maitokeittoja ei pidä lisätä ruokavalioon haimatulehduksen pahenemisen aikana. Mutta ne voivat olla hyvä lisä päivittäiseen valikkoon remission aikana, koska keho on helppo valmistaa ja imeä ne ongelmitta..

Jotta tällainen keitto olisi vain hyödyllinen, sinun on kypsennettävä se laimennetussa maidossa..

Riisikeitto

  • 2-3 rkl riisiä;
  • lasi vettä;
  • lasillinen vähärasvaista maitoa.
  1. Huuhtele riisi päästä eroon tärkkelyksestä.
  2. Kiehauta maidon ja veden seos (on parempi käyttää kattilaa, jolla on paksu pohja, jotta vältetään palaminen).
  3. Lisää riisi.
  4. Vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia. Sekoita ajoittain hyvin lusikalla.
  5. Kun maitokeitto on valmis, voit lisätä vähän sokeria (mutta ei taudin pahenemisen aikana).

Samanlainen ruokalaji voidaan valmistaa käyttämällä muita haimatulehdukseen sallittuja viljoja: kaurahiutaleita, tattaria, helmiohraa, mannasuurimoita. Tuoreet hedelmät tai marjat voivat auttaa tekemään maitokeitosta maukkaampaa. Voit myös lisätä kuivattuja aprikooseja, luumuja, rusinoita.

Keittojen lisääminen päivittäiseen ruokavalioon haimatulehduksen hoidon aikana on hieno tapa monipuolistaa valikkoa ilman ylikuormitusta ruoansulatuskanavasta..

Ruokavalion keittoreseptejä on niin paljon, että löydät vaihtoehdon, joka sopii mihin tahansa mieltymykseen. Kumpi valitset ensimmäisen ruokalajin, se palauttaa voiman ja kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla.

Erilaisia ​​keittoja haimatulehdukseen

Haimatulehduksen patologiassa haima vaikuttaa suoraan, joten potilaiden, joilla on tällainen diagnoosi, on noudatettava erityistä ruokavaliota. Gastroenterologit suosittelevat keittojen sisällyttämistä ruokavalioon. Haimatulehduksen kanssa, mitkä reseptit ovat sallittuja, on parempi kysyä lääkäriltä, ​​koska tiettyjä ruokia ei voida käyttää pahenemisen aikana.

Kuinka valmistaa ruokavalion ensimmäiset kurssit

Ruokavalion ruoka, jolla on korkea sokeri ja haiman haimatulehdus, on melko tiukka. Potilaan on unohdettava rasvaisten, mausteisten ja paistettujen sekä tietyntyyppisten viljojen, vihannesten käyttö.

Kaikki haimatulehdusta sairastavat potilaat noudattavat ruokavaliota nro 5.

Keitot on jaettu 4 tyyppiin.

  1. Vihanneksista.
  2. Soseen muotoiset keitot.
  3. Liemessä.
  4. Meijeripohjainen.

Ensimmäisten ruokalajien valmistuksessa sekä ainesosat että valmistusmenetelmät ovat tärkeitä. Haimatulehdakeitto ei sisällä paistettuja sipulia, porkkanoita ja mausteita. Vatsan on imeytyttävä ainesosat helposti kivun välttämiseksi.

Kasvikeitto on yksi yksinkertaisimmista ruokia. Sinun tarvitsee vain pilkkoa ainesosat ja sitten keittää ne. Ota peruna kanaliemi.

Ne tulisi syödä lämpimästi, koska kylmä ruoka voi aiheuttaa sairauskohtauksen. Limakeitot ovat hyödyllisiä myös haimatulehduksessa. Lähettämällä kaurapuuroa liemeen saat limaista, joten ruokalaji ripotellaan juustolla. Ota liman valmistukseen tattari, riisirouhe.

Ensimmäinen vihannesten ruokalaji

Kasviksia tarvitaan potilaille, joilla on haimatulehdus sekä taudin akuuteissa että pitkittyneissä vaiheissa. Se sisältää vain ne vihannekset, joilla on hyvä sulavuus. Vain tällä tavalla, keiton ottamisen jälkeen, kroonisen muodon patologiassa ei ole negatiivisia ilmenemismuotoja..

Perunakeitto

Ateriassa, jossa on haimatulehdus, tarvitset:

  • liemi vihanneksilla - 1,5 l;
  • porkkana;
  • polttimo;
  • perunat - 4 kpl.;
  • voi - 10 gr.;
  • suola.

Kasviskeiton maustamiseksi haimatulehduksella on sallittua käyttää hapankermaa ja yrttejä. Aluksi hauduta sipulit ja porkkanat vedellä ja voilla. Edelleen kaadetaan liemi ja lisätään hienonnetut vihannekset. Valmistusaika puoli tuntia.

Laita astiaan vähän rasvaa hapankermaa ennen tarjoilua.

Keitto vihannesten ja helmiohran kanssa

Astia sisältää seuraavat komponentit:

  • helmiohra - 200 gr.;
  • kesäkurpitsa;
  • tomaatti;
  • porkkanat - 2 kpl.;
  • kasviöljy;
  • vihannesten tai kanan liemi;
  • smetanaa yrtteillä.

Pese ohra ja peitä vedellä 3 tuntia. Tyhjennä ja keitä noin tunti. Sekoita sitten puuro ja vihannekset, haudutettu etukäteen liemellä ja puhdistetulla öljyllä.

Vihanneskeittoa keitetään vähintään 20 minuuttia. Tarjoillaan hapan kerma-astia, koristeltu yrtteillä.

Vitamiinikeitto

Haimatulehdusta sisältävälle kasviskeittoon tarvitset:

  • sipuli;
  • porkkana;
  • perunat - 4 kpl.;
  • tomaatti;
  • kurkku;
  • paprika;
  • voi;
  • suola;
  • tilli.

Porkkanat ja sipulit haudutetaan voilla. Sitten kaadetaan vettä ja hienonnetut vihannekset lähetetään kattilaan. Astiaa valmistetaan 15 minuuttia.

Hernekeitto

Haimatulehduksen tapauksessa herneitä tulisi syödä äärimmäisen varovasti. Ravintohernekeittoa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

  • split herneet - 1 lasi;
  • kylmä vesi - 1,2 l;
  • porkkanat - ½ koko vihannesta;
  • sipuli;
  • laakerinlehti - 2 kpl.;
  • leipä - 5 viipaletta;
  • suola;
  • tilliä, persiljaa.

Huuhtele herneet ja peitä kylmällä vedellä. Vaadi 5 tuntia. Sinun on tyhjennettävä vesi vähintään 4 kertaa ja korvattava se uudella. Herneiden käymisen välttämiseksi älä ylitä annettua infuusioaikaa.

Kun herneet ovat valmiita, huuhtele ne uudelleen, lisää vesi ja aseta tuleen. Kiehumisen jälkeen kaasu pelkistyy ja tuote jatkuu keittämistä hieman peitetyn kannen alla. Poista vaahto.

Kypsennysaika riippuu lajikkeesta. Pohjimmiltaan herneiden keittäminen kestää 1,5-2 tuntia. Muista lisätä vain kuumaa vettä, kun se kiehuu. Jos kaadat kylmää vettä, herneet ovat kovia.

Herneiden valmistamisen aikana sinun on jauhettava kuoritut porkkanat hienolla raastimella. Sinun ei tarvitse pilkkoa sipulia.

Tunnin kuluttua lähetä sipulia porkkanalla herneille, mausta suolalla. Jotta astian maku olisi rikkaampi, laita kuutioidut perunat, laakerinlehti.

Kun tarjoillaan herne keittoa haimatulehdukseen, sinun on pilkottava leipä ja yrtit pieniksi kuutioiksi. On sallittua lisätä kasviöljyä, yrttejä tai laittaa paloja keitettyä naudanlihaa etukäteen.

Sose-keitot

Ruokavalion vaihtelemiseksi sairauden yhteydessä on sallittua täydentää tavallista ruokavaliota mielenkiintoisilla resepteillä. Käynyt lääkärin luona hän kertoo sinulle, mitkä keitot ovat hyödyllisiä laihduttaessa haimatulehduksen läsnäollessa.

Squash-keitto

Luettelo reseptin sisältämistä tuotteista:

  • sipuli;
  • porkkana;
  • keskikokoinen kesäkurpitsa;
  • perunat - 3 kpl;
  • kasviöljy - 1 iso lusikka;
  • suola;
  • tilli.

Pesemme ja leikkaamme perunat. Lähetämme kokata. Pilko loput ainesosat hienoksi. Paistamme sipulia kevyesti pannulla, enintään 2 minuuttia, sitten lisätään siihen hienonnettua porkkanaa kesäkurpitsa.

Hauduta vihanneksia 2 minuuttia matalalla lämmöllä. Sinun on sekoitettava niitä jatkuvasti, jotta paistettua kuorta ei muodostu. Seuraavaksi lähetämme vihanneksia perunoille. Keiton pitäisi olla valmis.

Keskeytämme kasviskeittoa sekoittimella, jotta homogeeninen massa tulee ulos. Valmistettu sose patologista haimatulehdusta varten, jäähdytä ja laita pöydälle, ripottele tillillä.

Silputtu ohrakeitto

Keittoa varten tarvitset:

  • helmiohra - 25 grammaa;
  • peruna;
  • porkkana;
  • voi;
  • tilliä, persiljaa.

Rouheet pestään ja siirretään astiaan, jossa on kiehuvaa vettä. Valmiuden jälkeen helmiohra jauhetaan seulalla ja liemi suodatetaan. Aikaisemmin keitetyt perunat, porkkanat ja kireä liemi lähetetään helmiohraan. He myös laittaa voita ja yrttejä. Keiton on kiehuttava täydelliseen valmiuteen..

Juustokermakeitto

Haiman hyökkäyksillä on sallittua syödä kasvisruokaa, joka on valmistettu kanaliemessä.

Resepti sisältää seuraavat komponentit:

  • kananfileestä valmistettu liemi - 900 ml;
  • tofujuusto - 200 gr.;
  • kukkakaali;
  • kurpitsa;
  • porkkana;
  • keksejä.

Keitä vihanneksia. Tapa kypsennetty kaali, porkkanat kurpitsalla homogeeniseksi seokseksi. Laimenna keitto liemellä. Varmista kuitenkin, että astian sakeus pysyy soseena. Lisää suola, raastettu juusto ja keitä sitä 2-3 minuuttia.

Koristele juustokeittoa yrtteillä, tarjoile leivänmurun kanssa.

Keitto-perunamuusia, kuivattuja hedelmiä ja kurpitsaa

Keiton valmistamiseksi haimatulehduksen yhteydessä tarvitset seuraavat komponentit:

  • kuivatut aprikoosit - 100 g;
  • kuivatut omenat - 100 gr.;
  • kurpitsa - 200 gr.;
  • sokeri ja kaneli - hyppysellinen kukin;
  • tärkkelys.

Huuhtele ja pilko kuivatut hedelmät. Lähetä kattilaan kylmällä vedellä ja hauduta 25 minuuttia vähentäen lämpöä. Siivilöi valmis liemi, jauhaa kuivatut hedelmät homogeeniseksi massaksi seulalla. Lisää sitten sokeri ja kaneli.

Kurpitsa haudutetaan erikseen. Kun se on valmis, kurpitsa keskeytetään sekoittimella ja hedelmäsose lähetetään siihen. Keitä kaikki komponentit jonkin aikaa hedelmien keittämisessä.

Seoksen on annettava jäähtyä, lisätään tärkkelystä, joka on laimennettava etukäteen liemessä. Kun kaikki aineosat on yhdistetty, keitto kiehuu..

Valmistettaessa keittoja haimatulehdukseen reseptit sisältävät erilaisia ​​ruokia. Voit lisätä niihin viljaa, suolaa, sokeria..

Kalakeitto

Usein vihanneksista valmistettu ruokalaji muuttuu pian tylsäksi, joten reseptit keitoista, joissa on haimatulehdusta, erotetaan kaloista.

Syömiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

  • kummeliturska - 500 gr.;
  • maito - 75 g;
  • jauhot - 2 rkl;
  • voi - 3 isoa lusikkaa;
  • polttimo;
  • perunat - 2 kpl.;
  • suola;
  • vehreys.

Lähetä kummeliturska veteen ja keitä. Kun keität, poista rasva vaahdolla. Laita hienonnetut perunat astiaan. Hauduta sipuli erikseen ja laita se kattilaan kalan kanssa. Lisää myös yrttejä ja mausta suolalla. Jauhaa valmistettu massa, täytä se maidolla ja keitä 2 minuuttia.

Meijeri ensimmäiset kurssit

Ei vähemmän terveellisiä aterioita, maitotuotteita. Maidossa on paljon reseptejä keittoihin, joilla krooninen haimatulehdus pahenee.

Tärkeä ehto, tuoreen maidon ottaminen sairauden varalta, on mahdotonta hyväksyä. Ensimmäiset haimatulehdukset, jotka on valmistettu lisäämällä maitotuotetta, ovat sallittuja syödä vain remissiossa.

Mannasuurikeitto

Keitossa on tuotteita:

  • maito - 500 ml;
  • porkkanat - 250 gr.;
  • mannasuurimot - 3 rkl;
  • sokeri - 1 tl;
  • voita -1 tl;
  • suola.

Porkkanat leikataan puolirenkaiksi ja haudutetaan vedellä. Jauhaa se sitten perunamuusiin. Keitä maito ja lisää hitaasti mannasuuria sekoittaen. Kypsennysaika on noin 10 minuuttia. Lähetä sitten porkkanat, mausta suolalla, sokerilla ja keitä vielä 5 minuuttia. Syö voin kanssa.

Maito tattarikeitto

Ruoanlaitto on helppoa. Se kestää 3 ruokalusikallista viljaa huuhteluun ja kiehumiseen, suolaista vettä. Kaada valmiiseen tattariin 500 ml kuumaa maitoa, jossa on vähän rasvaa. Sitten tl sokeria ja voita. Tuomme valmiuteen.

Ruokavalio kana

Potilaiden, joilla on aiemmin ollut akuutti haimatulehdus, tulisi noudattaa ruokavaliota tietyn ajan. Henkilöille, joilla on taudin krooninen vaihe, oletetaan säännöllinen ruokavalio.

Vaikka kanan käyttöä, kuten 200 ainesosan luetteloa, ei voida syödä patologisesti, mutta remissiokauden aikana on sallittua keittää kanakeittoa.

Keitto resepti sisältää tuotteita:

  • nuorten kanojen filee;
  • vesi;
  • polttimo;
  • porkkana;
  • vermiselli;
  • suola;
  • vehreys;
  • smetanaa.

On parempi ottaa siipikarjanliha, siinä ei ole jänteitä ja rasvaa. Jos ruho valmistetaan, iho, luut, rustot on poistettava kanasta, koska näille alueille kerääntyy paljon tehokkaita alkuaineita, hormoneja, antibiootteja.

Liha pestään kylmässä vedessä ja keitetään 20 minuuttia. Sitten liemi kaadetaan, kana pestään ja lähetetään takaisin liedelle toisen liemen valmistamiseksi. Lähetä sitten vihanneksia vihannesten kanssa hänelle.

Keitetty keitto on suolattu ja koristeltu persiljalla. Joskus on sallittua täyttää se smetalla..

Ruoansulatuskanavan patologian kanssa ruokavalion keittoja valmistetaan useista ainesosista, mutta kaikki eivät sovellu tietylle potilaalle. Harkitse, miten haimatulehdus etenee, pahenemisten esiintyminen. Parempi ottaa yhteyttä lääkäriin.

Keitot haimatulehdukselle

Määrittäessään asianmukaista hoitoa haimatulehdusta sairastavalle potilaalle gastroenterologit korostavat pakollisten keittojen esiintymistä potilaan päivittäisessä ruokavaliossa. Ruokavalion keitto haimatulehdukselle, joka on täynnä runsaasti ravinteita, on parantava vaikutus ruoansulatukseen.

Valikko noudattaa tiettyjä sääntöjä valmistettaessa ruokavalion ensimmäisiä ruokalajeja. Sinun täytyy unohtaa: rasvaiset ensimmäiset ruokalajit lihasta, kalatuotteista, sienistä ja tiheistä vihanneksista Kun haimatulehdus valmistetaan: vihannekset, viljat, limakalvot, perunamuusi, voiteet, irralliset eläintuotteista. Öljy- tai kermakastikkeita käytetään.

Vihannesten ensimmäiset ruokalajit

Haimatulehduksen vihanneskeitot ovat välttämätön ravintoaine haimasairauksista kärsivälle potilaalle. Keittojen edut kyvyssä monipuolistaa potilaan huonoa ruokavaliota, rikastaa kehoa korvaamattomilla proteiineilla, hiilihydraateilla, vitamiinikompleksilla ja muilla aineilla. Jokainen vihannes on ainutlaatuinen, lähestymistapa ruoanlaittoon on yksilöllinen.

Keittoreseptit ovat yleisiä:

  • kukkakaalista;
  • kesäkurpitsa;
  • porkkanasta;
  • perunoista;
  • punajuuri.

Ruoanlaittosäännöt

Ruokavalion sallima kasvisliemi vaatii tiettyjä sääntöjä valmistelussa. Todellisen ruokavalion ja terveellisen ruokalajin luomiseen tarvitset:

  1. Käytä kypsiä, ei kovia, mutta älä ylikypsiä vihanneksia.
  2. Varmista laadukkaat hedelmät, joissa ei ole mätää ja hometta.
  3. Ruoanlaitto lieviä ja happamattomia ensimmäisiä ruokalajeja, jotka sisältävät paljon kuitua ja tärkkelystä.
  4. Älä käytä mausteita keitoissa.
  5. Kun teet keittoja, kuori ja siemenvihannekset.

Kuinka valita oikeat vihannekset

Vihanneksilla on erilainen vaikutus haimaan.

Ruokavalion keittoja valmistetaan: kurpitsa- ja kurpitsahedelmistä, perunasta, porkkanasta, punajuuresta, kukkakaalin kukinnoista. Kun lisäät muita tuotteita vihanneksiin, valikko vaihtelee. Syö rajoitettuina määrinä: parsa, tunnetut kaali, tomaatit, kurkut, persiljanlehdet. Sairauden yhteydessä kiellettyjen juurikasvien luettelo on koottu: retiisi, retiisi, raparperi, suolaheinä ja salaatinlehdet, pippuri, valkosipuli ja pippurihedelmät.

Taudin heikentyessä tai siirtyessä krooniseen tilaan tomaattien tai palkokasvien varovainen, asteittainen lisääminen keittoihin on sallittua.

Kanan ensimmäiset ruokalajit

Kanaliemiä on käytettävä varoen haimatulehduksen kanssa, etenkin pahenemisen aikana. Syyt ovat nämä tosiasiat:

  • kanaliemi aiheuttaa ruoansulatuskanavan mehun tuotantoa, mikä pahentaa potilaan tilaa;
  • neste saadaan öljyiseksi ihonalaisen rasva-verkon pilkkomisen vuoksi;
  • myymälässä ostetut kanat sisältävät monia hormonaalisia ja antibioottisia aineita, mitä pidetään epäedullisena tekijänä.

Taudin pahenemispäivinä kehon kuntoutuksen aikana joudut luopumaan kanaliemen käytöstä, kanakeitto on vasta-aiheista.

Kanakeittojen valmistamisen periaatteet

Taudin heikentymisen aikana hoitava lääkäri antaa luvan kanaliemen lisäämiseen toipumisprosessin yksilöllisen kuvan perusteella. Sen on tarkoitus ottaa huomioon tärkeät kohdat valmistelussa.

  1. Aikuisten kananrintaa käytetään ruokavaliossa.
  2. Poista tarpeettomat komponentit lihasta ennen kiehumista ja jätä puhdas filee.
  3. Keitto valmistetaan toisessa tai kolmannessa liemessä, jossa on vähintään suolaa ja yrttejä, sallitaan lisätä lusikallinen hapankerma kastiketta.

Ensimmäiset ruokalajit ovat ohuita

Tulehdusprosessin pahenemisen yhteydessä elintarvikkeisiin käytetään harvinaisia ​​viljaan perustuvia limakalvoja. Vilja, hirssiä lukuun ottamatta, keitetty liman tilaan, auttaa haiman ja ruokatorven pinnan asteittaista palautumista.

Keittomekanismi

Keittämisen pääperiaatteet ovat: viljojen pitkäaikainen pilkkominen yhdessä vihannesten kanssa, dekantointi seulan läpi, voin, kermaisen tai muna-maitokastikkeen lisääminen. Voit säästää hajotusaikaa, jos rouheet pestään, kuivataan ja jauhetaan aikaisemmin..

Oikein valmistetulla keitolla on sama limainen rakenne, ei kovia sulkeumia, miellyttävä tuoksu ja hieno maku, herkkä kosketukseen.

Kaurahiutaleetä, joka on täynnä aineita, jotka ovat samanlaisia ​​kuin ruoansulatuskanavan, pidetään poikkeuksetta hyödyllisenä. He käyttävät riisiä, ohraa, tattaria, vehnärouheita. Joskus lisätään pellavansiemeniä, jotka tunnetaan lääkinnällisistä ominaisuuksistaan.

Sose keitot

Toinen vaihtoehto erilaisille ruokavalioille on keitettyjen keittojen valmistaminen. Pureekeitto on erittäin hyödyllinen kehon ruoansulatuskanavan normalisoimiseksi, ihanteellinen ruokavalioihin. Sisältää paljon ravinteita, sillä on lievä vaikutus ruoansulatuskanavaan. Sose-keitot ovat suolaisia ​​ja makeita, herkullisia kylmiä.

Puree-keitto on tavallinen keitto, joka on valmistettu vihanneksista tai muroista, hienonnettuna ja kermavaahdolla erityisen keittiökoneen - tehosekoittimen avulla. Kermaviili tai kermakastike lisätään tällaiseen astiaan. Sitten sitä kutsutaan jo kermakeittoksi. Yhdistelmä esikuivattuihin leipäviipaleihin sopii sose-keittoihin. Ne tarjoillaan erikseen tai lisätään suoraan astiaan ennen tarjoilua..

Juustokeitot

Potilaan ruokavalioon lisätään ripaus vaihtelua taudin lieventämisvaiheessa lääkäreiden sallitaan lisätä pieni juusto valmiisiin keittoihin. Voit valmistaa juustoruokaa lisäämällä kasvisoseita valmiiseen ruokavalion kanaliemeen. Sitten raastettu juusto lisätään valmiiseen liemeen, keitetään lyhyen aikaa. Ystäville leikataan tilliä, persiljaa, sipulia keittoon, laitetaan hapankerma kastike.

Hernekeitto

Herne-keiton syömisen suhteen gastroenterologit ovat solidaarisia. Ruokalaji on kielletty korkean kuitupitoisuuden vuoksi, mikä tekee ruoan sulattamisesta erittäin vaikeaa. Herneiden syöminen aiheuttaa ilmavaivoja, ei-toivottuja sairauden yhteydessä. Herne keitto vaikeuttaa ulosteiden kulkeutumista potilailla, joilla on haimatulehdus, aiheuttaa kipua, pahoinvointia, turvotusta, polttamista mahassa ja kurkunpään.

Yksittäiset lääkärit saavat toisinaan hemmotella itseään tällaisella herkulla noudattaen yksinkertaisia ​​sääntöjä: liotus, hyvä jauhaminen, pienet annokset. Jos herne-keittokokemus aiheutti epämukavuutta ja kipua, sinun on hylättävä tällainen sitoumus kokonaan..

Keittojen käyttöä koskevat rajoitukset

Haimatulehdusta sairastavien potilaiden ruokavalio tarkoittaa useita rajoituksia. Kun tauti pahenee, rasvaisia ​​tai tiheitä liemiä ei pidä syödä. Ensimmäiset liemet on tyhjennettävä. Keittoja varten leikataan puhtaat fileet, poistetaan luut, jänteet ja rusto. Ärsyttäviä ruokia, kaikenlaisia ​​mausteita ja yrttejä on ehdottomasti kielletty lisätä keittoihin. Keitot valmistetaan yksinomaan ruokavalion sallimista elintarvikkeista: ei hirssiä, vihanneksia, jotka aiheuttavat lisääntynyttä mahamehun eritystä, rasvaista lihaa.

Edellä esitetyn perusteella seuraa, että haimatulehduksen yhteydessä ruoansulatuskanavan mehun eritys on liian korkea. Vain lempeä ruokavalio, mukaan lukien keittojen käyttö, auttaa ratkaisemaan tämän ongelman. Muista kuitenkin, että kun valmistat ruokavalion keittoa, sinun on myös noudatettava perussääntöjä ja noudatettava vahvistettuja rajoituksia..

Mitä keittoja voit kokata, jotta haimasi pysyy terveenä??

Haimasairaudessa sinun on jatkuvasti ylläpidettävä ruokavaliota syömään pehmeää, ei rasvaista ruokaa, jonka vatsa voi sulattaa vaikeuksitta. Tietysti keitto tulee heti mieleen, mutta keittojen tekeminen haimaan eroaa merkittävästi tällaisesta ruokalajista sen tavallisessa mielessä..

Onko mahdollista käyttää tällaista ruokaa haiman tulehduksella??

Ihmiset, jotka ovat kokeneet hyökkäyksen ainakin kerran, tietävät, kuinka epämiellyttävää se on, joten he yrittävät olla syömättä niitä ruokia, jotka voivat aiheuttaa pahenemista.

Tätä ruokalajia arvostetaan siitä syystä, että sen käyttö parantaa koko ruoansulatuskanavan toimintaa, joissakin tapauksissa se auttaa lievittämään kipua tai jopa poistamaan sen kokonaan. Se sisältää tarvittavat hivenaineet, joita potilas tarvitsee, ja poistaa myös toksiinit. Eli haimatulehduksen kanssa et voi luopua ruokavaliosta.

Reseptejä on paljon, ja potilas voi valmistaa reseptit, jotka sopivat hänen makuunsa ja henkilökohtaisiin mieltymyksiinsä, mutta silti kannattaa noudattaa useita yleisiä sääntöjä..

Mitä keittoja voidaan valmistaa potilaalle?

Aluksi on sanottava, että kaikki astiat, mukaan lukien erityisesti potilaalle valmistetut, voidaan jakaa seuraaviin ryhmiin:

  • vihannes,
  • perunamuusia ja kermaa (tähän voi sisältyä myös juustoa, joka sairauden yhteydessä ei ole lainkaan vasta-aiheista),
  • liemessä,
  • meijeri.

Kun valmistat näitä ruokia, sinun on noudatettava useita sääntöjä:

  1. Yleensä kaikki kotiäidit paistavat sipulia ja porkkanaa ennen kuin laitat ne astiaan. Vastaus kysymykseen, onko mahdollista syödä tällaista keittoa sairauden yhteydessä, on kielteinen. Meidän tapauksessamme tämä vaihe on peruutettava, koska haimatulehduksen kanssa on kiellettyä syödä paistettuja ja rasvaisia ​​ruokia, eikä valmistetuissa astioissa pitäisi olla mitään kiellettyä. Porkkanat ja sipulit lisätään joko tuoreina tai kuivattuina ruoansulatuksen parantamiseksi.
  2. Sinun täytyy unohtaa kaikki mausteet, erityisesti mausteiset. Kasvikeitto-reseptit haimatulehduksessa vain sulkevat pois mausteiden lisäämisen, ainoa sallittu mauste on kuivatut tai tuoreet yrtit.
  3. Ensimmäiset ruokalajit ja yleensä kaikki muut kroonisen haimatulehduksen ruoat tulisi syödä lämpimästi. Kylmä ruoka, erityisesti suurina määrinä, voi aiheuttaa uuden hyökkäyksen, ja kun haimatulehdus pahenee, joudut nälkään hetkeksi.
  4. On hyödyllistä keittää liemiä, joihin on lisätty muroja, erityisesti haimatulehduksen pahenemisen yhteydessä. Se voi olla riisiä ja tattaria, mutta kaikkein hyödyllisintä on lisätä kaurapuuroa liemeen, koska sen lisääminen tekee limasta keittoa.
  5. Jotta astiat olisivat mahdollisimman terveellisiä ja hajoavat nopeammin, niiden valmistamiseksi kannattaa ostaa tehosekoitin ja syödä vain valmiiksi puhdistettuja ruokia.
  6. Haimatulehduksen reseptit tarkoittavat, että ruokia valmistetaan vain luonnontuotteista.

Reseptit, joista on hyötyä haimatulehduksessa

On syytä tarkastella joidenkin keittojen reseptien kuvausta. Mitkä ovat haimatulehduksia sisältävien keittojen reseptit, joihin kannattaa kiinnittää enemmän huomiota??

Klassinen perunakeitto

Resepti kasvis keittoa haimatulehdusta varten, mukaan lukien peruna, on erittäin helppo suorittaa, jopa lapsi tietää, miten tällainen keitto valmistetaan.

Se valmistelee seuraavasti:

  1. Kuori 2 pientä porkkanaa, pese huolellisesti ja raasta. Niille, jotka eivät pidä raastetusta porkkanasta - leikkaa kuutioiksi tai puolirenkaiksi. 4 perunaa, kuori, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi.
  2. Aseta vihannekset kattilaan, peitä vedellä ja aseta kaasuliesi.
  3. Hienoksi leikattu tuore persilja auttaa lisäämään tuoksun ja mielenkiintoisen maun tällaiseen ruokalajiin (myös kuivatut persiljat perunamuodossa).
  4. Ruokalaji on kypsennettävä miedoksi, loppuun asti, aseta kaksi raakaa munaa ja sekoita hyvin.

Kukkakaali liemi

Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti:

  1. Pilko purjo.
  2. Sipulit ja porkkanat on hienonnettava ja raastettava.
  3. Leikkaa muutama iso peruna nauhoiksi ja keitä..
  4. Lisää punta kukkakaalia ja kaikki valitsemasi vihannekset tai yrtit.
  5. Suolaa vähän ja kiehauta. Vain 2 pientä suolaa on sallittua tuotetta kohti.

Voit syödä sitä juuri sellaisena tai voit lisätä siihen smetanaa.

Borscht haimatulehduksella

Borscht on monien ihmisten suosikkikeitto, ja onneksi, jos sairastut, sinun ei tarvitse luopua borssista, sinun on vain osattava valmistaa se oikein.

  1. 4 pientä punajuurta on keitettävä, kuorittava, raastettava ja haudutettava paistinpannussa. Tässä tapauksessa öljyä ei tarvitse lisätä, vaan korvata se vedellä.
  2. Laita 2-3 ruokalusikallista smetanaa paistinpannuun ja jatka kiehumista ja lähetä sitten kaali sinne. Kaali on hienonnettava.
  3. Paista jauhot erikseen paistinpannussa kullanruskeaan lisäämättä öljyä.
  4. Lisää paahdetut jauhot paistinpannuun, sekoita hyvin.
  5. Borssi voidaan suolata ennen tarjoilua. Tillin oksat auttavat tekemään boršista kauniin. Jos on halu, he syövät borskaa vähärasvaisella hapankerma.

Kana liemi

Kanaliemet ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia, joten ei ole mitään syytä kieltää niitä edes haimatulehduksella ja erityisellä ruokavaliolla istumisella..

On hyödyllistä syödä kasviskeittoja haimatulehdukseen, mutta se ei toimi syömällä niitä pitkään, joten sinun on ajoittain kypsennettävä ruokia lihalla.

Haimatulehdusta sisältävä kanaliemi voidaan juoda puhtaassa muodossaan, voit lisätä siihen keksejä, voit valmistaa liemiä nuudeleilla tai voit valmistaa erilaisia ​​ruokia liemessä.

Kanakeitto haimatulehduksella valmistetaan yksinkertaisesti, ruokavalio ei ole kielletty, se maistuu hämmästyttävältä:

  1. Keitä 150 g kanafileetä (sitä on saatavana myytävänä sekä valmiina että luullisena).
  2. Keitetty liha on hienonnettava lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
  3. Kaada jäljellä oleva kanaliemi erilliseen kattilaan, lisää kuutioidut perunat, raastetut porkkanat, persilja ja muut vihannekset tai yrtit maun mukaan (kaali, paprikaa, tomaattia).
  4. Kun saatu kappale on kiehunut, kaada maitoa pannuun ohuena virtana samalla sekoittaen sisältöä jatkuvasti.
  5. Lisää kanafilee viimeisenä ja anna sen kiehua uudelleen..
  6. Halutessasi voit ajaa pari raakaa kananmunaa.

Kasvissose-keitto juustolla

Se valmistelee seuraavasti:

  1. Keitä muutama peruna, raastetut porkkanat ja kokonainen sipuli.
  2. Jauhaa vihannekset tehosekoittimella (suoraan liemellä).
  3. Lisää leikattu sulatettu juusto liemeen ja kiehauta.
  4. Tarjoile smetanan ja tuoreiden tillioksien kanssa.

Herne keitto haimatulehdukseen

On syytä ottaa huomioon, että tölkkipurkkeista valmistetut vihreät herneet eivät sovi hänelle, vaikka tämä merkitsisi keittoreseptiä, koska säilyttämisen aikana lisätään liikaa kemikaaleja, mikä on haitallista jopa terveellisen ihmisen keholle.

Eli sinun on joko kasvatettava herneitä itse tai ostettava ne kuivatussa muodossa ja liotettava ne ennen keittämistä..

Keitä ruoanlaittoon tavallinen kasviliemi ja lisää lopussa valmiiksi liotetut ja keitetyt herneet.

Kurpitsakeitto, muuten, valmistetaan samalla tavalla, vain lopussa herneiden sijaan siihen lisätään hienonnettua kurpitsaa.

Muut ruokakeitot

Edellä mainittujen haimatulehduksen reseptien lisäksi voit valmistaa muita ruokia, kuten okroshkaa, kaalikeittoa, sienikeittoa, punajuurta, erilaisia ​​maitokeittoja, lisäämällä riisiä, kurpitsakeittoja, tattarikeittoa, riisikeittoa, kalakeittoa.

Tärkeintä on muistaa säännöt, jotka koskevat keittojen valmistamista haimatulehdusta sairastaville potilaille, jotka on mainittu edellä..

Johtopäätös

Siten haiman tulehduksella keittoja voidaan syödä vähintään joka päivä, ja potilaalla on loputon mielikuvituslento niiden keittämiseen. Tärkeintä on noudattaa yleisiä sääntöjä eikä lisätä tälle taudille kiellettyjä tuotteita ruokaan. Reseptit ruokakeitoille haimatulehduksessa voivat olla hyvin erilaisia, joten voit valmistaa tällaisen ruokalajin ainakin joka päivä, eikä se koskaan kyllästy..

  1. 150 reseptiä ensimmäisille kursseille: Käsikirja. L., 1991.
  2. Kokoelma reseptejä lihavalmisteille ja makkaroille. M. Profi 2009.
  3. Melnikov I.Kook. Liharuokien valmistus 2012.
  4. Kirja maukkaasta ja terveellisestä ruoasta, toimittaja I.M.Skurikhin. 12. painos, Tarkistettu ja suurennettu. M: AST-PRESS SKD 2004.
  5. Kokoelma ruokavalion reseptejä. Kiovan tekniikka 1988.
  6. Kharchenko N.E. Ruoanlaittotekniikka. Kustannuskeskus "Academy" 2004.
  7. Gurvich M.M. Dietetiikka + ruokavalion taulukot. M.Exmo 2015.

Yksinkertaiset keitot haimatulehdukselle kotona (reseptejä valokuvilla)

Haimatulehduksen keitot ovat terapeuttisesti vaikuttavia, auttavat vähentämään kipukynnystä ja haiman tulehdusprosessia. Ensimmäisten kurssien arvo on, että ne sisältävät suuren määrän hivenaineita ja vitamiineja, edistävät toksiinien poistumista ja normalisoivat ruoansulatuskanavan toimintaa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat erilaisten keittojen sisällyttämistä ruokavalioon, ruokalajin komponenttien valitsemisen maun ja mieltymysten perusteella sillä ehdolla, että kaikki terveellisen ruoan valmistamiseen käytetyt ainesosat sisältyvät sallittujen tuotteiden luetteloon..

Haimatulehdusta sairastavien potilaiden on sisällytettävä keitot päivittäiseen valikkoon. Kun tauti pahenee, ne tulisi kuluttaa useita kertoja päivällä..

Mitä keittoja voidaan syödä haimatulehduksen kanssa

Keittojen valmistuksessa on käytettävä tuotteita, jotka saa kuluttaa haimatulehduksen kanssa. Ravitsemusasiantuntijat neuvoo sisällyttämään ensimmäisten kurssien koostumukseen ainesosia, joiden toiminnan tarkoituksena on normalisoida haiman toiminta.

Haimatulehduksessa keittojen käyttö lihan ja kalan kanssa on sallittua, ottaen huomioon, että lihakeitto keitetään toissijaisessa liemessä (liha kypsennetään kahdesti tyhjentämällä ensimmäinen liemi). Lihaa valittaessa on suositeltavaa käyttää vähärasvaisia ​​lajikkeita, joissa ei ole rasvakerrosta. Liha on hienonnettava hyvin hienoksi, jotta se sulaa paremmin. Rasvaisen lihaliemen käyttö voi pahentaa tautia. Ravitsemusterapeuttien mukaan kani, kalkkuna, kana ja vasikanliha ovat parhaita parantavien keittojen valmistuksessa. Kalakeiton valmistuksessa on suositeltavaa käyttää pollockia, kummeliturskaa.

Kasviskeitot ovat erittäin hyödyllisiä. Perunan, sipulin, porkkanan, kesäkurpitsa, kurpitsa-keittojen käytöllä on positiivinen vaikutus terveyteen. Voit täyttää keitot suolalla, kurkumalla, yrtteillä, valkosipulilla. Tuoreesta kaalista valmistettuja keittoja ei suositella, koska nämä tuotteet lisäävät suolahapon tuotantoa ja voivat aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelua..

Haimasairauksien yhteydessä ruokavalioon voidaan sisällyttää myös maitokeittoja, rajoituksin. Laimentamattoman maidon keittäminen ei ole sallittua, koska tuote voi aiheuttaa turvotusta, oksentelua ja aiheuttaa haimatulehduksen. On suositeltavaa keittää keitto vedellä laimennetulla maidolla (1: 1); sinun on käytettävä maitokeittoja enintään kahdesti viikossa.

Herneen keittoa ei ole suositeltavaa käyttää haimatulehduksen pahenemisen aikana, koska tällainen ruokalaji voi lisätä ilmavaivoja. On hyödyllistä käyttää keittoja, perunamuusia ja keittoja - voiteita. Tällaisia ​​ruokia valmistettaessa menetetään vähimmäismäärä ravinteita, koska tässä muodossa olevien astioiden pehmeän rakenteen vuoksi niillä on säästävä vaikutus haimaan.

Kasvisruokaa haimatulehdukseen - reseptit

Kasvissyöjillä haimatulehduksella on parantava vaikutus haimaan. Tällaisilla keitoilla on suuri määrä ja vähän kaloreita, niillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, puhdistavat kehon, normalisoivat aineenvaihduntaprosessit ja ovat erinomaisia ​​vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteitä..

Tällaiset keitot tulisi keittää ilman suolaa tai hyvin vähän sitä. Voit monipuolistaa ruokia, antaa heille herkullisen maun ja ulkonäön käyttämällä mausteita ja yrttejä. Porkkanan, curryn, kurkuman lisääminen voi parantaa keiton makua sekä antaa kirkkaan ja kauniin ilmeen illalliselle. Kasvisruokia voidaan koristaa tuoreilla yrtteillä: persilja, tilli, basilika, korianteri, vihreät sipulit - ja tuloksena on erittäin aromaattinen ja suussa sulava ruokalaji..

Borssikeitto

Borscht on hyvin yleinen ruokalaji, jota monet ihmiset rakastavat ja valmistavat usein. Potilaiden, joilla on haimatulehdus, tulisi valmistaa tämä ruokalaji erityisen reseptin mukaan.

Käytä keiton pohjaan liemi, jossa on 1 porkkana ja 2 perunaa, ja lisää sitten puolet juurikkaasta. Ruoanlaittoa varten sinun on kokonaan suljettava paistaminen. Voit lisätä vihreitä valmiiseen ruokalajiin.

Riisikeitto

Tämä keitto sopii käytettäväksi taudin pahenemisen aikana. Tarvitaan vettä - 600 ml, ¼ lasillinen riisiä, 1 peruna, ¼ porkkanat. Suolaa, yrttejä, smetanaa saa lisätä remissiokauden aikana.

Vihannekset kuoritaan, pestään, porkkanat hienonnetaan raastimella, perunat leikataan pieniksi kuutioiksi. Vesi kiehuu ja siihen lisätään esipestyä riisiä ja hienonnettuja vihanneksia. Keittämisen jälkeen keitto jätetään matalalle lämmölle 15 minuutiksi, kunnes perunat ja riisi kypsyvät. Ennen käyttöä on suositeltavaa perunamuusia haarukalla tai pilkkoa keitto tehosekoittimessa.

Kaurakeitto

Valmistettu Hercules-kaurapuurosta. Lisää muutama rkl kaurajauhoa 1,3 litraan vettä ja keitä matalalla lämmöllä. Saatu massa suodatetaan seulan läpi ja laitetaan jälleen tuleen, kunnes se kiehuu. Voit lisätä yrttejä, leivänmuruja keittoon.

Helmiohrakeitto

40 g helmiohraa laitetaan 2 litraan vettä ja keitetään 3 tuntia matalalla lämmöllä. Suodata valmis neste ja valmistele vihanneskeitto saadulle liemelle valitsemalla maun mukaiset ainesosat. Kaikki vihannekset on hienonnettava tai silputtu raastimella.

Helmiohran liemi voidaan myös kaataa lautaselle, hieman suolaa ja upottaa valkileipäkrutonkeihin (ei ostettu kaupasta).

Ruokavalion keitot

Ruokakeitot voidaan keittää vain keitetyt tai höyrytetyt. Tällainen ruokavalio sisältää useita aterioita, jopa 5-6 kertaa päivässä, pieninä annoksina. Ruoan maukkaaksi ja monipuoliseksi tekemiseksi on kehitetty ruokavalion reseptejä.

Keitto - soseutettu kukkakaali

Sinun on otettava 200 g kukkakaalia, 2 porkkanaa ja 3 perunaa. Kaada kuoritut ja hienonnetut vihannekset samalla osuudella vettä ja maitoa, minkä jälkeen vihannekset keitetään tässä koostumuksessa. Kun liemi on valmis, lyö kaikki vihannekset tehosekoittimella, lisää vähän suolaa ja lisää valmiiksi raastettua kovaa juustoa. Keitto laitetaan jälleen tuleen 5 minuutiksi.

Kesäkeitto

Kuoritut ja kuutioidut 4 perunaa kaadetaan kylmällä vedellä ja asetetaan matalalle lämmölle kiehuvaksi, sitten liemeen lisätään hienonnettuja porkkanoita ja sipulia. Hienoksi leikatut kurkut, tomaatit, yrtit ja paprikat sekoitetaan etukäteen ja lisätään kiehuviin vihanneksiin, suolataan (sinun on lisättävä ripaus suolaa) ja keitetään vielä 5-10 minuuttia. Voit tarjoilla keitettyä riisiä lisukkeena keittoon..

Ruokavalio naudanlihakeitto

Naudanliha pestään, leikataan pieniksi paloiksi, kaadetaan kylmällä vedellä ja pannaan tuleen. Tuloksena oleva liemi valutetaan ja keitetty liha hienonnetaan kahdesti lihamyllyllä.

Lisää lihamuusia valmiiksi keitettyihin kasviliemiin (perunat, porkkanat, kukkakaali, persilja, selleri) ja laita hitaalle tulelle 10-15 minuutiksi..

Ruokavalio kanakeitto

Kuorittua kananruhoa keitetään kahdesti. Ensimmäinen liemi valutetaan, minkä jälkeen liha pestään ja kypsennetään uudelleen. Keitä liemi uudelleen, lisää hieman suolaa ja yrttejä. Voit lisätä riisiin, nuudeleita ja vihanneksia liemeen maun mukaan.

Keitot - soseutetut kuivatut aprikoosit ja kuivatut omenat

Sinun on otettava kuivatut aprikoosit ja kuivatut omenat yhtä suurina määrinä, huuhdeltava hyvin ja leikattava paloiksi. Pilkottu ruoka tulisi kaataa kylmällä vedellä ja keittää matalalla lämmöllä 30 minuuttia. Kun liemi on suodatettava, omenat ja kuivatut aprikoosit hieroivat perusteellisesti seulan läpi, lisää sokeri ja kaneli ja kiehauta kaikki uudelleen kiehuvaksi hedelmäliemessä. Valmis koostumus on jäähdytettävä ja lisättävä siihen laimennettuna pieneen osaan liemiä, tärkkelystä. Tuloksena oleva seos olisi lisättävä jäähdytettyyn massaan, sekoitettava ja kiehuttava yhdessä.

Kalakeitto resepti

Haimatulehduksessa on hyödyllistä käyttää kalakeittoa - perunamuusia. Ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Keitto sisältää paljon ravinteita ja auttaa täydentämään vitamiinien puutetta kehossa erityistä ruokavaliota noudattaen.

Keiton valmistamiseksi sinun on otettava 0,5 kg kalaa (hauki tai kummeliturska), 75 g maitoa, 2 rkl. l. jauhoja, 3 rkl. l. voi, yrtit maun mukaan (persilja, tilli), yksi pieni sipuli, 2 perunaa ja suola.

Kala erotetaan luista, saatu filee kaadetaan vedellä ja keitetään kiehumisen jälkeen poistamalla syntynyt vaahto ja rasva. Hienoksi leikatut perunat, haudutetut sipulit, yrtit ja suola lisätään liemeen. Saatu koostumus jauhetaan sekoittimessa ja maustetaan maidosta ja jauhoista valmistetulla kastikkeella. Keitä keitoksen jälkeen sose jälleen matalalle lämmölle 3 minuutiksi.

Kanakeitto

Kanakeittoa kulutetaan, kun remissio tapahtuu. Älä käytä nuoria kanoja. Keitot valmistetaan parhaiten aikuisista kanoista, jotka sisältävät suuren määrän vaikuttavia aineita..

Siipikarja pestään, keitetään matalalla lämmöllä 30 minuuttia, sitten liemi valutetaan, liha pestään ja valmistetaan toissijainen liemi. Liemi on hieman suolattua, siihen lisätään yrttejä, hienonnettuja perunoita, nuudeleita. Voit tarjoilla keittoa lusikalla smetanaa.

Juustokeitot

Juustoa ei suositella käytettäväksi haimatulehduksen pahenemisen aikana. Kun remissio tapahtuu, maitotuote voidaan lisätä ruokavalioon pieninä annoksina. Asiantuntijat tukevat japanilaisen tofun käyttöä, joka muistuttaa juustoa.

Kurpitsajuustokeitto

Tällaisen juustokeiton valmistamiseksi sinun on käytettävä toissijaista kanaliemiä pohjana..

200 g kurpitsaa, 2 porkkanaa, 200 g kukkakaalia leikattu pieniksi paloiksi ja kiehauta. Vihannesten pehmentämisen jälkeen ne jauhetaan tehosekoittimessa ja sekoitetaan liemeen. Saatu massa suolataan, lisätään raastettua japanilaista tofua ja keitetään matalalla lämmöllä noin 3 minuuttia. Tarjoile keittoa - perunamuusia kotitekoisten keksejen kanssa.

Juustokeitto kasvisliemellä

Sinun on otettava 1 porkkana, keskipitkä sipuli, perunat. Keitä vihannekset kunnes ne ovat pehmeitä, jauhaa ne tehosekoittimessa ja sekoita saatu massa liemeen. Voit lisätä juustoa ja smetanaa keittoon. Voit koristella astian keitetyillä katkarapuilla.

Kasviskeitot

Ensimmäiset vihannesten ruokalajit ovat hyödyllisiä haimatulehduksen kaikissa vaiheissa. Oikein valmistettu vihanneskeitto edistää haiman nopeaa palautumista, lisääntynyttä immuniteettia. Tällaisilla astioilla on lempeä vaikutus ruoansulatuskanavaan, mikä nopeuttaa remission alkamista..

Vihannessose-keitto

Sinun on otettava keskipitkä sipuli, yksi porkkana, 2 perunaa ja 2 rkl. l. auringonkukkaöljy.

Sipulit ja porkkanat paistetaan auringonkukkaöljyssä. 1 litra vettä kaadetaan kattilaan, lisätään 2 hienoksi hienonnettua perunaa ja laitetaan matalalle lämmölle, kiehumisen jälkeen pannulle lisätään paistettuja vihanneksia ja keitetään 30 minuuttia. Keittoa voidaan syödä krutonkeilla.

Porkkana- ja kesäkurpitsa-keitto

Vitamiini- ja herkullisen vihanneskeiton valmistamiseksi sinun on otettava 5 perunaa, 1 kesäkurpitsa, 2 porkkanaa, 1 pippuria, 1 kuutio kanaliemiä, 2 rkl. rkl oliiviöljyä, 100 g kukkakaalia.

Vihannekset hienonnetaan ja keitetään noin tunnin ajan, kunnes ne ovat pehmenneet ja sitten hienonnettu tehosekoittimessa. Liemeen lisätään kuutio liemiä, ripaus suolaa ja hienonnettua vihannesmassaa. Koostumus laitetaan tuleen 2 minuutiksi, lisätään oliiviöljyä.

Kukkakaalia ja kesäkurpitsa-keittoa

300 gr. parsakaali ja yksi keskikokoinen kesäkurpitsa pestään, leikataan kuutioiksi, täytetään 1 litralla vettä ja laitetaan tuleen. Keitetyt vihannekset poistetaan liemestä, hienonnetaan tehosekoittimessa, lisätään kasvisliemi ja annetaan kiehua 2 minuuttia.

Perunakeitto

Ruoanlaittoon sinun on otettava 1,5 litraa kasvisliemiä, yksi porkkana ja yksi sipuli, 4 perunaa, 10 g voita ja ripaus suolaa. Hapan kermaa ja yrttejä tarvitaan keittoon. Hauduta porkkanat ja sipulit vedellä ja voilla, kaada sitten kasvisliemi, lisää hienonnetut jäähdytetyt vihannekset ja keitä 30 minuuttia. Tarjoillaan smetanan kanssa.

Vitamiinikeitto

Sinun on otettava porkkanat, sipulit, 4 perunaa, tomaatti, kurkku, 2 paprikaa, voita, yrttejä, suolaa. Sipulit ja porkkanat haudutetaan voilla, saatu massa lisätään veteen ja hienonnetut vihannekset lisätään tähän. Keittoa keitetään matalalla lämmöllä 15 minuuttia.

Squash-keitto

Lääkekeittoa varten sinun on otettava 1 kesäkurpitsa, 3 perunaa, vihreää, yksi sipuli ja yksi porkkana, 3 rkl. l. auringonkukkaöljy.

Pestyt ja kuoritut vihannekset leikataan kuutioiksi. Keitä perunat 1 litraan vettä. Paista sipuli kevyesti öljyssä, leikkaa puolirenkaiksi, lisää porkkanat, kesäkurpitsa ja paista 2 minuuttia.

Älä paista. Kun perunat ovat kiehuneet, lisää vihannekset pannusta, hieman suolaa, hauduta matalalla lämmöllä 20 minuuttia. Tarjoilun aikana keitto koristetaan yrtteillä, lisätään lusikka kermavaahtoa. Voit lisätä nuudeleita, riisiä, pastaa keittoon.

Kasvikeitto lihapullilla

Lihapullat ovat erikokoisia liha- tai kalapalloja, keitetyt kiehuvassa vedessä tai liemessä. Lihapullakeitto osoittautuu kevyeksi ja kaloripitoiseksi, mutta samalla erittäin ravitsevaksi, runsaaksi vitamiineja ja mikroelementtejä.

Ruokavalion lihapullat valmistetaan vähärasvaisesta naudanlihasta, kalasta ja siipikarjasta. Mausteet, suola, sipuli, valkosipuli, yrtit lisätään valmiiseen jauhelihaan.

Naudanlihan lihapullakeitto

Keiton ainesosat - 3 litraa vettä, 0,5 kg jauhelihaa, 2 sipulia, 1 porkkana, 2 perunaa, 0,5 pientä kukkakaalia, yrttejä (tilliä tai persiljaa), laakerinlehteä, pippuria, suolaa.

Kuorittu sipuli, pippurit, laakerinlehti ja jauhelihapullat lisätään kiehuvaan veteen, ne odottavat, kunnes vesi kiehuu jälleen, ja kuorittuja perunoita ja porkkanoita lisätään, suolataan, keitetään 5 minuuttia, minkä jälkeen lisätään paprikaa, kuutioiksi ja värjätään kaali, leikattu pieniksi paloiksi. Keittoa keitetään vielä 10 minuuttia, tarjoillaan, koristeltu yrtteillä.

Tattarakeitto lihapullilla

Tarvitaan 0,5 kg jauhettua naudanlihaa, 3 perunaa, 1 porkkana, 150 g tattaria, suolaa.

Jauhelihasta muodostetut lihapullat kastetaan kiehuvaan veteen, tattari lisätään tähän ja keitetään 15 minuuttia. Sen jälkeen keittoon lisätään kuoritut ja hienonnetut perunat, viipaleiksi leikatut porkkanat. Keitä keittoa 25 minuuttia. Tarjoillaan koristelulla tillillä tai persiljalla.

Ohut keitot

Limainen keitto on säästävä vaikutus mahalaukun ja suoliston seinämiin, haimaan. Tällaiset keitot ovat hyödyllisiä mahalaukun ja suoliston sairauksiin leikkauksen jälkeisenä aikana.

Ohut riisikeitto

Keitto valmistetaan 150 ml: lla liemi, 300 ml vettä, 40 g riisiä ja 5 g voita. Riisi pestään, jätetään kiehuvaan veteen 15 minuutiksi, sitten keitetään 1 tunti. Ajan lopussa riisiliemi suodatetaan hienon seulan läpi ja lisätään liemeen. Tuloksena oleva keitto kiehuu, tarjoillaan kananlihan palojen kanssa.

Kauran limakeitto

Yhden annoksen kauran limakeittoa varten sinun on otettava 200 ml maitoa, 40 g kaurahiutaleita, 10 g tuoretta voita, ½ munankeltuainen, ½ tl sokeria, 200 ml vettä. Laita kattila puhdasta vettä tuleen ja kiehauta.

Sen jälkeen kaurajauho lisätään sinne ja kiehutetaan jälleen tunnin ajan. Viljaliuos suodatetaan seulan läpi pyyhkimättä kireät jäännökset ja kaadetaan kattilaan kiehuvaksi..

Valmista seos maitoa ja puolet keltuaisesta, sekoita huolellisesti, lisää varovasti valmiiseen keittoon. Sokeria ja ripaus suolaa lisätään keittoon.

Hercules limainen keitto

Yhden annoksen keiton valmistamiseksi sinun on otettava 40 g kaurahiutaleita, 350 ml vettä, 100 ml maitoa, 1 keltuainen, 10 g voita, suolaa, sokeria.

Hiutaleet kaadetaan kiehuvaan veteen, keitetään matalalla lämmöllä noin tunnin ajan, suodatetaan. Muna-maitoseos valmistetaan alustavasti kuumasta maidosta ja munankeltuaisesta, saatu seos lisätään limaiseen liemeen, suolattua, voita ja sokeria.

Meijeri ensimmäiset kurssit

Maitokeittoja haimatulehdukseen käytetään vain remission aikana..

Mannasuurikeitto porkkanoita

Keitto valmistetaan 0,5 litraa maitoa (rasvapitoisuus 2,5%), 50 ml vettä, 250 g porkkanaa, 3 rkl. l. mannasuurimot, 1 tl. sokeri ja voi.

Porkkanat leikataan renkaiksi ja haudutetaan vedellä miedoksi, sitten hienonnetaan tehosekoittimessa. Mannasuurimot lisätään vähitellen kiehuvaan maitoon. Muista sekoittaa koko ajan kokkareiden muodostumisen estämiseksi (10 minuuttia). Sen jälkeen hienonnetut porkkanat, suola, sokeri lisätään koostumukseen ja keitetään vielä 5 minuuttia. Mausta keitto voilla.

Tattarimaitokeitto

Se on tarpeen ottaa 3 rkl. l. keitä tattari suolaisessa vedessä miedoksi. Valmiissa puurossa sinun on lisättävä 0,5 litraa maitoa, 1 tl. sokeri, 1 tl. voita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Omenamaitokeitto

Keiton valmistamiseen tarvitaan 0,5 litraa maitoa, 200 g omenoita, 1 rkl. l. sokeri, 1/3 tl. tärkkelys, 1 keltuainen, suola.

Omenat kuoritaan, leikataan kuutioiksi, haudutetaan vedellä ja sokerilla. Yhden munan keltuainen sekoitetaan sokerin, tärkkelyksen kanssa ja lisätään noin 100 ml maitoa. Saatu seos kaadetaan kiehuvaan maitoon. Jäähdyttämisen jälkeen lisää omenat. Jauhaa valmis astia sekoittimella. Keittoa voidaan syödä kylmänä jälkiruokana.

Vasta-aiheet

Ravintolakeittojen valmistuksessa haimatulehdusta varten on otettava huomioon tietyt rajoitukset. Ensimmäinen liemi tyhjennetään aina keittoja valmistettaessa. Valitse keittoihin puhdas filee, jänteitä ja rustoa ei käytetä.

Ärsyttävien ainesosien lisääminen keittoihin sekä elintarvikkeisiin, jotka eivät ole sallittuja haimatulehduksessa, on kielletty. Ei ole sallittua käyttää tuotteita, jotka lisäävät mahahapon eritystä, sekä rasvaista lihaa..

Haimatulehduksen kanssa retiisien, suolaheinän, retiisin, pippurin, salaatin, valkosipulin, raparperin käyttö on vasta-aiheista. Joitakin vihanneksia on kulutettava rajoitettuina määrinä. Näitä vihanneksia ovat parsa, kaali, tomaatit, kurkut, munakoisot..

Haimatulehduksen keitot ovat loistava tapa monipuolistaa ruokavaliota vahingoittamatta terveyttäsi. Ravitsemusterapeutin ohjeiden mukaan valmistetuilla ensimmäisillä ruokilla on positiivinen vaikutus kehoon, ne auttavat nopeasti voittamaan taudin pahenemisen.

Arvostelut

Hyvät lukijat, mielipiteesi on meille erittäin tärkeä - siksi olemme iloisia, jos jaat reseptisi haimatulehduksia sisältäviin keittoihin kommenteissa. Se on hyödyllinen myös muille käyttäjille.

Miehelläni on krooninen haimatulehdus. Valmistan hänelle erikseen erityisten reseptien mukaan. Ensimmäiset kurssit ovat erityisen hyviä, joiden avulla voit nopeasti voittaa taudin akuutin jakson..

Valmistan sallituilla tuotteilla erilaisia ​​herkullisia ja suussa sulavia keitoja, jotka perustuvat vihanneksiin ja ruokavalioon. Mieheni auttaa ohut kaurahiutalee. Jopa pahenemisvaiheessa tällainen keitto hajoaa helposti, minkä jälkeen kipu vähenee..

Rakastin rasvaisia ​​ja mausteisia ruokia, söin epäsäännöllisesti, söin usein kuivaa ruokaa. Epäterveellisen elämäntavan taustalla kehitin haimatulehduksen. Lääkäri määräsi ruokavalion. Aluksi se oli minulle erittäin vaikeaa, ajattelin, että ruokavalion mukaan syöminen tarkoittaa vain puuroa. Mutta kun ravitsemusterapeutti selitti, mitkä ateriat sisältyvät erityisruokavalioon, ruokavalio ei näyttänyt niin sietämättömältä. Rakastan erityisesti lihapullakeittoja ja juustokeittoja. Lihapullia voidaan keittää kanasta, kalasta. Lisään japanilaista tofujuustoa juustokeittoon, mikä antaa ruokalle erinomaisen maun. Kun keittoja oli käytetty, terveyteni alkoi parantua. Kipu, pahoinvointi ja muut oireet hävisivät. Olen syönyt ruokavaliolla jo kolmannen kuukauden, se on terveellistä ja erittäin maukasta.