Mikä on hyvä haimalle - luettelo 7 parhaasta ruoasta

Haima säätelee veren hormonaalista tasoa (glukagonia ja insuliinia) ja ruuansulatusta (erittää entsymaattista mehua).

Valitettavasti noin 30% väestöstä kärsii tämän elimen erilaisista patologioista (akuutista tai kroonisesta haimatulehduksesta pahanlaatuisiin kasvaimiin). Osittain poikkeamat liittyvät huonoihin tapoihin ja epäterveelliseen ruokavalioon..

Haiman toiminnallisen tilan parantamiseksi ja vakavien komplikaatioiden estämiseksi sinun tulisi säätää ruokavaliota ja johtaa aktiivista ja terveellistä elämäntapaa..

On olemassa suuri luettelo terveellisiä elintarvikkeita, joilla on positiivinen vaikutus haimaan ja jotka auttavat estämään monia sairauksia. Alla on luettelo 7 parhaasta tuotteesta.

1. Parsakaali

Parsakaali sisältää runsaasti apigeniinia. Tämä aine suojaa erityssoluja sekä haiman kanavien epiteeliä haitallisten aineiden (sappi, omat entsyymit) vaikutuksilta..

Yksi Omanin tutkimus osoitti, että parsakaaliuute auttaa vähentämään elinsolujen vaurioita hyperglykeemisissä olosuhteissa ja vähentää myös verensokeripitoisuutta. Kasvia suositellaan tyypin II diabeteksen hoitoon ja ehkäisyyn.

Parsakaali sisältää useita tulehdusta estäviä aineita (flavonoidit, luteoliini, kvertsetiini, myricetin), jotka paitsi vähentävät haiman, mahan ja maksan tulehdusprosesseja tukahduttamalla interleukiini 1,6: n ja 18: n synteesiä, mutta myös lisäävät elinten antioksidanttiominaisuuksia. Nämä vaikutukset on tieteellisesti todistettu.

2. Jogurtit

Jogurtit sisältävät paljon probiootteja, jotka parantavat ruoansulatusprosesseja (normalisoivat motorisia taitoja) ja lisäävät sekä yleisten että paikallisten immuniteettitekijöiden tehokkuutta ruoansulatuskanavan seinämän tasolla.

Kaikki tämä edistää haimaentsyymien tasapainoista tuotantoa ja antaa sille aikaa ylimääräiseen lepoon..

Tieteellinen työ on osoittanut, että mahalaukun mehussa ja haimassa olevat entsyymit sulavat ruoan hiukkaset (erityisesti proteiinit) paljon nopeammin, kun kulutetaan usein jogurttia. Tällä ominaisuudella on suuri merkitys häiriöiden (akuutti ja krooninen haimatulehdus, sappikivitauti, haiman ja sappiteiden poikkeavuuksien) läsnä ollessa..

3. Kurpitsa

Kurpitsa on tehokas erilaisten tulehdussairauksien, somaattisen tai tarttuvan etiologian, suhteen ruoansulatuskanavan kaikkiin osiin. Vihannes auttaa neutraloimaan suolahappoa ja sisältää myös paljon hyödyllisiä aineita (kalium, karoteeni, magnesium, rauta, kupari, pektiinit).

Tällaiset komponentit tarjoavat luotettavan suojan mahalaukun ja pohjukaissuolen limakalvolta ja normalisoivat myös suuren papillan työn, jonka kautta haiman mehu vapautuu suolen onteloon. Tämä varmistaa aseptisten entsymaattisten tulehdussairauksien kehittymisen estämisen.

Kurpitsa on erityisen hyödyllinen tyypin I diabetesta sairastaville potilaille, koska se edistää Langerhans-solujen lisääntymistä (sijaitsee haiman saarekelaitteistossa) ja sen seurauksena alentaa veren glukoosipitoisuutta. Vaikutus todistettiin China Jilin -yliopistossa vuonna 2017.

Paljon muita teoksia on omistettu kurpitsan vaikutukselle haiman kudokseen. Esimerkiksi kiinalaiset tutkijat ovat osoittaneet, että vihannes suojaa suoraan elinsoluja myrkyllisiltä aineilta ja hidastaa apoptoosiprosesseja - luonnollinen ohjelmoitu solukuolema.

4. Bataatti

Atsteekkien ajasta lähtien bataatteja on käytetty lääketieteessä ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon. "Bataatti" edistää saarekkeiden solujen uudelleensijoittamista potilailla, joilla on akuutti haimatulehdus tai joilla on ollut krooninen haimatulehdus.

Erään japanilaisen tutkimuslaitoksen mukaan bataattien kulutuksen taustalla havaitaan rasva- ja lihassolujen herkkyyden lisääntyminen insuliinille, mikä vähentää haiman toiminnallista kuormitusta..

Bataatti auttaa myös normalisoimaan suoliston mikroflooraa ja estää ummetusta, koska sitä ei ole täysin pilkottu..

5. Mustikat

Tuoreet marjat sekä mustikkalehtiin perustuva tee stimuloivat glukagonin synteesin ja erityksen kaikkia vaiheita aiheuttamatta haiman ylikuormitusta ja tuhoisia muutoksia.

Muita etuja ovat sapen reologisten ominaisuuksien parantaminen ja kivien muodostumisen estäminen haiman ja sappitiehyissä, mikä on yleinen syy akuuttiin haimatulehdukseen..

Virginian tieteellisten osastojen tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että mustikoissa olevat flavonoidit lisäävät haiman b-solujen määrää ja massaa sekä lisäävät kudosten herkkyyttä insuliinille. Marjat estävät entsyymien aktivoitumista erittyvässä mehussa kanavien sisällä.

6. Punaiset viinirypäleet

Punaiset rypäleet ovat voimakas resveratrolin lähde - antioksidantti, joka eliminoi haimasolujen patologista ja pahanlaatuista muutosta aiheuttavien vapaiden radikaalien haitalliset vaikutukset..

Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että punaviinirypäleiden siemenuutteella on voimakas antioksidanttivaikutus, joka ilmenee estämällä lipidiperoksidaatiota ja lisäämällä glutationin määrää haimassa. Ja kuten tiedät, glutationi "tuhoaa" sekundaarisia metaboliitteja, joilla on tulehduksellinen ja herkistävä vaikutus.

Uute vaikuttaa myös merkittävästi nitraattien ja nitriittien pitoisuuteen haimassa.

Rotilla tehdyssä kokeessa jo 72 tuntia punaviinirypäleuutteen injektion jälkeen havaittiin korkeampi seerumin insuliinipitoisuus veressä, mikä vaikutti myönteisesti yleiseen glykeemiseen taustaan..

7. Lakritsijuuri

Lakritsijuurella on voimakas tulehdusta estävä vaikutus, se auttaa vähentämään turvotusta ja verisuonia, vähentämään kivun vakavuutta. Tropismi havaitaan erityisesti haimasoluissa.

Japanilaisten tutkijoiden työ on osoittanut haiman eksokriinisen toiminnan parantamisen aiheuttamatta vahinkoa rakenteellisella ja molekyylitasolla. Vaikutukset liittyvät glysyrritsiinin ja saponiinin läsnäoloon, joita löytyy suuria määriä lakritsijuuresta.

Muut tärkeät tuotteet

Haiman toiminnan parantamiseksi ruokavalioon on sisällytettävä seuraavat aineryhmät:

  • A-vitamiini (parsakaali, tomaatit, porkkanat, persilja, aprikoosit, karviaiset);
  • B-vitamiini (porkkanat, yrtit, kana);
  • E-vitamiini (vilja, auringonkukka- ja pellavansiemenöljyt);
  • nikkeli (kaikenlaiset lihatuotteet, päärynä);
  • koboltti (punaherukat, vadelmat ja mansikat, musta aronia, punajuuret);
  • sinkki (persilja, vehnäleseet, luumu, karviainen);
  • vanadium (keuhkovirhe);
  • kromi (mustikan lehdet, mulperipuu).

Mitä haima ei pidä ruoasta

Yleisin elinpatologia on akuutti tai krooninen haimatulehdus.

20 prosentissa tapauksista haimatulehdus liittyy ravitsemusvirheisiin. Ja 75% syistä on yhdistelmä väärästä ruokavaliosta taustalla oleviin somaattisiin tai infektio- ja tulehdussairauksiin, geneettisiin virheisiin ja synnynnäisiin poikkeavuuksiin.

Haimatulehduksen estämiseksi on välttämätöntä rajoittaa seuraavia haitallisia ruokaryhmiä:

  1. Eläinrasvat. Ne aiheuttavat lisääntynyttä haiman työtä, vaikuttavat spastisiin häiriöihin kanavien tasolla ja entsyymien ennenaikaiseen aktivoitumiseen. Kaikki tämä johtaa "raskauden" tunteeseen syömisen jälkeen ja sillä on huono vaikutus elimeen. Keskimääräisen ihmisen tulisi kuluttaa enintään 65 g rasvaa päivässä (mieluiten 20 g). Sinun tulisi myös valita elintarvikkeet, joissa on vähän tyydyttyneitä rasvoja (kalkkuna, kala, kananrinta).
  2. Alkoholijuomat. Alkoholi aiheuttaa suoraa vahinkoa haiman kudoksiin, tulehdusprosessien kehittymiseen. Kuvattujen häiriöiden ja dehydraation (kehittyy muutamassa tunnissa käytön hetkestä) yhdistelmä on erittäin vaarallista, koska se voi aiheuttaa akuutin haimatulehduksen.
  3. Uuttavat aineet. Tähän ryhmään kuuluu kahvi, mausteet, suola, voimakas tee. Nämä aineet ärsyttävät mahalaukun ja pohjukaissuolen limakalvoa, mikä aiheuttaa haiman refleksiaktivaation (jota ei todellisuudessa tarvita).
  4. Runsaat liha- ja sieniliemet. Tällaiset raskaat ateriat lisäävät myös merkittävästi elimen erityslaitteen aktiivisuutta ja sen seurauksena aseptisten tulehduksellisten tai nekroottisten muutosten muodostumista..
  5. Makea. Akuutin tai kroonisen haimatulehduksen yleinen syy on sappirakon, yhteisen sappitiehyen, tulleen kiven tukkeutuminen. Tutkijat pitävät tätä yksinkertaisten hiilihydraattien (pääasiassa sokerin) lisääntyneenä. Siksi niitä on rajoitettava mahdollisimman paljon..
  6. Tupakointi. Nikotiini, joka pääsee elimistöön tupakoinnin aikana, vaikuttaa elimeen yhtä haitallisesti..

Yleiset ruokavalion säännöt

On myös tärkeää noudattaa ravitsemuksen yleisiä periaatteita haiman patologioiden ehkäisemiseksi..

  1. On suositeltavaa jättää pois elintarvikkeet, jotka aiheuttavat lisääntynyttä kaasun muodostumista, stimuloivat ruoansulatuskanavan mehujen eritystä ja sisältävät runsaasti karkeaa kuitua.
  2. Yksi pääperiaatteista on välttää kemiallista (välttää ärsyttäviä aineita) ja termistä (välttää kylmää ja kuumaa ruokaa) ärsytystä.
  3. On välttämätöntä noudattaa murto-osaa ruokaa. (5-10 kertaa päivässä).
  4. Päivittäisen ruokavalion tulee välttämättä sisältää rasvoja (20-60 g), proteiineja (vähintään 80 g) ja hiilihydraatteja (vähintään 200 g).
  5. On suositeltavaa sisällyttää lisäksi rasvaliukoisia vitamiineja ja ravintolisiä (A, D, K, E).

Taulukko sallituista ja kielletyistä tuotteista

Alla on taulukko elintarvikkeista ja vinkeistä terveelle haimalle.

Tuoteryhmän nimiSuositellaan lisättäväksi ruokavalioonPitäisi olla rajoitettu tai hävitettävä
LeipomotuotteetValkoinen leipä, kuivatut vehnäkuivatMusta leipä
KeitotKasviskeitot, joihin on lisätty lihaaVahvat lihaliemet, okroshka
LihaKaikki vähärasvaiset lajikkeet (kani, kalkkuna, kana).Rasvaiset lajikkeet, joilla on suuri määrä laskimoita, sisäelimet (aivot, maksa).
KalaKaikki vähärasvaiset lajikkeet.Rasvaiset lajikkeet.
MunatPehmeästi keitetyt ja höyrytetyt munakas.Munakas
MaitotuotteetVähärasvainen raejuusto, kerma, maitoJuusto
VihanneskasvitPerunat, porkkanat, kesäkurpitsa - kaikki keitetyt tai soseutetutRaa'at vihannekset
HedelmätPaistetut omenat, päärynäKaikki muut hedelmät
JuomatKivennäisvesi, heikko tee (mieluiten vihreä), ruusunmarjan liemi.Alkoholituotteet, hiilihapotetut juomat, nesteet, joissa on paljon väriaineita ja säilöntäaineita.

Johtopäätös

Täten ruokavalion korjaaminen parantaa haiman toimintaa, estää septisten ja aseptisten poikkeavuuksien kehittymisen elimessä ja auttaa myös ehkäisemään onkologiaa..

Ravinto haimatulehdukseen: ymmärrämme mitä voit syödä ja mitä ei

Haimatulehdus tai haimatulehdus on vakava sairaus, joka voi merkittävästi heikentää ihmisen elämänlaatua. Se voi johtua monista eri syistä ja edetä eri muodoissa, mutta kaikissa tapauksissa haimatulehdus aiheuttaa ongelmia ruoansulatusentsyymien tuotannossa, mikä tarkoittaa, että se häiritsee ruoan sulattamista ja ravintoaineiden omaksumista. Lääkärit ovat kehittäneet tälle taudille erityisen hoito-ohjelman, jossa asianmukaisella ravinnolla on tärkeä rooli..

Haimatulehduksen ravitsemussäännöt

Haima on yksi tärkeimmistä osallistujista ruoansulatusprosessissa. Sen tuottamat entsyymit hajottavat aktiivisesti ruokaa, mikä osaltaan edistää sen nopeampaa ja täydellisempää omaksumista. Terve rauhas voi helposti hoitaa tämän tehtävän tuottamalla oikean määrän haimaentsyymejä (entsyymejä). Mutta kun tulehdus tapahtuu, liian rasvainen tai raskas ruoka aiheuttaa liikaa kuormitusta elimelle, mikä pahentaa entisestään sen tilaa.

Haimatulehduksen missä tahansa muodossa on noudatettava paitsi tiukkoja sääntöjä tuotteiden valinnassa, joista puhumme jäljempänä, myös erityisiä ravitsemusperiaatteita, jotka on suunniteltu erityisesti auttamaan haimaa helpommin selviytymään päätoiminnostaan.

  • Ensinnäkin, sinun on noudatettava osaravitsemuksen sääntöjä, eli syö usein, viisi tai kuusi kertaa päivässä pieninä annoksina - enintään 300 g [1].
  • Toiseksi haiman ja muiden ruoansulatuselinten kemiallinen säästäminen on pakollista. Voit tehdä tämän sulkemalla ruokavaliosta kaiken, mikä voi ärsyttää heitä ja aiheuttaa liian aktiivista entsyymien tuotantoa. Suurin osa elintarvikkeista keitetään tai paistetaan.
  • Kolmanneksi ruoansulatuskanavan mekaaninen säästäminen on välttämätöntä, ts. Ruoan syöminen murskatussa tai jopa pyyhityssä muodossa (akuutti haimatulehdus tai taudin kroonisen muodon paheneminen).
  • Neljänneksi ruokavalion tulisi sisältää enintään 60% eläinproteiinia, eli noin 200 grammaa päivässä [2].
  • Viidenneksi rasvan määrä on rajoitettu 50 grammaan päivässä, ja rasvan jakautuminen tasaisesti koko päivän. Rasvoja saa käyttää vain ruoanlaittoon, ne on kielletty itsenäisenä ruokana. Esimerkiksi sinun on kieltäydyttävä voileivästä, koska liiallinen rasvakuorma aiheuttaa todennäköisesti taudin pahenemisen ja pahentaa sen etenemistä.
  • Kuudenneksi päivittäin syötävien sokerin ja sokeria sisältävien elintarvikkeiden määrä tulisi rajoittaa 30-40 grammaan päivässä, kun taas hiilihydraattipitoisuuden tulisi pysyä normaalina, jopa 350 grammaan päivässä. Sokeri on sallittua korvata ksylitolilla tai muilla makeutusaineilla.
  • Seitsemänneksi elintarvikkeiden käyttö, jotka aiheuttavat lisääntynyttä kaasun muodostumista (ilmavaivat), on suljettu pois.
  • Kahdeksanneksi suolan saanti on rajallista. Sallittu määrä on 3-5 grammaa päivässä.

Seuraavassa kuvataan, mitkä elintarvikkeet ovat sallittuja haimatulehduksessa ja mitkä ovat ehdottomasti kiellettyjä..

Mitä voit syödä haimatulehduksella taudin muodoista riippuen

Kroonisessa haimatulehduksessa vakaan remission vaiheessa potilaan on syötävä perusvaatimusten mukaisesti, mutta ruokaa ei tarvitse pilkkoa tai pyyhkiä. Kroonisen haimatulehduksen ruokavalion tarkoituksena on tarjota riittävä ravinto, vähentää haiman tulehdusprosessia, palauttaa sen toiminnot.

Paistetut elintarvikkeet, suoliston käymistä edistävät ja eteerisiä öljyjä sisältävät ruoat sekä kaikki maha-suolikanavan ärsyttävät limakalvot, mausteet ja mausteet sekä uuteaineet jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Esimerkiksi liha sisältää uuteaineita, jotka on jaettu typpi- ja ei-typpeihin. Yksi kilogramma lihaa sisältää keskimäärin 3,5 g typpipitoisia uuteaineita. Suurin osa typpipitoisista uuteaineista on sianlihassa: niiden kokonaispitoisuus on 6,5 g / kg lihaskudosta. Pienin määrä uuteaineita löytyy lampaanlihasta - 2,5 g / kg lihasta. Tässä yhteydessä voidaan suositella vähärasvaisia ​​karitsoja tapauksissa, joissa on tarpeen rajoittaa uuttoaineita..

Typpipitoisia uuteaineita ovat karnosiini, kreatiini, anseriini, puriiniemäkset (hypoksantiini) jne. Uuteaineiden pääarvo on niiden makussa ja stimuloivassa vaikutuksessa ruoansulatuskanavan eritykseen.

Typpittömiä uuteaineita - glykogeenia, glukoosia, maitohappoa - on lihassa noin 1%. Aktiivisuudeltaan ne ovat merkittävästi huonompia kuin typpeä sisältävät uuteaineet.

Aikuisten eläinten liha sisältää enemmän uuttavia aineita ja sen maku on selvempi kuin nuorten eläinten liha. Tämä selittää tosiasian, että vahvoja liemiä voidaan saada vain aikuisten eläinten lihasta. Lihan uuttavat aineet ovat voimakkaita mahan erityksen aiheuttajia, ja siksi vahvat liemet ja paistettu liha stimuloivat ruoansulatusmehujen erottamista eniten. Keitetyllä lihalla ei ole tätä ominaisuutta, ja siksi sitä käytetään laajalti ruokavaliossa, kemiallisesti säästävässä ruokavaliossa gastriitin, mahahaavan, maksasairauksien ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa..

Astiat höyrytetään tai paistetaan. Tämän tyyppistä ruokavaliota suositellaan yleensä pitkään, jotta haima voidaan toipua. Krooniseen haimatulehdukseen sallittujen elintarvikkeiden luettelo on melko laaja, joten potilaalla on mahdollisuus syödä paitsi oikein, myös maukkaasti.

Akuutin haimatulehduksen ja kroonisen haimatulehduksen pahenemisen terapeuttinen ravitsemus on melkein sama. Taudin ensimmäisenä päivänä se sisältyy hyökkäyksen hätäjärjestelmään ja sen tarkoituksena on vähentää haiman kipua ja toimintaa. Perinteinen kaava - "kylmä, nälkä ja lepo" - heijastaa täydellisesti akuutin haimatulehduksen ja kroonisen muodon pahenemisen periaatteita.

Haiman toiminnallisen lepon luomiseksi potilaan keholle annetaan tarvittavat ravintoaineet (yleensä aminohapot ja vitamiinit) käyttämällä ns. Parenteraalista ravintoa, toisin sanoen laskimonsisäisenä infuusiona (antaminen) ohittamalla maha-suolikanava. Joissakin tapauksissa, jos potilaalla ei ole oksentelua ja gastrostaasin merkkejä, ts. Mahalaukun toiminnan hidastuminen, on sallittua juoda alkalista kivennäisvettä tai heikkoa teetä, noin 1,5 litraa päivässä. Noin toisena tai kolmantena päivänä potilas siirtyy vähitellen rajoitettuun enteraaliseen ravitsemukseen ja sitten täydelliseen.

Akuutin haimatulehduksen ja kroonisen muodon pahenemisen ravintoterapialla on useita ominaisuuksia. Ensinnäkin on välttämätöntä lisätä tarvittava määrä proteiineja potilaan ruokavalioon mahdollisimman pian, koska ne ovat välttämättömiä entsyymi-inhibiittoreiden synteesille, jotka estävät viimeksi mainittujen tuotannon haimassa. Elimen kuormituksen vähentämiseksi käytetään joskus erityisiä enteraalisen ravitsemuksen seoksia, jotka otetaan putken tai putken läpi. Noin kahden viikon kuluttua potilaalle annetaan jatkettu ruokavalio kemiallisen ja mekaanisen elinten säästämisen avulla.

Potilaille suositellaan tänä aikana erityyppisiä limakeittoja vilja- tai vihannesliemien liemiin, hienonnettuja höyrytettyjä ruokia vähärasvaisesta lihasta ja kalasta, höyryproteiinimunapähkinöitä, vihannes- ja hedelmäsoseita, juuri valmistettua raejuustoa, heikkoa teetä, ruusunmarjan liemiä, kompoteja, hyytelöä. Suolaa ei käytetä ruoanlaittoon.

Terapeuttinen ruokavalio "Taulukko numero 5 p": luettelo tuotteista

Haimatulehduksen diagnosoinnissa potilas saa yhdessä lääkehoidon kanssa suosituksen ravitsemusterapiaksi. Erityisesti haimatulehdusta sairastaville kehitettiin erityisversio ruokavaliosta nro 5, jota suositellaan maksan ja sappirakon sairauksiin - ruokavalio nro 5 p.

Tähän ruokavalioon on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen on tarkoitettu akuutille haimatulehdukselle ja kroonisen pahenemiselle, se määrätään paaston jälkeen noin viikon ajan. Ruokavalion kaloripitoisuus on 2170-2480 kcal.

Toiselle vaihtoehdolle, joka on määrätty krooniselle haimatulehdukselle remissiovaiheessa, on ominaista korkea proteiinipitoisuus, päivittäisen ruokavalion tämän ruokavalion energian arvon tulisi olla noin 2440-2680 kcal.

Arvioitu valikko yhdelle päivälle ruokavalion nro 5 mukaan (toinen vaihtoehto):

  • aamiainen: kaurapuuro vedessä, juustomassu, porkkanamehu;
  • toinen aamiainen: paistettu omena;
  • lounas: kesäkurpitsa- ja porkkanakeitto-sose, naudanrulla kurpitsasoseella, marjahyytelö;
  • iltapäivätee: kypsentämättömät evästeet, heikko tee;
  • illallinen: höyrytettyjä kuha-aukkoja kukkakaalilla, kompotti.

Ruokavalion numero 5 p sallittujen elintarvikkeiden luettelo on seuraava:

  1. Puuro ja vilja: mannasuurimot, kaurapuuro, tattari jauhamaton, riisi, keitetyt vedessä.
  2. Meijerituotteet: 1% rasvaa sisältävä raejuusto, vähärasvainen jogurtti ja kefiiri, vähärasvaiset juustot.
  3. Keitot: viljakasvien limaliemet, vihanneskeitot, toissijaisiin lihaliemiin perustuvat keitot, sose-keitot.
  4. Liha ja kala: kana (rinta), kani, vähärasvainen naudanliha, kalkkuna, turska, kummeliturska, pollock, hauki, kuha, kampela ja muut vähärasvaiset lajikkeet, keitetyt tai höyrytetyt lihapullina, leikeinä, lihapullina, sämpylöinä.
  5. Vihannekset ja hedelmät: kesäkurpitsa, perunat, parsakaali, kukkakaali, porkkanat, tomaatit (varoen), kurkut, kurpitsa, makeat omenat ja päärynät (mieluiten paistetut), kuivatut hedelmät. Vihannekset keitetään, joskus hierotaan.
  6. Kastikkeet: mietoja valkoisia kastikkeita, kuten bešameli, kasviliemi, hedelmät ja marjat.
  7. Makea: hedelmä- ja marjahyytelö, mousse, hyytelö, vaahtokarkkeja (pieninä määrinä), hunajaa, karkkia, joitain ei-maukkaita keksejä.
  8. Muut tuotteet: voi ja kasviöljy ruoanlaittoon, kananmunat (proteiinit), eilisen vehnäleipä.
  9. Juomat: mehut - porkkana, kurpitsa, aprikoosi, ruusunmarja, kivennäisvesi, heikko tee.

Ruokavalion laajentaminen ja hyvinvoinnin parantaminen on sallittua vain sallittujen ruokien luettelossa, rikkomatta ruoanlaittotekniikkaa ja ylittämättä suositeltua määrää.

Ruoat, jotka on kielletty haimatulehduksen vuoksi

Ruokavaliossa nro 5 p on ehdottomasti kielletty seuraavien elintarvikkeiden syöminen:

  1. Puuro ja vilja: herneet, pavut, ohra ja maissirouhe.
  2. Meijerituotteet: maito, smetana, runsaasti rasvaa sisältävä kerma, kovat juustot, rasvainen juusto.
  3. Keitot: perustuvat vahvaan liha- ja kalaliemeen sekä kastikkeeksi pakastettujen vihannesten kanssa: borssi, suolakurkku, kaalikeitto, kalakeitto.
  4. Liha ja kala: rasvainen kala - lohi, taimen, lohikaviaari, savustettu ja suolattu kala, kalasäilykkeet, rasvainen sian- ja naudanliha, makkara, savustettu liha, hanhi, ankka, lihasäilykkeet.
  5. Vihannekset ja hedelmät: kaikki säilykevihannekset ja hedelmät, valkokaali, sipuli, retiisi, munakoiso, paprika.
  6. Kastikkeet: ketsuppi, adjika, sinappi ja kaikki kuumakastikkeet.
  7. Makea: suklaa, jäätelö, murokeksi, leivonnaiset voiteet.
  8. Muut tuotteet: eläinrasvat, ruisleipä ja muffinit, sienet missä tahansa muodossa.
  9. Juomat: mehut - appelsiini, viinirypäle, kirsikka, tomaatti, hiilihapotetut juomat, mikä tahansa alkoholi, vahva tee ja kahvi.

Ruokavalion rikkominen voi aiheuttaa hyökkäyksen, vaikka potilaan tila olisi ollut vakaa pitkään.

Entsyymien merkitys ruoansulatuksessa

Ruoan sulaminen elimistössä tapahtuu osallistumalla monen tyyppisiin entsyymeihin, joita vatsa, haima ja ohutsuoli tuottavat. Jokainen entsyymi on vastuussa tiettyjen ainesosien hajoamisesta elintarvikkeissa. Tässä tapauksessa tuotetaan entsyymejä, jotka hajoavat:

  • proteiinit - proteaasit (trypsiini, kymotrypsiini);
  • nukleiinihapot - nukleaasit;
  • rasvat - lipaasit (steapsiini);
  • hiilihydraatit - amylaasi.

Kun haimatulehdus tapahtuu, sen kyky syntetisoida entsyymejä vähenee merkittävästi ja entsyymipuutos tapahtuu. Tämä tila ilmenee kehon ruoansulatuskanavan toimintojen ja ravinteiden imeytymisen rikkomisena, on olemassa useita epämiellyttäviä oireita, kuten löysä, runsas uloste, kuivuminen, vitamiinipuutoksen ja anemian oireet. Paino voi laskea rajusti, närästystä, pahoinvointia, oksentelua, ilmavaivoja esiintyy usein. Pitkäaikainen entsyymipuutos on erittäin vaarallista, koska ilman asianmukaista hoitoa se johtaa kehon täydelliseen ehtymiseen..

Joten asianmukainen ravitsemus yhdessä entsyymihoidon kanssa, jolla pyritään täydentämään eksimien puutetta, pystyy melko vähentämään haimatulehduksen ja entsyymipuutoksen epämiellyttäviä ilmenemismuotoja. Tärkeintä on noudattaa selkeästi kaikkia hoitavan lääkärin määräyksiä estäen itseaktiviteettia hoidossa.

Mitä ottaa aterioiden kanssa, jos haimaentsyymit ovat puutteelliset?

Omien haimaentsyymien puutteesta kehossa, kuten jo mainittiin, henkilön kyky omaksua ravintoaineita ruoasta vähenee merkittävästi. Tämän ongelman ratkaisemiseksi lääkärit suosittelevat entsyymihoidon suorittamista eläinperäiseen pankreatiiniin perustuvien valmisteiden kanssa. Tämä vaikuttava aine sisältää: proteaasia, lipaasia ja alfa-amylaasia eli kaikkia entsyymejä, joita haima itse tuottaa.

Entsyymivalmisteiden nykyaikainen muoto on mikrorakeet - mikroskooppiset enteeriset (emäksiseen väliaineeseen liukenevat) pelletit, joiden halkaisija on alle kaksi millimetriä. Nämä pelletit ovat erityisessä gelatiinikapselissa (liukoinen mahalaukun mehun happamaan väliaineeseen), jonka avulla vaikuttava aine, sekoitettuna ruoan kanssa, tunkeutuu tarkalleen sinne, missä pääasiallinen ruoansulatus tapahtuu - pohjukaissuolen onteloon..

Tämän luokan suosituimmista ja kysytyistä lääkkeistä voidaan mainita esimerkiksi lääke Micrasim®, jota valmistetaan kapseleina, joiden annos on 10000 ja 25000 yksikköä. 30 minuutin kuluttua mikrorakeiden pääsemisestä ohutsuoleen vapautuu vähintään 97% entsyymeistä, minkä seurauksena niiden suurin aktiivisuus havaitaan, samanlainen kuin entsyymien aktiivisuus ihmiskehossa. Micrasim ® edistää tärkeiden ravintoaineiden onnistunutta ruoansulatusta ja imeytymistä elimistöön. Ruuansulatuksessa entsyymit menettävät vähitellen toimintansa ja erittyvät kehosta luonnollisella tavalla ohittamalla verenkierron.

Micrasim ® on määrätty haimatulehduksen aiheuttamasta entsyymipuutoksesta (ilman pahenemista), mikä rikkoo ruoansulatuskanavaa kirurgisten toimenpiteiden jälkeen ja ruuansulatuksen korjaamiseksi ihmisillä, joilla ei ole maha-suolikanavan sairauksia, mutta jotka rikkovat ruokavaliota ja sallivat virheitä ravinnossa.

Lääkkeen vasta-aiheet: yksittäinen intoleranssi komponenteille, kroonisen haimatulehduksen ja akuutin haimatulehduksen paheneminen.

Micrasim ®: n rekisteröintinumero valtion lääkerekisterissä - LS-000995, päivätty 18. lokakuuta 2011, uusittu toistaiseksi 16. tammikuuta 2018. Lääke sisältyy VED-luetteloon.

Krooniseen haimatulehdukseen pahenemisen aikana liittyy ajoittainen tai jatkuva kipu ylävatsassa, joka voi olla vyöruusu, sekä pahoinvointi (jopa oksentelu), löysät ulosteet ja turvotus.

Voit huolehtia terveydestäsi ja tukea ruoansulatuskanavan työtä modernilla entsyymejä sisältävillä valmisteilla ruoansulatuksen parantamiseksi.

Micrasim ® sisältää haiman entsyymejä, joita voidaan vapauttaa vain suolistossa, jolloin ruoansulatusprosessi on mahdollisimman lähellä luonnollista.

Ota testi ja oppia lisää ruokavaliosta sekä saada suosituksia sen muuttamiseksi.

Haimatulehduksen seurausten hoidossa voidaan suositella valmisteita ruoansulatuksen normalisoimiseksi amylaasin, lipaasin ja proteaasin pitoisuuksilla.

Micrasim ® -valmistetta voidaan käyttää osana monien ruoansulatuskanavan sairauksien, erityisesti haiman toimintahäiriöön liittyvien sairauksien, monimutkaista hoitoa.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kun vain juhlallisiin juhliin, katupikaruokiin, tavallisen ruokavalion muuttamiseen turistimatkoilla, puolivalmisteiden syömiseen vaelluksilla tai retkillä tai läheisen "toisen puoliskon" puuttuminen voi johtaa ruoansulatuskanavan häiriöihin, ruoansulatuskanavan ylläpitoon voidaan käyttää entsyymivalmisteita tiskin yli. Kuitenkin, jos huomaat, että rikkomukset ovat järjestelmällisiä, ajanvaraaminen gastroenterologin kuulemiseen on oikea valinta..

Ravinto haima

Haima on elin, joka on osa ruoansulatuskanavan rakennetta ja jolla on ulkoinen ja sisäinen eritysfunktio..

Ulkoinen eritys ilmenee ruoansulatusentsyymejä sisältävän mehun erityksessä.

Sisäisen erityksen toiminnoista ne ilmenevät insuliinin ja glukagonin hormonien tuotannossa, jotka ovat vastuussa sokerin säätelystä elimistössä. Insuliini alentaa verensokeria, kun taas glukagoni päinvastoin kasvaa.

Terveellisiä ruokia haimaan

Jotta haima olisi aina terve ja toimisi normaalisti, se tarvitsee seuraavia ruokia:

Parsakaali. Hyvä antioksidantti. Sisältää aineita, kuten kalsiumia, magnesiumia, fosforia sekä B- ja C-vitamiineja. Lisäksi kaali sisältää foolihappoa ja beetakaroteenia. Parsakaalilla on kasvaimen vastaisia ​​ominaisuuksia ja se on erinomainen kuidun lähde.

Kiivi. Runsaasti kaliumia, magnesiumia, fosforia ja C-vitamiinia. Osallistuu haiman mehun synteesiin.

Hirssi. Sisältää tärkeitä hivenaineita ja B-vitamiineja, osallistuu insuliinin aineenvaihduntaan.

Omenat. Ne sisältävät runsaasti pektiiniä, joka voi sitoa myrkyllisiä aineita. Parantaa ruoansulatusta.

Valkokaali. Se sisältää foolihappoa, C-vitamiinia ja jodia. Sillä on säätelevä vaikutus rauhasen suorituskykyyn.

Oranssi Sisäinen antiseptinen aine. Sisältää A-, B- ja C-vitamiineja, kaliumia, kalsiumia ja pienen määrän rubidiumia, joka on vastuussa insuliinin eritystä.

Merilevä. Sisältää kaliumia, jodia, rautaa ja kalsiumia. Parantaa ruoansulatusta.

Saksanpähkinät. Sisältää suuren määrän monityydyttymättömiä happoja, joita tarvitaan haiman haiman mehun synteesiin.

Tumma suklaa. Se on ruoansulatusta stimuloiva aine. Lisää rauhasen aktiivisuutta, mutta vain puhtaassa muodossaan ilman lisättyä sokeria.

Sipuli. Sisältää aineita, joilla on suotuisa vaikutus rauhaseen.

Yleiset suositukset

Haiman toimintahäiriön yhteydessä havaitaan usein krooninen väsymys. Se liittyy verensokeritasojen vaihteluihin. Tämän estämiseksi sinun tulisi:

  1. 1 Noudata päivittäistä rutiinia.
  2. 2 Ole aktiivinen elämäntapa.
  3. 3 Ole ulkona useammin.
  4. 4 Ja tärkeintä on käyttää sipulia missä tahansa muodossa. Loppujen lopuksi 100 gramman sipulien käyttö korvaa 40 yksikköä insuliinia!

Kansanlääkkeet työn normalisoimiseksi ja haiman puhdistamiseksi

Jotta henkilö ei kärsi verensokerin "hyppyistä" ja ruoka hajoaa kokonaan, haima on puhdistettava säännöllisesti. Tämä johtuu siitä, että trematodi (helmintiryhmän loinen) asettuu usein saastuneeseen rauhaseen. Sen vapauttamat toksiinit lamauttavat haiman toiminnan.

Puhdista rauhanen parhaiten kuukauden kuluttua maksan puhdistamisesta.

Puhdistamiseen kuuluu päivämäärien kuluttaminen, niiden pureskeleminen perusteellisesti. Siivous tehdään aamulla tyhjään vatsaan. Syö 15 päivämäärää kerrallaan. Puolen tunnin kuluttua voit syödä aamiaisen.

Puhdistuksen aikana rasvaiset, paistetut, savustetut tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle. Lisäksi maitoa, voita, teetä ja kahvia ei tule käyttää. Lisäksi on suositeltavaa rajoittaa sokerin kulutusta..

Juomana voit käyttää kuivattuja hedelmäkompottia (enintään kolme litraa päivässä). Puhdistuskurssi kestää 2 viikkoa.

Jos päivämääränpuhdistus ei sovi, voit käyttää tattaria. Tätä varten kaada 0,5 litraa kefiriä yhteen lasiin tattaria. Tämä tulisi tehdä illalla. (Kefiiri puhdistukseen, mieluiten luonnollinen!) Jaa aamu aamulla kahteen osaan. Syö yksi aamiaisen sijaan ja toinen päivällisen sijaan. Syö mieluiten lounaaksi 5 makeaa aprikoosinydintä.

Tämän puhdistuksen kesto on 10 päivää. Sitten levätä 10 päivää. Toista puhdistus uudelleen. Tämä menettely riittää vähintään kuuteen kuukauteen.

Ruokavalio haimasairaudesta

Yleiset säännöt

Haimasairaus perustuu tulehdukselliseen prosessiin, jossa elimen parenkyymissa on degeneratiivisia muutoksia, jotka akuutissa haimatulehduksessa voivat johtaa haiman nekroosiin ja kroonisessa, usein toistuvassa muodossa - parenkyymin fibroosin kehittymiseen ja rauhaskudoksen kovettumiseen. Tällöin rauhasen (pääasiassa proteiinien) ruoansulatuskanavan toiminta häiriintyy ja sen jälkeen intrasekretorinen toiminto, jossa saareke on mukana patologisessa prosessissa, joka ilmenee hiilihydraattien aineenvaihdunnan rikkomisena ja hyperglykemian, glukosurian kehittymisenä.

Taudin pääoireet: pahoinvointi, kipu (akuutti vyö tai säteily alaselän tai rinnan vasemmalle puolelle), yleinen heikkous, turvotus, ripuli, oksentelu, kuume ja paljon harvemmin keltaisuus. Haimatulehduksen hoito on monimutkaista, jonka tärkein osa on ravitsemusterapia. Lisäksi oikea terapeuttinen ravitsemus voi normalisoida aineenvaihduntaprosessit kehossa, mukaan lukien haima, ja parantaa sen toimintaa..

Ruokavalio haimasairaudesta, perusperiaatteet

Haimasairauden ruokavalion tulisi ensinnäkin pyrkiä vähentämään kipua, vähentämään haiman eritysfunktiota, vähentämään hyperentsymemiaa, palauttamaan häiriintyneet aineenvaihduntaprosessit. Akuutin / kroonisen haimatulehduksen potilaiden ruokavaliohoidon perusperiaatteet ovat:

  • nälkä ja parenteraalinen ravitsemus, joilla on selvät metaboliset ja kliiniset oireet autolyyttisen prosessin esiintymisestä haimassa;
  • potilaan siirtäminen riittävään ravintoon mahdollisimman pian (erityisesti proteiininormin suhteen);
  • ruokavalion asteittainen laajentaminen sisällyttämällä ruokavalioon uusia ruokia ja ruokia;
  • ruokavalion kaloripitoisuuden ja päivittäisen ruokavalion määrän asteittainen kasvu samalla kun ruokavaliota laajennetaan;
  • varmistamalla haiman ja maha-suolikanavan maksimaalinen säästäminen haitallisilta vaikutustekijöiltä.

Yhdessä nukkumaanmenon ja lääkehoidon kanssa mahalaukun ja haiman entsyymien erityksen vähentämiseksi potilaille, jolla on akuutti / krooninen haimatulehdus akuutissa vaiheessa, määrätään 2-3 päivän paasto. Tänä aikana on sallittua käyttää hiilihapotonta Borjomi-kivennäisvettä huoneenlämmössä, osittain 250 ml 4-5 kertaa - yhteensä 1-1,5 l / vrk ja ruusunmarjan keittäminen (1-2 lasia).

3. päivästä alkaen lievällä haimatulehduksella potilaille määrätään hierottu (ensimmäinen) versio ruokavaliosta nro 5P. Vähäkalorinen ruokavalio (1500-1800 Kcal: 60-80 g proteiineja (25 g eläinproteiineja, 50-60 g rasvaa, 200-300 g hiilihydraatteja), joka on säästävin, päivittäinen ruokavalio sisältää elintarvikkeita, jotka tarjoavat proteiinifysiologisen normin terävällä rajoituksella rasvojen ja helposti sulavien hiilihydraattien ruokavalio.

Tulenkestäviä rasvoja ja yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja (hunaja, sokeri, makeiset, hillo) on rajoitetusti. Astiat, jotka stimuloivat haiman mehun eritystä ja sisältävät paljon kuitua, suljetaan pois.

Valikko sisältää puoliviskoosin, nestemäisen ja puolinestemäisen astian ruokia; 50 g valkoisia keksejä; 5–6 g pöytäsuolaa: nämä ovat keitot viljasta heikossa kasviliemessä tai vedessä (limainen tai pyyhitty perusteellisesti), kermakeitto hyvin keitetystä lihasta; höyryleikat, souffelit, nyytit; pehmeästi keitetyt kananmunat, proteiinimunakas (1-2 viikossa); höyrytetty tuore raejuusto vanukas; höyrytetyt vihannespudingit / perunamuusit (kukkakaali, kesäkurpitsa, perunat, porkkanat), puuropuuro vedessä, hyytelö, hyytelö, soseutetut tuoreet / kuivatut hedelmäkompotit, aspartaamivaahdot, fruktoosi, heikko tee, ruusunmarjan liemi; voita lisätään valmisaterioihin.

Muiden elintarvikkeiden ja ruokien lisääminen ruokavalioon on kielletty. Potilaiden juominen on 2 l / päivä vapaata nestettä. Haimataudin ruoka on murto-osaa (6-8 kertaa / vrk), yhdessä annoksessa otettu ruokamäärä on enintään 300 g.

5-10 päivän kuluttua, kun paheneminen vähenee, potilas siirretään 5P-ruokavalion koskemattomaan (toiseen) versioon, jota potilaan on noudatettava koko taudin ajan ja siirtymisen vakaan kliinisen remission vaiheeseen (3-12 kuukautta). Sen tarkoituksena on estää haimatulehduksen uusiutuminen ja eteneminen, korjata syntyneet ravitsemushäiriöt.

Ruokavalion ytimessä pahenemisvaiheen aikana ja remission vaihe kroonisessa haimatulehduksessa on lisääntynyt proteiinipitoisuus ruokavaliossa (110-120 g / vrk, 60% - eläinproteiinit) rasvojen voimakkaalla rajoituksella 60-70 g / vrk (20% kasvis ), ja joissakin tapauksissa (vaikeassa steatorrhassa) jopa 30-50 g / vrk ja hiilihydraattien rajoitus 300 g / vrk, pääasiassa mono- ja disakkaridit, ja jos diabetes kehittyy, ne suljetaan kokonaan pois.

On myös ehdottomasti kiellettyä sisällyttää ruokavalioon ruokia, jotka stimuloivat ruoansulatuskanavan mehujen eritystä ja sisältävät runsaasti uuteaineita. On tärkeää lisätä rasvaliukoisia vitamiineja ja entsyymivalmisteita tällaisten potilaiden ruokavalioon. Ruokasuolan määrä pienenee 6–8 grammaan päivässä. Ruokavalion nro 5P tämän version energia-arvo on 2500-2700 Kcal.

Ruokavalion toisen version valikkoa ja tuotesarjaa laajennetaan. Ruokavalio sisältää kuivattua vehnäleipää tai keksejä jopa 200-300 g päivässä. Kasvikeitot, paitsi kaali, ja viljakeitot (hirssiä lukuun ottamatta) ovat sallittuja, myös lisäämällä vihanneksia. Pahenemisjakson ulkopuolella voit lisätä hieman smetanaa tai voita. Liharuokia valmistetaan vähärasvaisista lihasta tai siipikarjasta keitetyssä muodossa (lihapullat, kyljykset, nyytit, sämpylä, perunamuusit), vähärasvaisista jokikaloista valmistetut kalaruoat palana tai höyryssä, keitetyt, hienonnetut; kananmunat vain proteiinimunaksen muodossa; kasviöljyt (oliivi, auringonkukka) ja suolaton voi on sallittu rasvoista.

Meijerituotteet esitetään ruokavaliossa kotitekoisen happamattoman raejuuston, miedon juuston ja fermentoitujen maitotuotteiden muodossa. Vihanneksina ja niistä saatavina ruokina ruokavalioon lisätään perunat, punajuuret, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa. Sallitut makeuttamattomat paistetut omenat, kompotit, hyytelö, ksylitolihyytelö, heikko tee, vehnäleseiden ja ruusunmarjojen keittäminen.

Ruokavalion hoito eksokriinisen haiman toiminnan vaikean vajaatoiminnan (heikentyneen imeytymisen ja ruoansulatuksen oireyhtymä, steatorrhea) oireiden hoitamiseksi on suositeltavaa monipuolistaa ruokavalion erikoistuotteiden - soseen ja homogenoitujen vasikan-, naudan-, kananlihan-, naudan kielen, vihannesten ja hedelmien - käyttöä.

Haiman leikkausten jälkeen (erityisen usein kystalla, joka on kasvain - kapseli, jossa on nestemäistä sisältöä), sisällön kulku suolen läpi häiriintyy, mikä osaltaan edistää dysbioosin ja ummetuksen kehittymistä. Malabsorption merkit puuttuvat usein. Tällaisissa tapauksissa haiman perusruokavaliota 5 muutetaan. Ruokavalio lisää vihannesten ja makeuttamattomien hedelmien pitoisuutta, vähentää helposti sulavien hiilihydraattien määrää käymisen ja ilmavaivojen välttämiseksi.

Haiman lipomatoosin (rasva-rappeuma) tapauksessa ruokavalion ravitsemus vastaa taulukon nro 5 toista muunnosta Pevznerin mukaan. Ruokavalio pahenemisella ja potilaan tilan heikkenemisellä remissiossa - taulukon 5P ensimmäinen vaihtoehto. Samanaikaisesti pahenemisvaiheesta tulisi aloittaa pahenemisvaiheesta lähtien..

Lajikkeet

Jos kroonisen haimatulehduksen potilailla on ongelmia diabetes mellituksen kehittymisen kliinisten oireiden kanssa, ruokavaliohoitoa mukautetaan ottaen huomioon häiriintynyt hiilihydraattien aineenvaihdunta ja lähestymällä mahdollisimman paljon ravitsemuksen fysiologista normia. Tällaisissa tapauksissa määrätään 5P / 9-ruokavalio, joka ei sisällä ruokavaliota:

  • puriinit (uuttavat typpipitoiset aineet);
  • ruoat, jotka edistävät turvotusta ja käymistä suolistossa (kaali, palkokasvit);
  • paistoprosessin aikana muodostuneet tuotteet;
  • elintarvikkeet, joissa on runsaasti lipotrooppisia aineita ja kalsiumia;
  • elintarvikkeet, jotka sisältävät paljon eteerisiä öljyjä ja ärsyttävät ruoansulatuskanavan limakalvoa (paprikat, sipulit, valkosipuli);
  • suola - jopa 6 g päivässä.

Energia-arvon ja ravinteiden koostumuksen osalta diabeteksen pääasiallinen ruokavalio osuu pääosin 5P-ruokavalioon, mutta jälkimmäinen on lempeämpi. Ravinteiden koostumus Diet 5P ja 5P / 9 ovat identtisiä. 5-6-kertainen ateria on määrätty, yksinkertaiset hiilihydraatit jätetään ruokavaliosta pois kuitupitoisuuden (leseet, pektiini) lisääntymisen vuoksi yli 50% rasvojen tulisi olla kasvirasvoja. Murtohoidot koko päivän tasoittavat verensokerin ja insuliinitason välistä suhdetta.

Ruokavaliossa jopa 50% päivittäisestä energiantarpeesta tulisi kattaa ruokavalion hiilihydraattiosalla. Tätä tarkoitusta varten käytetään yleisesti makeutusaineita - ksylitolia, sorbitolia, sakkariinia, aspartaamia ottaen huomioon yksilöllinen sietokyky.

Ruokavalio sisältää elintarvikkeita, jotka sisältävät monimutkaisia ​​hiilihydraatteja: leipää, muroja (lukuun ottamatta mannasuurimoita ja riisiä); hedelmät, marjat ja vihannekset, jotka sisältävät alle 5 g hiilihydraatteja 100 g: ssa ruokaa (kurkut, kesäkurpitsa, kukkakaali) ja rajoittuvat vihanneksiin / hedelmiin, jotka sisältävät 5-10 g hiilihydraatteja 100 g: ssa tuotetta (punajuuret, porkkanat, appelsiinit, mandariinit). Minkä tahansa ruoan kyky lisätä veren glukoosipitoisuutta on ominaista glykeemiselle indeksille. Ja mitä alhaisempi indeksi, sitä sopivampi tämä tuote on diabetesta sairastavalle potilaalle..

Tarvittavat tiedot on erityinen taulukko, jonka avulla potilas voi navigoida valittaessa tuotteita. Tällaisten potilaiden ruokavalion rasvapitoisuuden tulisi olla pienempi kuin fysiologinen normi sulkemalla pois tulenkestävät eläinrasvat ja paljon kolesterolia sisältävät elintarvikkeet (hanhet, ankat, sianliha, maksa, karitsa, aivot, keltuaiset). 5P / 9-ruokavalion tulisi sisältää riittävä määrä vitamiineja, erityisesti tiamiinia (B1-vitamiini), joka osallistuu aktiivisesti hiilihydraattien aineenvaihduntaan, sekä mikro- / makroravinteita.

Käyttöaiheet

  • Ruokavalio nro 5P (ensimmäinen vaihtoehto) - akuutilla haimatulehduksella tai kroonisen haimatulehduksen pahenemisella (5-7 päivän ajan).
  • Ruokavalio nro 5P (toinen vaihtoehto) - 7 päivän kuluttua ja koko remission ajan.
  • Ruokavalio 5P / 9 - diabetes mellituksen oireiden ilmetessä kroonisen haimatulehduksen taustalla.

Sallitut tuotteet

Haimatulehdusta sairastavien potilaiden ruokavalio sisältää kuivattua leipää, kypsentämättömiä keksejä ja valkovehnäkeksejä kokonaistilavuudella 200-300 g / vrk, soseutettuja tai limaisia ​​vilja- / vihanneskeittoja nuudeleilla, nuudeleita voin tai hapankerman lisäyksellä. Laiha liha (kani, vähärasvainen nuori karitsa, naudanliha), keitetty tai höyrytetty siipikarja (kana, kalkkuna), kanin liha - höyry, keitetty tai paistettu (perunamuusia, kotletit, nyytit, souffli, sämpylä) on sisällytettävä ruokavalioon.

Remissiojakson aikana vähärasvaista lihaa, kaneja, kanaa saa tarjoilla palana keitetyt. Kalaruoat valmistetaan vähärasvaisista kalalajikkeista (turska, hauki, jää, ahven, kuha, karppi) keitetyssä muodossa, hienonnettuna tai paloiteltuna. Kananmunat sisältyvät ruokavalioon pehmeästi keitetyn munan tai höyrytetyn munakas muodossa (enintään 2 munaa päivässä).

On tärkeää sisällyttää ruokavalioon maitotuotteita ja erityisesti happamatonta raejuustoa (mieluiten kotitekoista) sekä siihen perustuvia ruokia - vanukkaita, vuoka. Lisäruokana ruokavalion tulisi sisältää puuroa, joka on valmistettu erilaisista viljoista ja pastasta, viskoosia tai soseutettua, nuudeleita, kotitekoisia nuudeleita, pastaa, jotka valmistetaan lisäämällä maitoa suhteessa (1: 1) tai vedessä.

Kasvislisäkkeisiin suositellaan punajuurta, porkkanaa, kukkakaalia, nuoria papuja, keitettyä, paistettua tai soseutettua kurpitsaa. Rasvat - pääasiassa suolatonta voita ja puhdistettuja kasviöljyjä, jotka lisätään suoraan valmisaterioihin. Makean ruokalajin ruokavalio sisältää kompotteja tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöstä, hyytelöstä, sorbitolin tai ksylitolin mehuista. Juomina käytetään hiilihapotonta kivennäisvettä, ruusunmarjan liemiä, makeuttamattomia hedelmämehuja, heikkoa teetä sitruunalla.

Ravitsemus haiman terveydelle

Pienestä koosta huolimatta haimalla on tärkeä rooli ruoansulatuskanavan lisäksi myös koko kehon työn järjestämisessä. Tämän melko haavoittuvan elimen toiminnan häiriöt johtavat vakaviin seurauksiin kuten diabetes mellitus, haimatulehdus ja sen komplikaatiot: kolekystiitti, umpilisäkkeen tulehdus, ruoansulatuskanavan toimintahäiriöt.

Haiman sairauksia on vaikea hoitaa ja siksi niitä on helpompi estää kuin parantaa. Sairauksien ehkäisy koostuu oikeasta ravinnosta, mikä tarkoittaa, että vain päivittäisessä ruokavaliossa tulisi olla vain haimalle hyödyllisiä ruokia. Ruokavalio tulisi laatia seuraavien suositusten mukaisesti.

Ensimmäinen ruokalaji on haiman terveyden perusta

Ei turhaan meille opetettiin lapsuudesta lähtien, että keittoa tulisi syödä joka päivä. Nestemäinen ruoka on erittäin hyödyllistä ruoansulatuskanavalle. Etusija on annettava vihannesten ensimmäisille ruokalajeille.

Mahdolliset viljat ja vihannekset lisätään tällaisiin keittoihin, jotka ensin hierotaan karkealle raastimelle tai hienonnetaan. Lajike voi tehdä kevyttä sose-keittoa, kuten porkkanaa tai kurpitsaa.

Rikkaat lihaliemet tulisi kuitenkin heittää pois, etenkin haimatulehduksen aikana. Tosiasia on, että luuliemi on hyvin pitkä ja vaikea sulattaa. Jopa pahamaineinen toissijainen liemi on toinen testi ruoansulatuskanavalle. Joten suurimmaksi osaksi vain kasvisruokavalio on hyödyllinen haimassa..

Toinen haiman ruokalaji: maukas, tyydyttävä ja terveellinen

Luonnollisesti haudutetut ja paistetut vihannekset ovat ihanteellisia toiseen ruokalajiin. Voit kokeilla minkä tahansa vihanneksen kanssa, mutta porkkanat, kurkut, punajuuret, parsakaali, tomaatit, kesäkurpitsa ja kurpitsa tulisi olla pöydällä niin usein kuin mahdollista..

Nämä tuotteet on rikastettu A-, B-vitamiineilla ja hivenaineilla, jotka ovat välttämättömiä haiman normaalille toiminnalle. Lisäksi ne ovat helposti sulavia, imeytyvät nopeasti ja antavat voimaa keholle..

Mutta entä lihan ystäville? Jos rasvaiset lihaliemet on tiukasti kielletty, se ei tarkoita, että lihasta tulisi luopua lopullisesti. Loppujen lopuksi se ei ole yhtä hyödyllinen kuin vihannekset: se sisältää B-, PP-, E-, K-, D-vitamiineja ja yli tusina makro- ja mikroelementtejä. Liharuokia valmistettaessa on kuitenkin suositeltavaa käyttää vain vähärasvaisia ​​lajikkeita, esimerkiksi kani, naudanliha ja kalkkuna. Höyrytetyt liharuoat ovat turvallisimmat haimalle.

Kun valitset tuotteita myymälässä, on syytä muistaa, että haiman ruoan tulee olla kevyttä ja ruokavaliota. Kalaa ostettaessa on etusijalle asetettava merilajit, esimerkiksi kuha tai turska. Fermentoitujen maitotuotteiden, juuston ja raejuuston rasvapitoisuuden tulisi olla pienin. On parempi kieltäytyä puhtaan maidon käytöstä, mutta se voidaan korvata luonnollisella jogurtilla tai kefirillä.

Haiman moitteettoman toiminnan ylläpitämiseksi on tarpeen sisällyttää ruokavalioon erilaisia ​​viljoja, joita voidaan keittää vedessä tai vähärasvaisessa maidossa. Edullisin vaikutus haimaan on riisi, tattari ja kaurapuuro. Ne voidaan maustaa pienellä voilla, suolaa ja sokeria tulisi lisätä maltillisesti. Hirssipuuroa on vaikeampaa sulattaa, eikä sitä pidä tarjoilla usein..

Lueteltujen tuotteiden lisäksi voit syödä leipää, mutta vain hiivaton. Krutonit ja kuivat leivänviipaleet ovat erityisen hyödyllisiä. Eilinen leipä yhdessä munakas kanssa voi olla loistava vaihtoehto yksinkertaiseen mutta herkulliseen illalliseen tai lounasaikaan toiseen ruokalajiin. Mutta on toivottavaa, että munakas on höyryä ja vain proteiineista, jotka ovat niin välttämättömiä ihmiskeholle..

Mitä jälkiruokaan?

Älä ajattele, että ruokavalio, etenkin terapeuttinen, ei ole mitään herkkuja. Itse asiassa kaloreita sisältävät karkit ja rasvaiset kakut korvataan makeilla ja mehukkailla hedelmillä ja marjoilla. Ne voidaan kuivata, paistaa tai syödä tuoreina. Nopea haima rakastaa aprikooseja, vadelmia, mansikoita, vesimeloneja ja päärynöitä. Tässä ei kuitenkaan tarvitse pysähtyä: kaikki happamattomat hedelmät ja marjat menevät tulevaisuuteen..

Voit myös hemmotella itseäsi maitotuotteilla. Kotona valmistetuista luonnollisista ainesosista valmistetuista vanukkaista ja jogurtteista tulee vaihtoehto ostetuille juustoille. Lisäksi jälkimmäisissä on valtava määrä haitallisia väriaineita, makuja ja säilöntäaineita. Keinotekoisten lisäaineiden liikakäyttö johtaa ennemmin tai myöhemmin haimatulehdukseen.

Juomien valinta haimaan

Haiman turvallisten juomien valikoima on laaja. Klassisella mustalla teellä on oltava heikko infuusio, siihen voidaan lisätä maitoa ja sokeria. Vihreät ja yrttiteet eivät myöskään ole kiellettyjä. Erityistä huomiota on kiinnitettävä puhtaaseen veteen, koska runsaalla sen juomalla parannetaan haiman terveyttä.

On parempi valmistaa mehut happamattomista hedelmistä itse, ilman luonnottomia lisäaineita ja valtava määrä sokeria. Paksut mehut on suositeltavaa laimentaa vedellä maun mukaan. Kompotteja voidaan keittää hedelmistä ja kuivatuista hedelmistä. Kivennäisveden ystävien tulisi suositella seisovaa vettä.

Mikä vahingoittaa haimaa?

Kun siirryt terveelliseen ruokaan, sinun ei tarvitse vain lisätä lueteltuja tuotteita ruokavalioosi, vaan myös poistaa kaikki epäterveelliset elintarvikkeet siitä. Se sisältää rasvaisia ​​maitotuotteita, sianlihaa, sammen kalaa. Jopa vähärasvaiset ruoat, jotka on paistettu paljon auringonkukkaöljyä, ovat tässä luettelossa. Kaikenlaista savustettua lihaa, suolakurkkua, säilykkeitä ja puolivalmisteita ei myöskään pitäisi olla ruokavaliossa..

Ne pakottavat haiman ja raakavihannekset, kuten sipulit, valkosipulit, retiisit ja paprikat toimimaan lisääntyneessä tilassa. Sieniä missä tahansa muodossa on hyvin vaikea sulattaa. Hedelmistä tulisi välttää kaloripitoisia banaaneja, viinirypäleitä ja viikunoita. Ja korvaa kuumat mausteet aromaattisilla turvallisilla yrtteillä.

Voi kerma leivonnaiset ja pikaruokaravintoloiden ruoat ovat erittäin vaarallisia haimalle. Pelkkä rasvamäärä hampurilaisissa, pizzoissa ja kakkuissa voi heikentää tämän elimen toimintaa. On tärkeää muistaa, että hetkellinen maistelunautinto ei ole useiden kuukausien hoidon ja tiukimman ruokavalion arvoinen. On parempi pidättäytyä kiusauksesta kerran ja syödä jotain hyödyllistä ja ravitsevaa.

Juomien osalta alkoholille on asetettu tiukka kielto. Alkoholilla on myrkyllinen vaikutus kaikkiin sisäelimiin. Hiilihapotetut juomat, rypälemehu, kahvi, kaakao ja vahva tee eivät ole yhtä tuhoisia haimalle. Luetteloa voidaan täydentää hapan hedelmäjuomilla, kompoteilla ja jopa kotitekoisilla mehuilla.

Ruokavalio haima

Jokaisen terveydestä huolehtivan henkilön on välttämätöntä tietää, mitkä elintarvikkeet ovat haimalle hyviä. Ruokavalion oikeaan noudattamiseen tämä ei kuitenkaan riitä. Jotta ruoka menisi tulevaisuuteen, sinun on syötävä keskimäärin 4 kertaa päivässä, samalla kun noudatat yhtä suuria aterioiden väliä. Kaikki ateriat on keitettävä tai höyrytetty.

Vain noudattamalla asianmukaista ravintoa ja liikuntaa voit säästää kehosi joukosta sairauksia. Jos haiman pahenemista ei kuitenkaan voitu välttää, sinun ei pitäisi viivästyttää vierailua erikoislääkäriin. Hellävarainen ruokavalio, lääkitys ja vähäinen liikunta auttavat sinua palaamaan normaaliksi. Relapsien välttämiseksi haitalliset elintarvikkeet on korvattava ikuisesti terveellisellä haiman ruoalla..